Bandang Lojo » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

Kue

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Sulawesi Selatan

Asal Daerah

Bulukumba

Bandang Lojo

Tanggal 23 Jan 2018 oleh hallowulandari .

Kue bandang ini merupakan sejenis kue basah dan memiliki dua jenis, bandang lojo (kue bandang tanpa pembungkus yang ditaburi kelapa) dan bandang-bandang (dibungkus daun pisang dan berbahan dasar pisang juga). Kalau masyarakat pada umumnya, menyebut bandang-bandang ini sebagai kue nagasari.

Kue tradisional ini dikatakan sebagai bandang lojo (lojo = telanjang dalam bahasa bugis) karena tidak dibungkus seperti pada bandang-bandang. Terbuat dari pisang, ubi kayu, garam, gula dan kelapa parut. Ubi kayu dihalukan (diparut) setelah itu ditambahkan garam, lalu pisang dibalut dengan adonan ubi kayu tersebut. Setelah itu ditaburi parutan kelapa.

Bahan-bahan

5 pohung (ketela yg ada akar ditengah)
1/2 butir kelapa (agak muda)
1 sisir pisang raja
3 sendok gula bubuk
Daun pisang untuk membungkus

Langkah

Parut semua ketela pohungnya
Kukus pisang beserta kulitnya dan potong jadi 2
Parut kelapa nya dan di kukus bersama pisang
Ambil 1 sendok adonan ketela pohung yg sudah di parut, kemudian masukkan pisang, pisang yg sudah dipotong jadi 2 tersebut dibalut adonan ketela pohung kemudian dbungkus daun pisang, lakukan semuanya samp aiadonan habis setelah itu dikukus selama kurang lebih 20 menit sampai 30 menit...setelah matang angkat, buka dan baluri dgn kelapa parut. bandang lojo siap dinikmati

Bisa didapatkan di:

Kampung Bugis Bulukumba

Sumber:

http://bulukumbasatu.blogspot.co.id/2017/02/kulinermakanan-khas-dari-bugis-bulukumba.html
http://info-alam-indonesia.blogspot.co.id/2016/02/kue-tradisional-asli-sulawesi-yang.html
http://nccjajantradisionalindonesia.blogspot.co.id/2013/03/bandang-lojo.html

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Ulos Jugia

Oleh Zendratoteam | 14 Dec 2024.
Ulos

ULOS JUGIA Ulos Jugia disebut juga sebagai " Ulos na so ra pipot " atau pinunsaan. Biasanya adalah ulos "Homitan" yang disimp...

Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...