Entri Terkait
Sayur Klenyer Spesial Khas Yogyakarta
Makanan Minuman
Sayur Klenyer merupakan makanan klasik khas Yogyakarta, Sayur Klenyer juga makanan favorit kesultanan jogja. ingin mencoba bikin Sayur Klenyer sendiri dirumah. yuk simak resep sederhana namun lezat berikut ini. Bahan-bahan 500 gr daging sapi lemak sedikit 2 ons kulit melinjo kupas 5 buah cabai rawit (bisa tambah kl mau pedes) Bawang merah goreng 1 buah Tempe semangit (sudah agak cokelat) Minyak goreng Bumbu halus : 4 siung bawang putih 5 siung bawang merah 4 butir kemiri Bumbu Cemplung : 2 lembar daun salam 1 ruas lengkuas Garam Gula jawa 300 ml Air Cara memasak Bumbu halus di haluskan ditambah dengan tempe semangit yang telah digoreng (ikut dihaluskan) Siapkan daging rebus terlebih dahulu lalu potong dadu, kuah dipakai lagi Cuci kulit melinjo, rebus hingga empuk, tiriskan...
Admin Budaya
Tongseng Kambing dengan Kari Khas Yogyakarta
Makanan Minuman
Berbagai macam olahan daging kambing sepertinya tetap nikmat jika disantap, entah itu dengan cara di Sate, di Panggang, Ditumis dengan bumbu kecap, di tongseng, di kare. Jika di tongseng. Bicara tentang tongseng kambing sebenarnya ada 2 versi dalam membaut olahan Tongseng ini. Yang pertama tanpa menggunakan santan, seperti yang biasa kita makan di Tongseng Khas Solo kemudian mengguankan santan atau disebut juga kari. Nah pada kesempatan kali ini saya akan berbagi Tongseng kari khas Jogyakarta yang tak kalah lezatnya, apa saja resepnya? yuk simak resep berikut ini. Bahan-bahan : 500 gram daging paha kambing, rebus 1/2 matang, potong-potong 2 lembar daun salam, untuk merebus daging 2 cm jahe, memarkan, untuk merebus daging ml air 500 ml santan dari 11/2butir kelapa 2 cm lengkuas, memarkan 1 batang serai, memarkan 2 lembar daun salam 100 gram kol, potong 2 cm 1 buah tomat merah, potong...
Admin Budaya
Lotek Spesial Khas Jogja
Makanan Minuman
Lotek Khas Jogja merupakan salah satu menu pilihan Resep Masakan Nusantara. Memiliki cita rasa yang enak dan lezat dari bumbu lotek tersebut sehingga dapat menjadikannya sebagai pilihan utama menu santapan keluarga. Dalam proses pembuatannya juga sangat mudah, berikut ini saya bagikan bahan-bahan serta cara membuat Resep Lotek Khas Jogja . Bumbu sambal kacang: 3-5 sdm kacang tanah, goreng 1 siung bawang putih 2 lembar kecil daun jeruk 2-3 biji kencur kecil 1 keping gula merah 3 buah cabai rawit 1/2 sdt garam 1 cm terasi 3-4 sdm air asam jawa Bahan isian: Sayuran rebus (kangkung, labu siam, wortel dan timun) Kubis mentah Kacang panjang, bayam, tauge rebus Bakwan & tahu goreng Kerupuk sebagai pelengkap Cara membuat: Ulek sampai agak halus bahan sambel kecuali air asam, terakhir masuk air asamnya, aduk tes rasa. Lalu...
Admin Budaya
Kol Goreng Spesial Khas Yogyakarta
Makanan Minuman
Resep Kol Goreng Sederhana Spesial Asli Enak. Kol Goreng atau kubis goreng sebutan namanya. Kudapan ini sudah lazim menjadi pelengkap bersamaan lalapan lainnya dan sambal terasi pedas. Cara pembuatnya sangatlah mudah dan praktis tanpa bumbu macam-macam. Berikut cara praktis pembuatan kol goreng spesial khas jogja. Bahan-bahan 10 lembar kol, sobek-sobek satu ukuran, jangan sobek terlalu kecil 1 blok kaldu ayam Maggie (sesuai selera) Minyak untuk menggoreng secukupnya Cara membuat: Panaskan minyak dengan api sedang. Biarkan hingga minyak panas, pasti akan tercium bau minyak panas. Masukkan kol. Biasanya pada awal-awal menggoreng akan terjadi letupan minyak, jadi hati-hati. Goreng kol hingga bagian pinggir berwarna kecoklatan. Matikan api. Angkat kol, tiriskan secukupnya. Memang ciri khas kol goreng, mengandung minyak. Karena itulah, agar tidak mengakibakan serak, atau panas dalam, gunakan minyak goreng baru....
Admin Budaya
Soto Kuah Kuning Khas Jogja
Makanan Minuman
Kuliner di Indonesia memang terkenal beraneka ragam dengan bau rempah-rempah yang enak. Salah satunya adalah soto, soto merupakan makanan khas dari Indonesia. Ada banyak versi soto dari tiap daerah, ada soto Pekalongan yang terdapat tauto didalamnya, ada soto Solo atau Jogja yang lebih terkenal dengan soto beningnya, ada soto Kudus dan masih banyak lainnya. Tiap daerah mempunyai ciri khas soto masing-masing. Disini saya akan memberikan resep soto bumbu kuning yang bisa anda buat dirumah dengan mudah dan bahan yang gampang. Bahan-bahan 200 gr tetelan (bisa diganti dg ayam) 1 liter kaldu (kurleb) 1 liter air 1 lembar daun salam 1 batang serai 2 lembar daun jeruk purut 1 ruas jari kunyit 1 ruas jari jahe 3 buah bawang putih 1 jumput merica kurleb 5 butir Gula, garam, penyedap rasa (optional) Isian: bihun kol tomat...
Admin Budaya
Rawon Tulangan
Makanan Minuman
Bahan : 1/2 kg daging potong dadu 1/2 kg tulangan iga 500gr bawang merah 1 bunggul bawang putih 2 batang serai digeprek 2 ruas laos digeprek 1 ruas jahe 7 butir kemiri 5 buah cabe merah besar 1 sdt ketumbar 5 lembar daun jeruk 10 buah kluwek 2 batang daun bawang 5 lembar daun salam Cara masak: Kluwek dikupas isinya taruh diair panas rendam sekitar 20 menit lalu dihaluskan Cuci daging dan tulangan lalu tiriskan , rebus dgn air utk kaldu rawon Blender : bw merah bw putih ketumbar kemiri jahe cabe merah lalu ditumis Tumis bumbu halus lalu masukan kluwek, serai, laos, daun jeruk, daun bawang, daun salam sampai harum Masukan bumbu tumisan ke air kaldu daging Tunggu hingga mendidih dan daging menjadi lemah serta menyerap bumbu. masukan garam, gula, penyedap rasa sesuai selera Siap di sajikan bersama kecambah, kerupuk udang, jeruk nipis, sambal Sumber : Facebook "Aneka Masakan Rumah"
Admin Budaya
Tahu Udang Tumis Kecap
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 buah tahu ukuran besar 200 gr udang (kupas, belah punggung, beri perasan jeruk nipis) 2 buah hati ampela ayam kampung 3 siung bawang merah (iris tipis) 2 siung bawang putih (iris tipis) 5 buah cabai merah (iris serong) 2 sdm kecap manis 1 sdm kecap inggris 1 sdm kecap asin 1 sdm saos tiram 1/2 sdt merica bubuk 1 sdt ketumbar bubuk 1 sdt kunyit bubuk...
Admin Budaya
Cumi Gurih Asam Manis
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 porsi 4 ekor cumi ukuran sedang potong ring 1 bawang bombay Secukupnya saus tomat Secukupnya saus sambal Secukupnya merica Secukupnya merica (apabila perlu) Langkah 15-30 menit Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan saus tomat dan saus cabai. Aduk-aduk sampai rata dan bawang bombay layu. Masukkan cumi dan ti...
Admin Budaya
Pecak Terong Bumbu Kacang
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 buah terong ungu 1 genggam kacang tanah 1 siung bawang putih 7 cabe rawit (disesuaikan) 1 buah tomat Secukupnya air hangat Gula Garam Penyedap rasa Langkah Goreng kacang, tomat, cabe, dan bawang putih. Potong2 terong. Lalu goreng hingga matang. &nb...