Sayur Klenyer Spesial Khas Yogyakarta

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

DI Jogjakarta

Asal Daerah

jogja

Sayur Klenyer Spesial Khas Yogyakarta

Tanggal 15 Mar 2019 oleh Admin Budaya .

Sayur Klenyer merupakan makanan klasik khas Yogyakarta, Sayur Klenyer juga makanan favorit kesultanan jogja. ingin mencoba bikin Sayur Klenyer sendiri dirumah. yuk simak resep sederhana namun lezat berikut ini.

Bahan-bahan

500 gr daging sapi lemak sedikit
2 ons kulit melinjo kupas
5 buah cabai rawit (bisa tambah kl mau pedes)
Bawang merah goreng
1 buah Tempe semangit (sudah agak cokelat)
Minyak goreng

Bumbu halus:

4 siung bawang putih
5 siung bawang merah
4 butir kemiri

Bumbu Cemplung:

2 lembar daun salam
1 ruas lengkuas
Garam
Gula jawa
300 ml Air

Cara memasak

Bumbu halus di haluskan ditambah dengan tempe semangit yang telah digoreng (ikut dihaluskan)
Siapkan daging rebus terlebih dahulu lalu potong dadu, kuah dipakai lagi
Cuci kulit melinjo, rebus hingga empuk, tiriskan
Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan cabai yang telah diiris dan tambah air kaldu.
Masukkan daging potong lalu bumbu Cemplung
Masukkan gula dan garam
Masukkan kulit melinjo sebelum air susut habis
Cek rasa
Ungkep sebentar
Matang, sajikan taburi dg bawang merah goreng.

https://resepnusantara.id/sayur-klenyer-spesial-khas-yogyakarta/

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Ulos Jugia

Oleh Zendratoteam | 14 Dec 2024.
Ulos

ULOS JUGIA Ulos Jugia disebut juga sebagai " Ulos na so ra pipot " atau pinunsaan. Biasanya adalah ulos "Homitan" yang disimp...

Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...