Entri Terkait
Nasi Pulut Srikaya
Makanan Minuman
Nasi Pulut Srikaya merupakan salah satu jenis kue basah khas Ambon yqng dibuat dengan bahan dasar nasi ketan (pulut) tepat dibawah kue. Dan campuran terigu serta maizeina pada bagian atasnya. Berikut bahan dan cara pembuatannya. Bahan Bawah Kue 500 gram beras ketan, cuci bersih rendam 4 sampai 5 jam lalu tiriskan. 200 ml santan kental 1 sdt garam Bahan Atas Kue 50 gram tepung beras 25 gram tepung terigu 25 gram tepung maizena 1 butir telur 100 gram gula pasir 1/2 sdt vanili 300 ml santan kental Pasta pandan Cara Membuat Campur semua bahan bawah sampai rata, gunakan loyang segiempat untuk ngukus lalu kukus 20 menit. Campur semua bahan atas sampai tercampur rata lalu saring, sisihkan. Cara pengukusan: bahan bawah yang dikukus tadi angkat lalu aduk-aduk sampai rata. Tekan-tekan sampai padat dan ratakan, tuang adonan atas lalu kukus 30 meni...
Yoki
Palito Daun Ambon
Makanan Minuman
Palito Daun adalah sajian kue khas Ambon yang dibungkus dengan daun pisang berbentuk mangkok. Kue ini pada bagian atas mempunyai warna putih polos sedangkan di dalamnya terdapat lelehan gula merah yang sangat manis. Berikut bahan dan cara pembuatannya. Bahan-bahan 150 gr tepung beras 1/4 sdt garam 400 ml santan kental dari 1 butir kelapa 600 ml santan encer (dari perasan santan kental) 2 butir telur ayam, kocok lepas 1/2 sdt garam 3 lembar daun pandan, potong-potong 50 gr gula pasir kasar untuk taburan Daun pisang untuk takir Cara Membuat Ambil 20 gram tepung beras (dari 150 gram tepung beras). Tambahkan garam dan santan kental. Aduk rata. Aduk rata sisa tepung beras, santan encer, telur, dan garam. Ambil takir. Letakkan satu potong daun pandan. Tabur 1 sendok teh gula pasir kasar. Tuang campuran telur. Kukus 20 menit dengan api kecil. Tuang campuran santan kental. Ku...
Yoki
Sambal Udang Baring
Makanan Minuman
Daerah Sumatera Utara terkenal dengan sambal udang baringnya, sambal yang menggunakan udang sebagai bahan dasar utamanya akan ketagihan nikmatnya bila sudah pernah mencicipinya. Bahan-bahan yang dibutuhkan : 300 grm udang rebon 5 lembar daun jeruk purut 50-100 ml minyak goreng untuk menumis 1-2 buah jeruk nipis diambil airnya Bumbu yang perlu disiapkan di antaranya : 100 gram cabai merah 8 buah bawang merah 3 siung bawang putih 1/2 sendok teh garam 1 sendok makan gula merah iris tipis Cara Membuat: cuci udang rebon sampai bersih lalu jemur/tiriskan sampai setengah kering Tumis bumbu halus dan daun jeruk purut sampai matang Masukan udang, kecilkan api, dan aduk-aduk sampai matang, lalu masukan air jeruk nipisnya Aduk terus sampai kering lalu angkat Simpan dalam tempat kedap udara (sumber: Google) Referen...
Admin Budaya
Perkedel Teri
Makanan Minuman
Masakan dengan bahan dasar ikan teri, meski memiliki bentuk yang kecil ikan teri ini jangan diremehkan kelezatannya apabila sudah diolah menjadi makanan. Banyak varian masakan dari ikan teri ini, seperti dipepes, dibuat menjadi steam , kemudian perkedel. Perkedel biasa banyak ditemukan dengan bahan dasar kentang, namun kali ini kami mencoba membuat perkedel dengan bahan dasarnya ikan teri. Bahan-bahan: 250 gram ikan teri basah 1/2 sendok teh penyedap rasa 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh gula pasir 1/4 sendok teh lada halus 1 butir telur ayam minyak goreng secukupnya Cara Memasak: Yang pertama dilakukan sebelum memasak adalah membersihkan bahan utama, seperti dini kami menggunakan ikan teri, cuci hingga bersih. Siapkan wadah, kemudian masukan semua bahan dan juga ikan teri terkecuali telur ayam, kemudian aduk hingga rata. Setelah itu baru masukan telur ayam, aduk kembali hingga benar-benar merata....
Admin Budaya
Ikan Asin Cabai Hijau
Makanan Minuman
Bahan-Bahan: Ikan asin cue 1 sampai 3 ekor ( potong-potong ) Cabai rawit hijau 30 gram ( diiris-iris ) Bawang merah 5 butir ( diiris-iris ) Bawang putih 2 siung ( diiris-iris ) Cabai merah 5 buah ( diiris-iris ) Cabai hijau 5 buah ( diiris-iris ) Garam secukupnya Tomat 1 buah ( diiris-iris ) Daun bawang 1 batang ( diiris-iris ) Minyak goreng secukupnya ( digunakan untuk menggoreng ikan asin dan menumis ) Air putih bersih secukupnya Cara Membuat Ikan Asin Cabai Hijau: Pertama-tama cuci ikan cue menggunakan air yang bersih. boleh menggunakan air hangat, jika tidak terlalu suka yang asin. Selanjutnya panaskan minyak goreng, tunggu hingga panas, setelah itu masukkan ikan asin. goreng sampai ikan asin matang. Setelah itu tumis semua bahan-bahan yang sudah anda siapkan tadi, aduk hingga merata sampai tercium aroma wangi. Masukkan ikan asin, garam secukupnya dan air. lalu masak sampai ma...
Admin Budaya
Cumi Teutumah
Makanan Minuman
Bibir pantai yang semakin mendekat dengan pemukiman dan nyiur melambai-lambai semakin menambah keindahan alam Indonesia seakan mengajak untuk mampir walau sekedar minum kopi dengan beberapa kue khas daerah pesisir pantai. Hasil lautan yang banyak dijajakan di pasar tradisional sangatlah bermacam-macam dan tentu hasil laut dari Aceh juga tak kalah beragamnya. Gerakan makan ikan yang dicanangkan oleh pemerintah Indonesia harus semakin digencarkan terutama untuk anak-anak yang masih dalam usia pertumbuhan yang masih memerlukan banyak protein terutama untuk memberikan kecerdasan pada diri anak tersebut. Oleh karena itu kreasi olahan ikan haruslah banyak dipelajari dengan memanfaatkan keanekaragaman masakan indonesia dari sabang sampai merauke. Olahan dari cumi tersebut, yaitu Cumi Teutumah. Bahan: 500 gram cumi-cumi, dipotong bulat dengan lebar 2 cm, hilangkan salah satu sisinya 1 buah jeruk nipis yang diambil airnya 800 ml santan, usa...
Admin Budaya
Acar Tulang Bawang
Makanan Minuman
Hidangan acar hampir bisa ditemukan di banyak daerah, satu yang khas adalah acar tulang bawang dari Riau. Acar ini terbuat dari campuran ikan tenggiri dengan mangga muda dan beberapa bahan lain yang membuat rasanya asam segar. Bahan-Bahan: 300 gr daging ikan tenggiri, bakar dan suwir-suwir 150 gr mangga mengkal, cincang kasar 2 buah tomat, potong-potong 1 buah paprika hijau, potong korek api Garam secukupnya Minyak goreng secukupnya, untuk menumis Bumbu Halus: 4 buah cabai merah 4 butir bawang merah 50 gr kacang tanah goreng ½ sdt terasi 1 sdt gula pasir Cara Membuat: Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan air dan garam, lalu aduk rata; Masukkan mangga, tomat, paprika dan daging ikan tenggiri, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap. Setelah itu angkat dan sajikan selagi hangat. (sumber: Google) Alamat dan Kontak...
Admin Budaya
Sambal Goreng Pakasam Riau
Makanan Minuman
Pakasam adalah sebutan untuk ikan sepat. Masyarakat Riau banyak menggunakan ikan ini sebagai olahan khas yang murah meriah namun rasanya bersaing. Sambal goreng pakasam khas Riau memang sederhana tapi rasanya mantap. Biasanya masyarakat Riau menangkap ikan pakasam langsung dari sungai dan mengolah di hari yang sama. Bahan-Bahan: 1 kg ikan pakasam atau ikan sepat Garam secukupnya Gula pasir secukupnya Minyak goreng secukupnya, untuk menumis Bumbu iris tipis: 6 butir bawang merah 4 siung bawang putih 3 buah cabai merah 3 buah cabai hijau Cara Membuat: Panaskan minyak. Tumis bumbu iris hingga harum; Masukkan ikan, garam dan gula pasir. Masak hingga bumbu meresap dan ikan matang. Angkat dan sajikan. (sumber: Google) Reference: Okezone (https://lifestyle.okezone.com/read/2017/06/16/298/1718277/resep-nenek-mau-makan-lezat-tapi-murah-meriah-masak-sambal...
Admin Budaya
Grubi Padang
Makanan Minuman
Grubi atau Sarang Balam merupakan salah satu cemilan tradisional nusantara yang memiliki cita rasa khas. Rasa khasnya yang berasal dari gula nira (gula aren) ini memberikan rasa manis nan gurih terhadap singkong/ubi jalan yang merupakan bahan dasarnya. Cara membuat: Iris ubi jalar bentuk korek api tipis sambil direndam dalam air. Cuci bersih. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan kering. Panaskan minyak. Masukkan gula merah dan garam. Aduk sampai larut dan berbuih. Masukkan ubi goreng. Aduk rata. Cetak segera di ring diameter 5cm diatas nampan yang dialas kertas roti. Dinginkan.
