Entri Terkait
Ikan Panggang Jawa
Makanan Minuman
Disebut begitu karena salah satu bumbunya adalah gula jawa, yang dicampur dengan bawang putih, cabai, merica, dan kecap. Dilumuri terus menerus pada badan ikan selama dipanggang hingga tampilan ikan menjadi hitam legam dengan lapisan bumbu yang tebal. Bagian kulitnya manis, sedangkan bagian dagingnya lembut dan gurih. Alamat & Kontak Penjual: Rumah Makan Gamalama Jl. Pahlawan Revolusi, Gamalama, Ternate Tengah, Kota Ternate, Maluku Utara 0813-4000-0378 Sumber: http://blog.negerisendiri.com/blogpage.php?judul=62
Yoki
Boko-boko
Makanan Minuman
Terbuat dari singkong yang diparut dan dihaluskan, dicampur dengan suwiran daging ikan, kelapa parut, garam, dan gula. Dimasak dengan cara dibakar di dalam bambu. Setelah matang, bambu dibelah agar tak merusak bentuk boko-boko yang padat memanjang. Saat dihidangkan boko-boko dipotong menjadi potongan-potongan kecil. Konon makanan ini bercita rasa gurih, dengan tekstur lembut kelapa parut dan remahan daging ikan di dalamnya. Sumber: http://blog.negerisendiri.com/blogpage.php?judul=62
Yoki
Sate Jantung Pisang
Makanan Minuman
Terbuat dari irisan jantung pisang yang dicampur telur, terigu, dan garam. Dibentuk bulat-bulat dan ditusukkan ke batang bambu, dan dibakar di atas api. Disantap dengan bumbu kacang layaknya seperti menyantap sate daging sapi Sumber: http://blog.negerisendiri.com/blogpage.php?judul=62
Yoki
Sogili Toouw
Makanan Minuman
Berupa daging belut yang dipotong kecil-kecil, dengan bumbu bawang merah, bawang putih, cabai keriting, dan garam. Juga irisan tomat, irisan daun kunyit, pandan, dan daun jeruk. Dimasak dalam bambu dan dibakar hingga matang merata. Sumber: http://blog.negerisendiri.com/blogpage.php?judul=62
Yoki
Ikan Kuah Kuning Asam Mawe
Makanan Minuman
Di Tulehu sekitar satu jam di Utara Ambon, saya temukan sebuahwarung sederhana dengan kuah asam kuning agak kental yang sangat lezat.Ternyata, di warung ini dipakai asam mawe yaitu buah yang dikeringkan danmenciptakan rasa asam yang cantik. Bagi saya, ikan kuah asam kuning yangdimasak dengan asam mawe adalah yang paling mak nyuss. Ternyata, menurutketerangan yang saya peroleh, asam mawe kebanyakan digunakan sebagai bumbuoleh kaum Muslim di Maluku. Sumber: https://id.scribd.com/doc/93977668/KULINER-PROVINSI-MALUKU
Yoki
Sukun Maluku
Makanan Minuman
Resep sukun goreng renyah ini sungguh spesial, meskipun ini termasuk camilan atau makanan tradisional Indonesia. Yang membuat sukun goreng memiliki tekstur renyah adalah adonan tepung yang dibuat secara khusus. Resep sukun goreng renyah ini cocok dihidangkan sebagai menu camilan atau "pengganjal perut" untuk menunggu waktu makan siang, atau hanya sekadar buat menu sarapan yang ringan. Bahan untuk membuat sukun goreng renyah: 1. 1 buah sukun ukuran sedang, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera. 2. 200 gram tepung terigu protein sedang. 3. 1 sendok teh 4. 20 mililiter 5. 2 sendok makan tepung beras. Bahan pelengkap: 1. Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng. Sebelum menggoreng, kuasai dulu trik menggoreng agar hasilnya super crispy 2. Garam dan gula pasir secukupnya. 3. 0,25 sendok teh vanili instan. 4. 200 mililiter air putih Tips: 1. Saa...
Yoki
Nasi Kuning Bagadang
Makanan Minuman
Mungkin dari namanya, Klikers sudah bisa menebak, makanan ini intinya adalah nasi kuning, tapi apa itu bagadang ? Bagadang sama artinya dengan bergadang. Orang Indonesia bagian timur menyebutnya demikian yakni aktivitas yang dilakukan malam hari hingga subuh. Nasi Kuning Bagadang, adalah nasi kuning yang dijual mulai pukul 9 malam di kota Ambon. Kawasan yang ramai menjual Nasi Kuning Bagadang ada di sekitar Jalan Trikora dan dekat dengan patung Pattimura yang terletak di halaman kantor Gubernur Maluku. Kalau bulan ini Anda berlibur ke Ambon , sempatkanlah mencicipi Nasi Kuning Bagadang. Yang menjual Nasi Kuning Bagadang banyak kok, jadi Klikers tidak perlu takut nggak kebagian. Saya sempat muter-muter untuk mencari tahu, tempat mana yang asyik buat nongkrong menikmati kehidupan malam kota Ambon dan sekaligus mencari parkiran yang kosong. Sampailah saya di depan sebuah ruko yang tampaknya tidak perlu mengantri karena belum ada pembeli di sana. Salah sat...
Yoki
Kembang Loyang - Tapanuli - Sumatera Utara
Makanan Minuman
Resep camilan yang akan kita bahas kali ini berasal dari Sumatera Utara, yaitu Resep Kembang Loyang / Kembang Goyang . Perpaduan tepung beras dengan sagu dan bahan-bahan lainnya dan kemudian di goreng tipis-tipis (seperti emping) memberikan rasa yang melekat di lidah anda. Untuk pembuatan kembang loyang ini sangat mudah, hanya agak panas waktu memasaknya. Bahan-bahan: 200 gr tepung beras 25 mg tepung sagu 2 butir telur, ambil kuningnya saja, sisihkan 50 gr tepung gula 1 sdt vanila 200 ml santan / sesuaikan aja kekentalan untuk adonan Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng Alat-alat: Cetakan Kue Kembang Goyang Cara Membuat Kembang Loyang / Kembang Goyang: Campur tepung beras, vanila, tepung gula, aduk-aduk hingga semua bahan-bahan tercampur merata. Kemudian tambahkan 2 kuning telur ke kedalam adonan yang sudah tercampur. Masukkan santan sedikit sambil aduk-aduk hingga tercampur mer...
Admin Budaya
Gohu Jantung Pisang
Makanan Minuman
Masyarakat Maluku juga sering menyantap Gohu . Gohu ini jika di Jepang seperti Sashimi. Ikan mentah yang hanya diberi bumbu jeruk nipis, bawang dan cabai. Kali ini aku mencoba gohu tapi versi 'wajar'nya yaitu dari jantung pisang. Jadi jantung pisang yang sudah dicacah, di campur dengan daun kemangi. Alamat Penjual: Restaurant Floridas Jalan Raya Ngade, Laguna, Ternate Selatan Sumber : http://jdfoodiary.blogspot.co.id/2014/12/culinary-makanan-khas-maluku-utara.html