Resep camilan yang akan kita bahas kali ini berasal dari Sumatera Utara, yaitu Resep Kembang Loyang / Kembang Goyang. Perpaduan tepung beras dengan sagu dan bahan-bahan lainnya dan kemudian di goreng tipis-tipis (seperti emping) memberikan rasa yang melekat di lidah anda. Untuk pembuatan kembang loyang ini sangat mudah, hanya agak panas waktu memasaknya.

Bahan-bahan:

• 200 gr tepung beras
• 25 mg tepung sagu
• 2 butir telur, ambil kuningnya saja, sisihkan
• 50 gr tepung gula
• 1 sdt vanila
• 200 ml santan / sesuaikan aja kekentalan untuk adonan
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Alat-alat:

• Cetakan Kue Kembang Goyang

Cara Membuat Kembang Loyang / Kembang Goyang:

1. Campur tepung beras, vanila, tepung gula, aduk-aduk hingga semua bahan-bahan tercampur merata. Kemudian tambahkan 2 kuning telur ke kedalam adonan yang sudah tercampur.
2. Masukkan santan sedikit sambil aduk-aduk hingga tercampur merata, masukkan santan sedikit demi sedikit hingga kekentalan adonan dirasa cukup
3. Panaskan wajan dan cetakannya dengan api sedang. lalu celupkan cetakan dari wajan ke adonan, cemplungin dan biarkan 3 detik sambil digoyang-goyang
4. Jangan lupa bolak balik biar tidak gosong. Angkat bila warna sudah cokelat keemasan, lakukan hingga semua adonan habis.

(sumber: Google)

Reference:

1. Dapur Palma (http://www.dapurpalma.com/resep-kembang-loyang-kembang-goyang/)