Entri Terkait
Selada Udang Mandar
Makanan Minuman
Selada Udang Mandar adalah Masakan yang berasal dari Sulawesi Barat dan orang menyebutnya dengan Selada Udang. Selada Udang merupakan masakan yang cukup unik, hal ini karena bahan-bahan yang digunakan untuk membuat masakan ini sangatlah berbeda dengan olahan udang lainnya. Bahan – bahan yang dibutuhkan 5 ekor udang segar ukuran sedang kemudian direbus dan dikupas kulitnya 5 butir kuning telur kemudian rebus Rebus dan rajang halus 1 buah wortel Rajang halus 1 buah bawang bombay 5 sendok makan susu kental manis 1 buah jeruk nipis Air sari nanas secukupnya Cara membuat Selada Udang Khas Sulawesi Barat Pertama siapkan sebuah wadah kemudian masukkan kuning telur yang sudah direbus dan haluskan, Tambahkan susu kental manis dan air sari nanas. Campur dan aduk sampai rata. Selanjutnya siapkan sebuah mangkuk lalu letakkan wortel dan rajangan wortel di dalamnya. Kemudian susun udang yang sudah dir...
hallowulandari
Deppa Tori Mamasa
Makanan Minuman
Deppa Tori khas Mamasa, deppa tori dalam bahasa indonesia adalah (Deppa/Kue) (Tori’/Iris/potong) dan penulis asumsikan sebagai (Kue Iris) bahan utama dalam pembuatannya adalah Tepung beras dan Gula merah beserta rempah rempah lainnya. Deppa tori’ ini adalah salah satu makanan yang paling khas dari mamasa dimana deppa tori ini sering dijumpai pada acara-acara pernikahan dan ada beragam macam dan jenis, tergantung si pembuatnya dan kadang juga digunakan untuk oleh-oleh dengan kerabat yang tinggalnya diluar kota. Bahan-bahan yang dibutuhkan 1 kg beras merah 1 kg gula merah 1/2 liter air 1 sdt baking powder 1 sdt vanilie Cara Membuat Rendam beras merah selama 10 menit. Tiriskan lalu keringkan. Setelah kering, giling hingga menjadi tepung beras. Sisihkan. Masak gula merah dan air sambil diaduk terus hingga mengental. Tapis tepung beras merah ke dalam adonan gula merah sambil diaduk hingga rata. Mas...
hallowulandari
Samosa (Sambosa) Khas Sulawesi Barat
Makanan Minuman
Samosa khas Sulawesi Barat merupakan olahan makanan yang hampir mirip dengan panganan Arab. Namun bedanya, kulit Samosa khas Sulbar ini memakai bahan terigu dan telur. Ada yang menyebut Samosa, atau ada pula yang mengenalnya dengan Sambosa. Dengan isi daging kambing cincang, bawang bombay, cabe hijau, bumbu gulai, dengan kulit yang dibuat sendiri. Rasanya yang gurih, pedasnya cabe hijau, sensasi aroma rempah, tidak cukup satu potong untuk dinikmati. Bahan yang dibutuhkan Minyak goreng secukupnya Bahan Kulit : Tepung terigu sebanyak 250 gram Air sebanyak 50 ml Telur ayam sebanyak 1 butir, kocok lepas Mentega sebanyak 1 sdm, lelehkan Bahan Isi Mentega sebanyak 2 sdm Bawang bombay sebanyak 300 gram, cincang halus Daging kambing sebanyak 250 gram, cincang halus Bawang putih sebanyak 5 siung, cincang halus Bumbu kari instan secukupnya Air sebanyak 50 ml Garam sec...
hallowulandari
Bubur Barobbo
Makanan Minuman
Bubur Barobbo adalah merupakan salah satu bubur jagung khas daerah Sulawesi Selatan. Bubur Barobbo ini pada umumnya terdiri dari jagung, aneka sayuran, irisan daging ayam ( bisa diganti udang kupas) yang kemudian disajikan bersama dengan perkedel jagung. Rasa dari Bubur Barobbo ini sangatlah enak, lezat dan sangat pas dijadikan sebagai salah satu hidangan makanan saat santai bersama keluarga. Jika anda kebetulan belum pernah mencoba bubur Barobbo ini dan penasaran ini mencobanya, tidak ada salahnya jika anda mencoba membuatnya sendiri di rumah dengan mengikuti step singkat Resep Cara Membuat Bubur Barobbo yang kami bagikan dibawah ini. Resep Bubur Barobbo Bahan Membuat Bubur Barobbo: 15 buah Jagung pulut 1 ikat Bayam 3 cm Kayu manis 8 siung Bawang merah 2 buah Tomat 5 siung Bawang putih 1/2 sdt Merica bubuk 1/4 sdt Pala bubuk 5 buah Cengkeh 1 sdm Garam secukupnya penyedap rasa Mi...
hallowulandari
Kue Roko-Roko Unti Pisang
Makanan Minuman
Kue Nagasari, sejenis kue yang terbuat dari tepung beras, tepung sagu, santan, dan gula yang diisi pisang raja. Kue ini biasanya dibalut dengan daun pisang lalu dikukus. Di Makassar, kue Nagasari disebut Roko Roko Unti, yang diceritakan berasal dari Makassar. Bahan-bahan: 750 ml santan dari 1¼ btr kelapa 200 gr tepung beras 50 gr tepung sagu, tambahkan 75 ml air 70 gr gula pasir 3 bh pisang tanduk (berukuran kecil yang sudah tua), potong-potong 1 sdt garam Secukupnya daun pisang Cara membuat: Siapkan panci dan letakkan di atas api, masukkan santan lalu biarkan mendidih. Masukkan tepung beras, kecilkan api. aduk sampai kental, angkat. Tambahkan larutan tepung sagu yang sudah diberi air, masukkan gula pasir dan garam. Aduk rata. Ambil selembar daun pisang kemudian letakkan di atas telapak tangan, olesi dengan sedikit minyak goreng. Letakkan dua sendok makan adonan tepung beras...
hallowulandari
LEMPONG SAGU
Makanan Minuman
Sumatra adalah salah satu pulau besar yang ada di Indonesia. Pulau ini memiliki banyak keanekaragaman budaya dan juga makanan. Anda yang sering berada di Sumatra sebaiknya menikmati suasana dan budaya sumatera yang sangat keren. Ada banyak sekali kesenian dan budaya local menarik yang bisa ditemukan. Makanan khas Sumatra juga sangat beragam. Jika anda senang menikmati kuliner Indonesia, anda harus tahu bahwa Sumatra juga memiliki banyak makanan unik yang menggugah selera dan bahkan hampir punah. Masakan sumatera yang hampir punah harus diketahui oleh rakyat indonesia agar ada kesadaran untuk kembali melestarikan makanan yang special dan sudah menjadi khas dari masyarakat Sumatra sejak lama. Setelah anda mengetahui mengenai Masakan sumatera yang hampir punah , anda akan merasa semakin tertarik akan banyak hal yang sudah hampir punah di Sumatara. Bukan hanya binatang saja yang bisa punah, makanan yang dulunya menjadi makanan khas yang sering dinikmati masyarakat ju...
Admin Budaya
Pindang Daging Pontianak
Makanan Minuman
Bahan: 500 gram daging sapi, potong kotak melebar 2 siung bawang putih, iris halus 4 butir bawang merah, iris halus 3 sendok makan kecap manis 2 sendok teh garam 2 sendok teh gula pasir 1 sendok teh air asam 2 buah tomat, potong-potong 750 mili liter air 2 sendok makan minyak, untuk menumis Haluskan: 1 sendok teh ketumbar ½ sendok teh jintan ½ sendok teh adas ½ bunga pekak 3 butir kemiri, sangrai ¼ sendok teh kayu manis bubuk 3 butir cengkih ¼ sendok teh merica ¼ sendok teh pala bubuk Cara Membuat : Panaskan minyak lalu tumis bawang putih, bawang merah dan bumbu halus sampai beraroma harum. Masukan daging dan aduk sampai berubah warna. Masukkan kecap manis, garam dan gula pasir. Aduk sampai merata. Beri tambahan tomat. Aduk sampai merata. Tuang air sedikit-sedikit sambil diaduk....
Nandafitsu
Sambal Tempoyak
Makanan Minuman
Bahan Dasar Tempoyak : Durian Matang Garam secukupnya Cara Membuat Tempoyak : Daging durian, masukan ke dalam guci atau stoples sembari bubuhi garam secukupnya,lalu ditutup rapat. Setelah sekitar Satu Minggu, buka dan diaduk rata, tempoyak siap digunakan. Haluskan : Tempoyak durian 2 siung Bawang putih 4 siung Bawang merah 3 buah Cabe merah besar Cabe rawit,sesuai selera Gula pasir,secukupnya Minyak goreng secukupnya Cara Membuat Sambal Tempoyak : Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan Tempoyak serta sedikit gula sebagai pengganti penyedap rasa. Tumis sampai matang. Angkat dan sambal tempoyak siap disajikan Sumber: http://kuliner.ilmci.com/resep/2015/26/tempoyak.aspx
Nandafitsu
Sawalla
Makanan Minuman
Sawalla adalah salah satu makanan Khas dari daerah Enrekang, provinsi Sulawesi Selatan. Kuliner ini sangat populer karena bentuknya yang unik yakni bundar dan berwarna coklat tua serta cara penyajiannya dengan cara ditusuk seperti sate, sehingga sering dianalogikan dengan bakso tusuk Sawalla. Makanan ini dikategorikan dalam jenis kue-kue atau makanan ringan tetapi dapat mengenyangkan perut karena berbahan dasar tepung beras ketan. Berikut cara membuat Sawalla Khas Enrekang. Cara Membuat Sawalla Bahan-bahan: 1 liter Tepung Beras Ketan Hitam/Merah 1 batang Gula Aren (dicairkan) 2 buah kelapa, diparut Cara membuat: Rendam beras ketan selama ½ hari, lalu dihaluskan menjadi tepung beras Campurkan tepung beras dengan air dalam wadah berukuran sedang. Masukkan parutan buah kelapa, aduk sampai merata dengan tidak terlalu lembek agar mudah dibentuk. Bentuk adonan bundar-bundar sebesar bola ping pong, lalu goreng di...