Entri Terkait
DENGKE LAEN
Makanan Minuman
Sumatera Utara merupakan salah satu propinsi yang sangat menakjubkan yang juga dilihat dari budaya dan adat setempat juga sangatlah menarik perhatian lokal maupun mancanegara yang dengan keindahan segala adat istiadatnya membuat Sumatera Utara semakin terkenal. Beberapa konstruksi bangunan, warisan nenek luhur juga membuat Sumatera Utara ini semakin kaya akan segala adat tradisionalnya. Termasuk makanan atau masakan khas dari Sumatera Utara. Beberapa suku juga seperti Batak dan lainnya. Salah satu masakan yang terfavorit adalah masakan dari ikan tawas yang biasa disebut di daerah Sumatera Utara atau suku Batak dengan sebutan "Dengke Laen." Dengke Laen ini adalah merupakan olahan ikan tawes yang dicampur beberapa bumbu sehingga makanan ini terasa enak dan nikmat. Berikut adalah resep cara mudah membuat Dengke Laen. Bahan yang mesti disiapkan: 500 gram ikan yang tidak sembarangan yaitu ikan tawes ambillah tangkai serai secuk...
Admin Budaya
Kerupuk tempe dharmasraya
Makanan Minuman
SI GURIH YANG MELEZATKAN Tempe merupakan makanan khas negara indonesia yang sudah sangat terkenal karna menjadi teman makan nasi atau lauk makanan sehari-hari. Tempe dapat di olah dalam berbagai makanan lainnya seperti tempe goreng, keripik tempe, campuran dalam sayuran ataupun bacem dan lain sebagainya. Salah satu olahan tempe yang lezat ini di kenal dengan keripik tempe. Makanan yang gurih dan lezat ini sudah sangat dikenal oleh banyak orang disegala penjuru negara indonesia. Makanan olahan dari kedelai ini (yang sudah di fermentasi menjadi tempe) yang sangat mudah di buat dan makanan yang menjadi teman dalam makan nasi ataupun menjadi makanan ringan ini mengandung protein tinggi yang sangat bermanfaat bagi tubuh. Selain mengandung protein, keripik tempe juga mengandung karbohidrat, lemak dan lainnya. Dharmasraya, kabupaten yang terdiri dari 4 kecamatan ini terkenal dengan si gurih yang melezatkan yaitu keripik tempe. Tempat pembuatannya cukup banyak...
Adesaputra
GULAI RIDIAK
Makanan Minuman
Indonesia terkenal akan kaya resep masakan yang memiliki cita rasa yang lezat jika di bandingkan negara-negara Asia tenggara lainnya. Salah satunya adalah resep masakan gulai ridiak yang sudah di kenal kelezatannya oleh kebanyakan orang Sumatera Barat. Bahan-bahan yang dibutuhkan: 500 gram daging, bisa menggunakan daging sapi atau daging yang lainnya sesuai selera. Kacang buncis 1/4 kilogram. Bumbu Masakan: 2 siuang Bawang merah 1/2 ruas jari Jahe 2 siuang Bawang putih 1/2 ruas jari Kunyit 2 sendok makan cabai merah giling 1 lembar Daun kunyit 1 biji Kemiri 1 sendok makan Garam Cara Membuat: Kacang buncis dibersihkan kemudian direndam air mendidih kurang lebih selama 4 jam. Daging dibersihkan, potong dadu kira-kira 3 cm. Bumbu digiling halus menjadi satu kecuali daun kunyit. Daging dimasak menggunakan 4 gelas air bersama bumbu, hingga e...
Admin Budaya
KEMBUNG BAKAR BUMBU PADANG
Makanan Minuman
Bahan Utama Ikan Kembung: 6 ekor Ikan Kembung 2 buah Jeruk nipis 2 batang Sereh 500 ml Santan kental Bumbu Ikan Bakar Padang yang Dihaluskan: 15 buah Cabe merah keriting 2 ruas Lengkuas 5 siung Bawang putih 2 ruas Jahe 2 ruas Kunyit 10 siung Bawang merah secukupnya Garam Cara Mengolah Ikan Kembung Sebelum Dimasak: Hal pertama yang bisa anda lakukan terlebih dahulu adalah membersihkan ikan kembung yang sudah anda persiapkan. Hal ini penting sekali, karena selain untuk membuang kotoran pada ikan, ada juga beberapa bagian ikan kembung yang harus dibuang dan dibersihkan karena bagian ini menyimpan banyak kuman dan kotoran yang tidak cukup hanya dibersihkan dengan menggunakan air saja. Nah, bagian ikan kembung yang pertama yang harus dibersihkan adalah bagian insang ikan. Untuk membersihkan bagian ini, anda bisa melakukannya dengan cara, gunakan jari tangan atau pisau untuk membuka sedikit bag...
Admin Budaya
PANGEK BASANTAN
Makanan Minuman
Bahan : 1 kg ikan sepat atau mujair 1,5 liter santan dari 2 butir kelapa Bumbu yang dihaluskan : 150 gram cabai merah keriting 10 butir bawang merah 2 cm kunyit 3 cm jahe 1 sdm garam Bumbu lainnya: 4 lembar daun jeruk 1 lembar daun kunyit 1 batang serai, memarkan 3 cm lengkuas, memarkan 5 buah asam kandis Cara Membuat: Campur santan dengan bumbu yang dihaluskan dan bumbu lainnya. Masak hingga berminyak. Masukkan ikan, masak hingga kuah kering. Angkat dan sajikan. (sumber: Menu Sumbar) Reference: Menu Sumbar (https://menusumbar.blogspot.co.id/2013/11/masakan-sumatera-barat-pangek-basantan.html)
Admin Budaya
PANGEK TUNGKUIK
Makanan Minuman
Ternyata Bukittinggi memiliki masakan yang cukup unik. Unik dilihat dari bahan dasar pembuatannya, unik dilihat dari cara pembuatannya. Masakan ini cukup terkenal di Sumatera Barat dan merupakan masakan tradisional yang banyak diminti di sana. Namanya Pangek Tungkuik. Dari namanya itu sendiri masakan ini cukup unik. Terlebih untuk membuatnya anda memerlukan telur ikan. Baik itu telur ikan tawar ataupun telur ikan laut. Selain itu, anda juga memerlukan daun salam, daun jeruk, daun talas, daun kunyit, pohon talasnya, serai, telur ayam, kelapa parut dan yang menjadi unik adalah yoghurt. Penggunaan yoghurt ini tentunya akan membuat masakan memiliki citarasa yang asam, segar bercampur gurihnya telur ikan dan telur ayam. Jika anda ingin menikmati sensasinya, anda harus mencoba membuatnya. Proses pembuatannya relatif mudah jika anda telaten dalam mengolah semua bahannya. Yang harus anda lakukan pertama kali adalah memotong-motong talas. Talas ini hampir semua bagiannya digunakan....
Admin Budaya
GULAI REBUNG MASAM
Makanan Minuman
Bahan: 500 gram rebung, iris tipis, rendam 2 malam ½ lembar daun kunyit 2 cm jahe, memarkan 3 cm lengkuas, memarkan 3 buah asam kandis 1 liter santan dari 1 butir kelapa Bumbu yang dihaluskan: 6 butir bawang merah 3 siung bawang putirh 10 buah cabai merah keriting 2 cm kunyit 1 sdt garam Cara Membuat : Didihkan santan bersama bumbu yang dihaluskan, daun kunyit, jahe, lengkuas dan asam kandis. Masukkan rebung, masak hingga matang dan bumbu meresap. Angkat, sajikan. (sumber: Google) Alamat & Kontak Penjual: Garuda Jl. Sultan Iskandar Muda No. 79D Pondok Indah, Jakarta Selatan (021) 7246999 Reference: Menu Sumbar (https://menusumbar.blogspot.co.id/2013/12/masakan-sumbar-gulai-rebung-masam.html)
Admin Budaya
GULAI REBUNG MASAM
Makanan Minuman
Bahan: 500 gram rebung, iris tipis, rendam 2 malam ½ lembar daun kunyit 2 cm jahe, memarkan 3 cm lengkuas, memarkan 3 buah asam kandis 1 liter santan dari 1 butir kelapa Bumbu yang dihaluskan: 6 butir bawang merah 3 siung bawang putirh 10 buah cabai merah keriting 2 cm kunyit 1 sdt garam Cara Membuat : Didihkan santan bersama bumbu yang dihaluskan, daun kunyit, jahe, lengkuas dan asam kandis. Masukkan rebung, masak hingga matang dan bumbu meresap. Angkat, sajikan. (sumber: Google) Reference: Menu Sumbar (https://menusumbar.blogspot.co.id/2013/12/masakan-sumbar-gulai-rebung-masam.html)
Admin Budaya
Pentol Banjar
Makanan Minuman
SEKILAS ======== Pentol, begitulah masyakat Banjar menyebutnya. Di daerah lain dikenal dengan sebutan bakso, tetapi di kalangan masyarakat banjar, bakso adalah sajian jajanan yang komplit, yakni dengan mangkok yang terisi penuh dengan pentol, mie kuning, bihun dan lain-lain. Jajanan ini sudah melekat di kalangan masyarakat banjar, hampir disepanjang jalan ada saja yang menjualnya, dan yang menjadi ciri khasnya adalah abang-abang penjual selalu menggunakan gerobak kecil. Pentol tidak dijajakan sendirian, melainkan ada beberapa varian seperti tahu, pentol daging, pentol kanji, pentol telor dan pentol goreng. Harganya yang murah berkisar untuk pentol kanji Rp. 500 – Rp. 1000, pentol daging, telor dan goreng Rp. 1000 – Rp. 2000 juga tergantuk dari besar dan kecilnya bentuk pentol. Pentol sendiri berbentuk bulat dan selalu disajikan dengan saos tomat manis atau pedas. Harganya yang memasyarakat serta rasanya yang kenyal apalagi dengan campuran saos menjadi day...
