DENGKE LAEN

Makanan Minuman

Makanan Sumatera Utara Medan

Sunting

Laporkan

Admin Budaya

- 5 Januari 2018

Sumatera Utara merupakan salah satu propinsi yang sangat menakjubkan yang juga dilihat dari budaya dan adat setempat juga sangatlah menarik perhatian lokal maupun mancanegara yang dengan keindahan segala adat istiadatnya membuat Sumatera Utara semakin terkenal.

Beberapa konstruksi bangunan, warisan nenek luhur juga membuat Sumatera Utara ini semakin kaya akan segala adat tradisionalnya. Termasuk makanan atau masakan khas dari Sumatera Utara. Beberapa suku juga seperti Batak dan lainnya. Salah satu masakan yang terfavorit adalah masakan dari ikan tawas yang biasa disebut di daerah Sumatera Utara atau suku Batak dengan sebutan "Dengke Laen."

Dengke Laen ini adalah merupakan olahan ikan tawes yang dicampur beberapa bumbu sehingga makanan ini terasa enak dan nikmat. Berikut adalah resep cara mudah membuat Dengke Laen.

Bahan yang mesti disiapkan:

500 gram ikan yang tidak sembarangan yaitu ikan tawes
ambillah tangkai serai secukupnya yang ditumbuk atau dimemarkan
air putih1 liter
daun salam 2 lembar
asam sunti 3 buah
air lagi sekitar 300 militer

Berikut adalah bumbu yang dihaluskan di antaranya:

kunyit 3 cm
merica 1/2 sendok teh
jahe 2 cm
rawit 2 buah
kemiri 5 butir dan
garam 1/2 sendok teh

Cara Membuat:

Pergunakan daun mendon atau dapat dihanti dengan serai untuk melilit ikan.
Rebuslah air secukupnya sampai mendidih.
Kemudian ikan yang sudah dibungkus dimasukkan, sampai matang.
Untuk membuat saus, bumbu halus itu aduk terlebih dahulu, campur dengan daun salam, asam sunti, dan air kemudian masak sampai matang dan mengental.

(sumber: Info Ayeuna)

Reference:

Blog Info Ayeuna (http://info-ayeuna.blogspot.co.id/2015/03/resep-cara-membuat-dengke-laen.html)

Diskusi

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

Daftar Diskusi

Rekomendasi Entri

Tips Panduan Cara Reaktivasi Qlola Ib token

Pengobatan dan Kesehatan

Jawa Barat

aktivasi qlola IB Token (Soft Token) dilakukan melalui whatsapp (+62 0815>4033>404) mengunduh aplikasi Aktivasi IB QLola IB Token di Play Store atau App Store, login menggunakan ID Core Anda, dan melakukan verifikasi nomor ponsel. Untuk kendala seperti di HP baru atau reset, Anda perlu menghubungi WhatsApp resmi BRI di atau Contact Center terdekat.