Entri Terkait
Kue 8 jam Palembang
Makanan Minuman
Kue 8 jam adalah kue yang biasanya disajikan pada saat Natal Bahan-bahan 3/4 kg gula pasir 1 bks margarin/blueband 1 kg telur ayam (+/- 16 butir) 1/2 bks vanili 1/2 kaleng SKM Langkah Masukkan gula pasir ke dalam wadah/baskom. Tambahkan putih telur. Aduk hingga gula pasir larut. Mengaduk pake whisk saja. Tambahkan kuning telur ke dalam adonan. Masukkan vanili, susu dan mentega yg sdh dicairkan. Masukkan ke dalam loyang. Lapisi loyang dengan kertas dan diolesi dengan mentega. Kukus selama 8 jam. Jangan lupa selalu cek kondisi air di kukusan agar tidak sampai kering. Setelah 8 jam, angkat dan didinginkan. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3882359-kue-8-jam-palembang
hallowulandari
Paisan Lais (Pepes Ikan Lais Khas Kalimantan Selatan)
Makanan Minuman
SEKILAS ======== Paisan Lais adalah salah satu lauk andalan di Kalimantan Selatan, rata-rata hampir setiap rumah tangga di Kalimantan Selatan khususnya bisa membuat paisan lais. Rasanya yang eksotis dan wangi dari bumbunnya yang sangat menggoda, membuat orang penasaran ingin segera mencicipinya. Paisan, begitulah orang Banjar menyebutnya, kalau di daerah lain terkenal dengan sebutan pepes. Paisan kali ini diisi dengan Ikan Lais. Teman-teman yang ingin menikmati paisan ikan lais silahkan datang ke Banjarmasin, banyak rumah makan yang menyediakan menu lauk paisan ikan lais, ataupun paisan ikan patin dan sejenisnya. Kebanyakan orang banjar menyebut paisan ini denga Iwan Bapais (Ikan Pais, atau Pepes Ikan) PERBEDAAN PAISAN LAIS DAN PEPES IKAN PATIN ============================================ Paisan Lais hampir sama dengan Pepes Ikan Patin, hanya saja bumbu dan bahan yang digunakan dalam paisan ikan lais lebih banyak dan lebih lengkap kaya akan...
Sahli al-Banjari
Nasi Sala
Makanan Minuman
Nasi Sala merupakan salah satu kuliner khas Pariaman, Sumatera Barat. Nasi sala adalah hidangan ikan bertepung yang disajikan bersama nasi dan sambal. Kata 'sala' dalam bahasa setempat bisa diartikan sebagai digoreng, sama seperti kuliner khas lainnya dari Pariaman, sala lauak. Ciri khas dari gorengan yang disebut 'sala' adalah baluran adonan tepung yang menyelimutinya. Lapisan adonan ini menciptakan tekstur renyah yang menggugah selera pada ikan tersebut. Bahan dasar dari jenis sala ini adalah ikan jenis kembung atau gembung yang dalam bahasa setempat disebut gembulo. Ikan yang telah dibersihkan kemudian dimasukkan ke dalam adonan pelapisnya. Adonan ini terdiri dari tepung beras dengan bumbu berupa bawang putih, lengkuas, cabe giling dan daun kunyit. Ikan yang sudah terselimuti oleh tepung kemudian digoreng dengan minyak panas hingga berwarna cokelat keemasan. Gorengan ikan atau sala ini biasa disajikan sebagai menu sarapan pagi dengan ditemani nasi sek, yai...
Novan
Sambal Udang Rebon
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 4 sdm udang rebon, rendam 20mt 2 sdm minyak goreng Bumbu halus: 5 bh cabe rawit 3 bh cabe merah 2 bawang putih 3 bawang merah Langkah: Rendam udang rebon dg air hangat, 20mt. Lalu tiriskan Haluskan bumbu Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan udang rebon. Aduk2 hingga rebon agak kering. Bisa tambahkan lagi minyak agar rebon garing....
Deni Andrian
Bekasem Tumis Pedas
Makanan Minuman
Bekasem sendiri adalah ikan sungai segar yang difermentasi bareng nasi plus garem. Bahan: 1 mangkok daia 1 porsi Bekasem ikan Sedikit gula Bumbu Iris sesuai kebutuhan : Cabe merah Rawit hijau Cabe setan/burung Bawang merah Bawang putih Langkah 15 menit Panaskan minyak Masukkan seluruh bumbu iris. Tumis sampe layu. Masukkan bekasem, aduk Tambah sejumput gula, cicip. Kalo kurang asin tambah garam. Tapi hati hati, bekasem udah asin. Tambah sedikit air, kecilkan api. Tunggu sampai bekasem meletup-letup. Matikan api. Siap santap Alamat dan Kontak Penjual: Rumah Makan Sarinande Tempo Doeloe Jl. Mayor Ruslan no. 966, Palembang 0711 313037 Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3816587-bekasem-tumis-pedas-khas-palembang
hallowulandari
Talam Gandus Palembang
Makanan Minuman
Bahan-bahan : 500 gram tepung beras 500 ml santan kental murni 2 liter air (atau 2.5ltr santan encer, skip santan kental) Secukupnya garam Secukupnya daun kucai / seledri Secukupnya bawang goreng Secukupnya ebi yang sudah dihaluskan Secukupnya cabe merah Langkah Campur tepung beras, santan, air dan garam, aduk merata Masak hingga adonan hangat, aduk terus adonan Tuang adonan di dalam mangkuk kecil Kukus hingga mengeras Taburi dengan ebi, bawang goreng, daun kucai / seledri dan cabe merah Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3816024-talam-gandus-palembang
hallowulandari
Pindang Tulang Khas Palembang
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 porsi Bahan : 1/2 kg tulang sapi 2.5 L air (kurang lebih) 1 bungkus kecil terasi 4 lembar daun salam 2 sdt garam 1 sdt gula 1 batang sereh memarkan 1 ruas lengkuas memarkan 2 buah tomat Secukupnya nanas 1 ikat kemangi (lebih sedap pake kemangi talang, lebih wangi) 1 daun bawang Haluskan : 13 buah cabe merah 7 bawang merah 2 bawang putih 2 cm kunyit 2 cm jahe Langkah Presto / rebus tulang hingga daging yg masih ada di dekat tulang empuk. Kalo di presto aku biasa 20 menit. Tumis bumbu yang di haluskan, kemudian tambahkan lengkuas, sereh dan daun salam hingga harum Setelah tulang di rebus / di presto. Masukkan bumbu yang telah di tumis. Masukkan garam, gula dan terasi. Kemudian didihkan lagi sekitar 5 menit Koreksi rasa. Kemudian masukkan Nanas, daun bawang dan kemangi. Terakhir masukkan tomat. Setalah ra...
hallowulandari
Sate Manis Palembang
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gr daging sapi 10 siung bawang merah 7 siung bawang putih 1 sdm ketumbar (sanggrai) 75 gr gula merah (sisir halus) 7 sdm air asam jawa 2 cm jahe 1 sdm merica bubuk 1 sdm garam Secukupnya air 120 ml kecap manis 1/4 buah nanas (parut) secukupnya Minyak goreng Langkah Blender, bawang merah-putih, ketumbar, gula merah,air asam jawa, jahe, dan air secukupnya. Potong daging, marinasi daging selama 1 jam, dgn bumbu yg sudah di blender tadi, tambahkan kecap manis, garam, merica bubuk, dan parutan nanas, simpan dalam lemari es selama 1 jam. Setelah 1 jam, tusukan daging ke tusukan bambu. Panaskan teflon yg sudah diolesi minyak goreng, panggang sate di teflon hingga matang. Sate manis palembang pun siap di nikmati dengan nasi hangat Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3778195-sate-manis-palembang-ala-tastemade-indonesia
hallowulandari
Pempek Tenggiri
Makanan Minuman
Bahan-bahan Bahan pempek : 250 gram daging ikan tenggiri 150 gram tepung sagu 50 ml air es 25 ml minyak sayur 1 sdt garam 1 sdt gula pasir 1 blok maggie kaldu, haluskan Bahan lainnya : Sagu secukupnya untuk di tangan dan taburan Air untuk merebus pempek 2 sdm minyak sayur Bahan Kuah Cuko : 500 gram gula merah/gula aren warna coklat tua atau kehitaman 50 gram asam jawa 4 sendok teh cuka putih atau air lemon 5 gelas air 5-8 siung bawang putih, haluskan 2 sdm ebi, dihaluskan 20-30 buah cabai rawit, dihaluskan 1 sdm tongcai berikut tangkainya, cincang/haluskan 1-2 sdt garam (disesuaikan dengan selera) Langkah Daging ikan yang sudah digiling halus, masukkan dalam freezer selama 30 menit. Masukan semua bahan kecuali tepung sagu ke dalam food processor (atau ke blender/mixer bila ikannya sudah dalam bentuk pasta halus). Pros...