Entri Terkait
Dendeng Udang - Padang - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 1/4 ons udang manis 10 buah kentang rendang 1/2 ons cabai merah keriting 1/2 buah tomat 2 siung bawang putih 6 siung bawang merah Minyak goreng 3 lembar daun jeruk 1/2 sendok teh gula Secukupnya garam Secukupnya penyedap rasa Kaldu udang Cara Membuat Cuci kemudian rebus udang manis, kemudian tiriskan, simpan air rebusannya Kupas kentang rendang, cuci lalu goreng hingga matang Goreng udang *tidak usah terlalu kering Giling cabai merah, bawang putih, bawang merah dan tomat (cukup digiling kasar saja). Masukkan bumbu yang telah digiling halus kedalam minyak yang telah d...
Riani Charlina
Dendeng Balado Air Kelapa - Padang - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 600 gr daging sapi Bahan dan bumbu untuk merebus daging 1000 ml air kelapa 30 gr ketumbar 5 buah bawang merah 3 siung bawang putih 1/4 sdt garam Bumbu sambal balado 150 gr cabai merah 15 buah bawang merah 1 buah jeruk nipis, ambil airnya 5 lembar daun salam Secukupnya garam dan gula 600 ml air kelapa Cara Membuat Cuci bersih daging. Giling bumbu untuk merebus daging, ketumbar, bawang merah, bawang putih dan garam. Rebus daging dengan bumbu dan air kelapa sampai daging lembut. Potong daging yg telah direbus tipis2 dan pipihkan (aku pipihkan dengan ulekan) Goreng daging yang sudah dipipihkan. Siapkan bumbu sambal balado. Alamat Penjual: RM. Sungai Kalu 1 Jl Raya Muara Labuh-Padang Koto Parik Gadang Diateh, Solok Selatan ...
Riani Charlina
Dendeng Lapis Tepung Panir
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 500 gram daging sapi 1 sachet bumbu racik ayam goreng Secukupnya air (tadi lupa gak ukur airnya) 1 batang serai geprek 1 butir telur Secukupnya tepung terigu serbaguna untuk baluran Sejumput garam Secukupnya tepung panir/ tepung roti 2 helai daun pepaya Cara Membuat Bungkus daging sapi dengan daun pepaya. Lalu pukul2 pelan dengan pisau agar getah di daun keluar trus nempel di daging. Biarkan selama kurleb 15 menit biar daging empuk Bersihkan daging dari daun pepaya. Lalu iris iris daging sesuai selera Masukkan daging sapi tersebut ke dalam panci, beri bumbu instan racik, batang serai yang sudah digeprek, dan air. Rebus hingga air tinggal sedikit Ambil daging yang sudah direbus. Pukul pukul daging dengan ulegkan sampai pipih. Sisihkan Campur tepung terigu serbaguna dan garam. Aduk rata. Sisihkan Balur daging yang s...
Riani Charlina
Dendeng Balado Sambal Mangga - Padang - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 1 kg daging has dalam 1 Buah mangga muda Bumbu rebus daging 3 siung bawang putih 1 ruas jahe 3 buah asem kanji 1 liter air Bumbu Balado 7 siung bawang merah 1 buah tomat 7 buah cabe merah besar 11 buah cabe orange secukupnya garam, penyedap Bumbu Balur Daging (uleg) 3 siung bawang putih secukupnya minyak goreng Cara Membuat Cuci bersih daging, rebus daging dengan bumbu rebus (bawang putih, asem kanji, garam, jahe, air) Setelah empuk, tiriskan air rebusan, taruh dalam frezeer selama 2 jam) Selagi nunggu daging di frezeer, uleg bumbu balado (garam, cabe merah besar dan orange). iris bawang merah, dan tomat. Iris mangga. Setelah dua jam, iris tipis daging (lawan serat agar tidak keras, pisahkan kenal yang menenpel di daging). Uleg bumbu balur daging (garam, ba...
Riani Charlina
Dendeng Balado Campur Telur Kentang - Padang - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan-Bahan: 200-250 gr daging sapi 3 buah kentang (dipotong-potong seukuran kelingking lalu goreng) 2 butir telur (diceplok) secukupnya cabai merah keriting secukupnya cabe rawit merah 6 siung bawang merah 6 siung bawang putih bahan ai rebusan: 2 siung bawang merah 2 siung bawang putih 3/4 sdm ketumbar 2 lembar salam sereh secukupnya garam Cara Membuat: Iris daging sapi tipis tipis lalu dengan rebus bersama dengan bahan rebusan (bumbu yang sudah diulek) tambahkan garam. Biarkan sampai daging empuk, kalau air habis dan daging belum empuk, tambah air lagi. Sambil menunggu daging empuk, siapkan telor yang sudah diceplok dan kentang yang sudah digoreng beserta bumbu baladonya yang sudah diulek kasar. (Bawang merah, bawang putih, cabai) Abila dendeng sudah empuk. Angkat, tiriskan. Lalu goreng sampai war...
Riani Charlina
Dendeng Batokok Lado Mudo Cabe Hijau - Padang - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 1/4 kg daging potong dendeng bahan ungkap: lengkoas geprek 2 lembar daun jeruk 2 lembar daun salam seujung sendok teh ketumbar dihaluskan secukupnya garam bahan balado: 1 ons cabe hijau (rawit 7bh) 1 bh tomat hijau secukupnya garam 3 siung bawang merah jika suka tombak bawang jeruk nipis Cara Membuat Ungkap daging dendeng dg bahan diatas 2mnt Geprek dendeng sesuai selera (jgn sampai hancur) Olesi dendeng dg minyak kelapa trs bakar pake teflon Ulek kasar cabe hijau,rawit bersamaan bawang merah beri air jeruk nipis sedikit tambah garam secukupnya,iris tipis tomat (aduk sambil diulek kasar) Panaskan minyak secukupnya dan beri 2sdm minyak kelapa Cabe nya dipindah ke piring lalu disiramkan minyak yg panas aduk dipiring dan koreksi rasa Plating dendeng dan siramkan cabe h...
Riani Charlina
Dendeng Lambok Sambal Serai - Padang - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 1/2 kg daging sapi iris dendeng 15 buah cabe hijau keriting di potong memanjang 1 buah tomat potong delapan 1/2 batang serai iris kecil 6 siung bawang merah iris 1 siung bawang putih dihaluskan 1 ruas jahe dihaluskan 1 buah jeruk lemon 3 lembar daun jeruk iris halus 1/4 kg Minyak goreng 2 sdm Garam 1/4 gelas Air hangat Cara Membuat Lumuri daging dendeng dengan bawang putih, jahe, garam secukupnya dan perasan jeruk lemon hingga merata Goreng dendeng dengan minyak goreng yg sudah dipanaskan sampai kecoklatan angkat dan tiriskan Panaskan minyak goreng 3 sendok makan tumis bawang merah yg telah diiris sampai harum, lalu masukan cabe, serai dan daun jeruk hingga semua layu lalu tambahkan potongan tomat, bawang merah yg digeprek, garam dan beri sedikit air panas.. Aduk hingga semua menyatu.. Terakhir masu...
Riani Charlina
Dendeng Goreng Sambal Bajak - Padang - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 500 gr daging sapi tanpa lemak 1 btg serai (memarkan) 2 lbr daun salam 3 lbr daun jeruk 200 ml santan (kara bgks kecil) 1/2 sdm garam 1 sdm air asam Secukupnya air Sedikit gula n merica Sedikit jinten bubuk bumbu halus : 3 bh bawang merah 5 bh bawang putih 7 bh kemiri 3 cm jahe 5 cm lengkuas 1/2 sdm ketumbar Cara Membuat Campur semua ungkep, tuangkan air Masukkan santan n aduk2. masak hingga empuk meresap n air habis Ambil daging pukul2 dgn cobek/alat pemukul daging.lakukan smua,kemudian kembalikan k dlm panci yg berisi bumbu.aduk rata Goreng daging sapi n bumbu nya hingga kuning kecoklatan Sajikan dgn lalap n sambal bajak sumber: https://cookpad.com/id/resep/307387-dendeng-goreng-sambal-bajak
Riani Charlina
Dendeng Telur Balado Acar Timun - Padang - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan-Bahan Dendeng Telur: Haluskan 1/2 ons cabe merah 3 siung bawang merah 1 siung bawang putih 3 butir telur Acar timun: 1 buah timun ukuran sedang, kupas dan iris tipis 2 siung bawang merah, cincang 1 siung bawang putih, cincang 10 cabe rawit, cincang (sesuai selera, bisa dikurangi) secukupnya gula dan garam Cara Membuat Dadar telur, lalu potong-potong lebar (seperti dendeng) tumis bumbu halus hingga wangi dan cabai matang, beri gula dan garam, masukkan telur, aduk hingga rata.. siapkan di wadah saji Campur dalam wadah yang bisa ditutup rapat: irisan timun, bawang cincang, gula dan garam secukupnya tutup wadah, lalu guncang2 hingga dirasa tercampur, biarkan sebentar lalu tuang pada wadah saji (timun akan mengeluarkan air hingga seperti berkuah) Sajikan dengan nasi hangat Alamat &...