Entri Terkait
Saksang Daun Ubi Tumbuk Terong Pipit
Makanan Minuman
daun ubi tumbuk, tidak hanya di masak org medan, tetapi kita di kalimantan pun memasak nya, ini adalah masakan suku dayak pedalaman. terung pipit bisa di ganti jamur kerang, atau terung asam. terung pipit itu mirip dengan lencak, hanya saja lencak berkulit lembut dan tipis, masih satu spesies. Bahan-bahan 5 porsi 3 ikat Daun Singkong 1 ikat Terong Pipit 6 biji Bawang Merah 1/2 siung Bawang Putih 3 batang Serai 4 lembar Daun Saksang 1 ruas Jahe 100 ml Minyak Goreng secukupnya Garam secukupnya Kaldu Ayam Bubuk Langkah 30 menit bersihkan daun ubi / singkong, pilih yg muda, cuci dan tumbuk halus dengan lesung (kalau ga punya lesung, bisa di blender, hanya saja kurang enak teksturnya, kasar) bersihkan terung pipit, petik dari tangkainya, cuci bersih, tiriskan, tumbuk kasar dengan lesung kupas bawang merah, bawang putih, jahe, cuci bersih, kupas jg serai sampai ba...
hallowulandari
Sambal Tuktuk Jengkol Bakar
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 porsi 10 buah jengkol tua 15 buah cabe merah bawang merah putih jeruk nipis garam atau penyedap rasa Langkah Bakar jengkol (pakai bara batok kelapa) sampai aronya nya tercium(biarkan sedikit gosong) Uleg cabe, bawang merah dan bawang putih (cabe, bawang merah sama bawang putih di rebus dulu) Belah 2 jengkol yang sudah dibakar tadi, pukul-pukul dengan batu ulekan (buat pecah) Setelah semua selesai, cabe yang telah di uleg tadi di campurkan dengan jengkol aduk-aduk hingga rata,kasih perasan jeruk nipis Beri penyedap rasa Sajikan Alamat dan Kontak Penjual: Rumah Giling Jalan Alfalaah Raya No.26 (Praktek Dr S Fatimah), Glugur Darat II, Medan Timur, Medan, Sumatra Utara 20238 0821-6811-8889 Sumber: https://cookpad.com/id/resep/666302-sambal-tuktuk-jengkol-bakar
hallowulandari
Es Timun Suri Khas Aceh
Makanan Minuman
Biasanya dibuat pada saat Ramadhan. Bahan-bahan : 1 buah timun suri ukuran sedang air gula pasir atau sirup manis. marjan frambouse secukupnya es batu Langkah : Timun suri diambil dagingnya...taruh di mangkok besar Masukkan sirup atau air gula.,es batu.. Es timun suri siap untuk teman buka puasa yg menyegarkan Alamat dan Kontak Penjual: Atjeh Rayeuk Jln. Ciranjang No. 38 Kebayoran Baru - Jakarta Selatan Tlp. 0878 8484 8892 Sumber: https://cookpad.com/id/resep/2779629-es-timun-suri-khas-aceh
hallowulandari
Es Sekoteng Medan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 15 porsi Air gula: 1 kg gula 1 liter air Secukupnya daun pandan, ikat simpul Rebusan jamur putih: 3 buah jamur putih ukuran besar (atau 1 pak) 1.5-2 liter air matang Rebusan jali-jali (barley): 250 gr jali-jali 2.5 liter air matang 1.5 liter air matang (rebusan ke 2) Bahan lain: 25 potong kietna 40 gr anggur (kismis oranye) 40 gr lengkeng thailand 60 gr angco 750 ml air (rebus bahan di atas kecuali kietna) Secukupnya es batu Langkah 180 menit Buat air gula: Gula + air + daun pandan rebus jadi 1. Gunakan api kecil. Jika sudah menyatu, matikan api dan sisihkan. Potong bagian bawah jamur putih. Bentuknya seperti ini ya bulat kecokelatan Rendam jamur putih (pek bo nie) 1 malam lalu ganti air rendaman 2x. Peras jamur perlahan agar kelopak tidak gugur, lalu tiriskan Siapkan ai...
hallowulandari
Nasi Sop Banjar
Makanan Minuman
Nasi Sop ini biasa dihidangkan di acara-acara pernikahan suku Banjar, atau di acara-acara keluarga lainnya. Kalau nasi di ganti lontong ganti nama lagi, biasa disebut Soto Banjar. Nasi Sop/ Soto Banjar biasanya dikuahnya di tambahkan susu kental manis atau kuning telur bebek/ayam, di hancurkan bersama kentang rebus kemudian di campurkan pada kuahnya. Bahan-bahan 1/2 ekor dada ayam beserta sayapnya 2 butir telur rebus 1 buah wortel 1 buah kentang secukupnya kol/kubis 1 batang Daun bawang prey 1 batang Sledri 1 bgks Soun Secukupnya Bawang Goreng 1,5 L air...
Yoki
Nasi Kabuli
Makanan Minuman
Nasi kebuli khas Banjarmasin ini sama seperti nasi uduk tapi berbeda di lauk pauk nya. Nasi kebuli kerap kali disandingkan dengan lembut nya abon ikan gabus, telur dadar dan sambel belimbing wuluh (tunjuk)/ ampalam. Biasa dinikmati saat pagi hari dengan secangkir teh panas. Bahan-bahan 5 porsi 500 g beras mayang / unus/ pera 1/2 kg kelapa parutdi buat santan 1 sdt garam Telur dadar 4 buah telur itik secukupnya Garam dan vetsin secukupnya Minyak goreng 250 g Abon ikan gabus aka Haruan klo di banjarmasin bisa pilih abon merk 35(asli haruan dan enak) Bawang merah goreng taburan Sambal Terasi belimbing Wuluh...
Yoki
Rawon Banjarmasin
Makanan Minuman
Perlu Anda ketahui bahwa ternyata rawon adalah salah satu makanan khas daerah Banjar yang banyak di gemari penduduk Banjar dan sekitarnya. Karena Resep Rawon Banjarmasin ini memiliki rasa yg berbeda. Rawon Khas Banjar ini ada rasa karinya loo. Inilah yg menjadikan ciri khas rawon banjar. Sekarang Anda juga harus nyobain Rawon Khas Banjar yg berasa kari. Pasti sedapnya begitu menggoda. Lidah Anda udah ga sabar ya nikmatin Rawon Khas Banjar ini. Tenang saja, Anda gak perlu jauh jauh nyari Rawon ini. A. Bumbu Cemplung Rawon Khas Banjarmasin: * Sediakan 5 lembar Daun jeruk * Sediakan 2 lembar daun salam * Sediakan 2 Batang sereh Aau serai * Sediakan 2 ruas jari Lengkuas Atau laos B. Bumbu Halus Rawon Banjar: * Siapkan 1 ruas jari Kunir Atau kunyit * Siapkan 1 sdm butiran ketumbar * Siapkan 1 sdt bubuk merica * Siapkan 14 butir bawang putih * Siapkan 16 butir bawang merah * Siapkan 2 ruas jari jahe * Siapkan 5 buah kluwek...
Yoki
Martabak Telur Aceh
Makanan Minuman
Bahan utama: Minyak sayur untuk menggoreng secukupnya Bahan untuk adonan telur: 9 butir telur ayam 2 batang seledri, iris tipis 2 batang daun bawang, iris tipis ¼ kg udang ukuran kecil dan dada ayam rebus, keduanya dicincang kasar 2 siung bwang putih, cincang halus 1 buah bawang bombay, iris tipis 1 ½ sdt garam Untuk menumis, gunakan minyak sayur sebanyak 2 – 3 sdm Bahan adonan kulit martabak : 2 butir telur 400 gram tepung terigu, gunakan merek Serbaguna 50 gram mentega 1 sdt garam ½ gelas air lebih dikit, sekitar 150 – 175 ml Acar (disertai pembuatan untuk disimpan semalaman): 150 gram bawang merah, potong sesuai keinginan 100 gram cabai hijau, siangi 2 sdt cuka masak 1 ½ sdm gula pasir ½ sdt garam Cara membuat martabak telur aceh: Pertama, mari kita buat adona...
hallowulandari
Tuak Lombok
Makanan Minuman
Hampir setiap wilayah di Indonesia punya tuak. Salah satunya Lombok. Tuak Lombok dihasilkan dari bunga aren. Pengerjaannya dilakukan di tengah hutan, dekat pohon-pohonnya. Pohon aren memang banyak ditanam di kawasan hutan. Butuh waktu semalaman untuk mengolahnya. Mulai dari menunggu sari-sari bunga keluar, hingga airnya mengalir memenuhi cawan atau ember penampung. Air yang keluar itulah yang disebut sebagai sari bunga aren. Kemudian, sari bunga aren dicampur akar pohon bujur yang sudah dipotong-potong. Akar bujur memberi efek warna merah muda. Juga berperan meningkatkan kadar alkohol. Kadar alkohol tuak yang baru jadi berkisar 8 persen. Setiap hari, pagi-pagi benar, para penjaja datang membawa jerigen kosong. Tuak dalam ember dipindah-lokasikan ke jeriken. Sampai di rumah, tuak akan disuling. Maksudnya supaya alkohol bereaksi meningkat. Nantinya, tuak dijual dalam kemasan botol air mineral berukuran 1,5 liter. Per bo...