Kue Dadar Jiwo adalah salah satu makanan Khas yang berasal dari Sumatera Selatan , Kue ini sudah sangat jarang ditemukan sekarang . Kue Dadar Jiwo berbentuk gulungan berwarna kuning yang adonannya berisi irisan tumis pepaya muda kadang kala juga ada yang berisi abon , udang dll menyesuaikan selera saja dan di atasnya biasa dioleh Gelondo ( Minyak Santan Kelapa ) dan ditaburi abon , bawang goreng , daun sop , dan irisan cabe merah Kue Dadar Jiwo ini biasanya berwarna kuning , warna tersebut biasanya berasal dari pewarna Kunyit atau bahkan pewarna makanan tergantung cara pengelolaannya dan keinginan tersendiri . Rasa dari Kue Dadar Jiwo ini biasanya gurih .

Berikut cara pembuatan Kue Dadar Jiwo Khas Palembang ini : Bahan untuk Kulit Kue Dadar Jiwo :

1. 500 gram Tepung Terigu
2. 3 Gelas air matang
3. 2 Butir Telur
4. Pewarna Kuning ( Kunyit / Pewarna Makanan)

Bahan untuk Isian Kue Dadar Jiwo

1. Pepaya Muda
2. 3 Siung Bawang Putih
3. 250 gram udang yang sudah dicincang
4. 8 buah bawang merah (3 siung dihaluskan, 5 buah dibuat bawang goreng)
5. Setengah sendok the merica halus
6. 1 gelas santan kental
7. Garam secukupnya

Cara Pembuatan : Campurkan bahan adonan kulit Kue Dadar Jiwo , setelah tercampur rata tuangkan adonan ke wajan anti lengket dan mulailah membentuk adonan seperti kulit lumpia berbentuk dadar

Pepaya muda diparut Pepaya muda diparut besar , kemudian haluskan Bawang merah, bawang putih, merica, garam dan jangan lupa 5 buah bawang merah dibuat bawang goreng. Lalu Panaskan minyak makan sebanyak 2 sendok tumis bumbu-bumbu sampai harum/kuning , masukkan cincangan udang, pepaya yang sudah diparut. Aduk sampai rata dan matang.Kemudian Santan kelapa dimasak sampai keluar minyaknya (disebut gelondo).Setelah selelsai membuat isiannya Ambil satu lembar dadar dan isi dengan bahan isi tadi, lalu gulung. Tata dipiring dan bagian atasnya diberi gelando kelapa dan dihiasi dengan bawang goreng dan irisan cabe merah.