|
|
|
|
|
|
Pangek Masin Kerapu Tanggal 30 Sep 2019 oleh Ozman azuri . |
Pangek Masin Kerapu adalah makanan khas pesisir Sumatera Barat. Makanan ini dikenal dengan rasa asam dan pedas, serta kuahnya yang kental. Rasa pedas dan warna hijau kuahnya didapat dari cabe rawit hijau yang digeprek atau diiris dan sedikit kunyit sebagai pencerah warna. Kekhasan lainnya adalah tambahan daun ruku-ruku yang membuat aromanya semakin menggoda, selain penambahan daun kunyit pastinya. Ruku-ruku ini sepintas mirip dengan kemangi, namun teksturnya kebih keras dan aromanya tidak sekuat kemangi.
Bahan-bahan : 1 ekor kerapu 5 buah tahu, potong dadu 10 siung bawang merah, iris tipis 4-5 siung bawang putih, iris tipis Segenggam kecil cabe rawit hijau, geprek / iris 4-5 keping asam kandis / belimbing wuluh (potong-potong) 1 batang sereh, geprek 1 lembar daun kunyit, simpulkan dan geprek 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya 1 ruas kecil jahe, geprek 1 ruas besar lengkuas, geprek 4-5 buah pucuk ruku-ruku 1/2 sdt bubuk Kunyit 200 ml santan kental Secukupnya air Secukupnya minyak goreng untuk menumis Secukupnya gula Secukupnya garam Secukupnya penyedap
Cara Membuat :
|
Tradisi Sekaten...
Oleh
Journalaksa
| 29 Oct 2024.
Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar... |
|
Seni Tari di Ci...
Oleh
Aniasalsabila
| 22 Oct 2024.
Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber... |
|
|
Wayang Banyumas...
Oleh
Aniasalsabila
| 22 Oct 2024.
Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te... |
|
|
Ekspresi Muda K...
Oleh
Journalaksa
| 19 Oct 2024.
Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan... |
|
|
Refleksi Realit...
Oleh
Journalaksa
| 19 Oct 2024.
Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k... |
|
|
Gambus
Oleh
agus deden
| 21 Jun 2012.
Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual... |
|
Hukum Adat Suku...
Oleh
Riduwan Philly
| 23 Jan 2015.
Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala... |
|
Fuu
Oleh
Sobat Budaya
| 25 Jun 2014.
Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend... |
|
Ukiran Gorga Si...
Oleh
hokky saavedra
| 09 Apr 2012.
Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai... |
