|
|
|
|
|
|
mie gomak Tanggal 28 Nov 2017 oleh Ajidarmawan . |
Bagi yang sudah pernah ke medan pasti pernah dengar ataupun mencoba makanan khas medan satu ini. Kalo orang medan sendiri pasti sudah tidak asing dengan masakan ini, khususnya Batak.
Mie merupakan makanan khas Batak Toba Sumatera Utara. Sebagian menyebutkan, mungkin karena cara penyediaannya digomak-gomak (digenggam pakai tangan) hingga sampai saat ini disebut mie gomak, meski pun pada akhirnya tidak menggenggamnya dengan tangan di saat menghidangkannya. Ada juga yang bilang Spageti Batak karena mirip dengan spageti dari Itali. Dan yang menjadi pembeda dari Mie Gomak adalah bumbu Andalimannya yang menggetarkan lidah. Nah, jadi seperti itu asal-muasal mie gomak.
Bahan-bahan:
1 bungkus Mie Lidi 800 gr
1 gelas Santan Kental
1 1/2 gelas Santan Encer
2 sendok makan Kelapa parut, kemudian anda sangrai dan dihaluskan
Labu Siam atau Buncis, kemudian anda iris (sesuaikan selera jika suka)
Bumbu-bumbu Halus:
5 buah Cabai Merah
4 siung Bawang Merah
1 siung Bawang Putih
1 sendok teh Merica
2 cm Lengkuas
3 ruas Sereh
1 cm Kunyit
1 sendok makan Andaliman
Cara Membuat:
Pertama mie lidi anda rebus terlebih dahulu hingga kenyal dan lembut, tiriskan dan beri minyak goreng sedikit agar tidak lengket.
Kemudian anda haluskan semua bumbunya yaitu cabai merah, bawang merah, bawang putih, merica, lengkuas, sereh, kunyit dan andaliman.
Setelah bumbunya dihaluskan lalu anda tumis hingga warnanya kecoklatan dan harum.
Setelah itu anda tuangkan santan encer, masukkan labu siam yang sudah diiris, dan masak hingga matang.
Jika labu sudah matang, anda masukkan santan kental sambil diaduk-aduk agar santak tidak pecah.
Masukkan kelapa yang sudah dihaluskan dan aduk hingga matang.
Tambahkan garam secukupnya.
Siram bumbu diatas mie yang sudah dihidangkan diatas piring.
Alamat dan Kontak Penjual:
Jln. Sunggal no. 14, Medan 20123
061 77839205
Sumber: http://www.dapurpalma.com/resep-masa...as-khas-medan/
|
|
Piring Batak (M...
Oleh
Janis
| 13 Jul 2024.
Arti kata marsipanganon adalah makan bersama menggunakan satu piring. Terbuat dari kayu yang dibentuk menjadi piring besar, alat tersebut dipakai unt... |
|
Ulos Bolean Na...
Oleh
Batakologi
| 09 Jul 2024.
Ulos Bolean Na Margatip merupakan ulos (kain wastra) yang digunakan pada saat acara berduka akan kematian atau musibah yang melanda. Ulos ini digunak... |
|
|
Sangsang Horbo
Oleh
Batakologi
| 09 Jul 2024.
Dalam pesta Batak, sangsang merupakan salah satu makanan yang biasa dihidangkan untuk para tamu, dan biasanya menggunakan daging babi. Namun ketika T... |
|
|
Indahan Songko
Oleh
Batakologi
| 09 Jul 2024.
Pada saat Tim Ekspedisi Batakologi menghadiri Acara Festival Wisata Edukasi Leluhur Batak di Samosir, terdapat salah satu hidangan yang disajikan pad... |
|
|
Ihan Batak Nani...
Oleh
Batakologi
| 09 Jul 2024.
Naniura adalah makanan khas Batak yang bahan utamanya adalah ikan. Keunikan dari naniura adalah daging ikan yang tidak dimasak menggunakan panas, tet... |
|
|
Gambus
Oleh
agus deden
| 21 Jun 2012.
Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual... |
|
Hukum Adat Suku...
Oleh
Riduwan Philly
| 23 Jan 2015.
Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala... |
|
Fuu
Oleh
Sobat Budaya
| 25 Jun 2014.
Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend... |
|
Ukiran Gorga Si...
Oleh
hokky saavedra
| 09 Apr 2012.
Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai... |
