Kue pinukuik ini merupakan serabinya orang minang. ini merupakan cemilan khas orang minang.

Rasa dari makanan ini campuran antara manis dan gurih karena adanya percampuran antara gula dan santannya. Untuk mendapatkan rasa yang lebih nikmat, kayu masih digunakan untuk pembakaran tungku. Karena kalau menggunakan tungku gas atau minyak tanah rasanya akan sanggat berbeda. Pinukuik jauh lebih enak kalau dinikmati sewaktu panas atau baru diambil dari cetakannya. Susu kental manis bisa ditambahkan diatasnya kalau mau merasakan sensasi rasa yang berbeda.

langsung saja kita lihat bahan2 umumnya yang didapat dari situs: (https://cookpad.com/id/resep/243390-pinukuik-kampung )

Bahan-bahan: (untuk 7 porsi)

1. 250 gram tepung beras
2. ± 6-7 potong tape singkong
3. 3-4 sendok gula
4. 1/2 sdt vanili
5. 1/2 sdt garam
6. 1/4 butir kelapa parut
7. ± 1 gelas air

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan kecuali kelapa parut..sambil diremas" biar tercampur rata.tambahkan air sedikit demi sedikit.cek kekentalannya..jangan terlalu kental atau terlalu encer..seperti adonan pancake aja.

2. Diamkan adonan.tutup dengan serbet yang dibasahkan ± 5 jam

3. Setelah 5 jam adonan akan mengembang.masukkan kelapa parut aduk rata..diamkan lagi ± 1/2 jam

4. Panaskan cetakan /teflon olesi sedikit minyak biar gak lengket.saya pake teflon krn gak punya cetakan nya:).tuang adonan ± 1 sendok sayur.balek kan supaya matang atas dan bawah.seperti buat pancake ya.

5. Pinukuik kampungnya dah siap..empuk banget lo hasilnya.Makan selagi hangat ya..mmmm yummiii:)

SBITB-K22-Anneke Yolanda