KOLO - NASI BAKAR DARIMANGGARAI

Kolo yang merupakan salah satu masakan khas dari Manggarai, NTT. Sebuah nasi bakar yang dimasak dengan bambu. Bambu yang digunakan ialah bambu muda yang panjangnya kurang lebih 30 cm. Setelah diberi bumbu, nasi dibakar.

Proses pematangannya dengan resep kolo khas NTT berlangsung selama 30 menit. Rasa makanan ini sangat gurih dan nikmat. Cita rasanya semakin alami, manakala terdapat campur tangan daun pisang sebagai daerah menutup bambunya.

Bahan Kalo : Beras secukupnya Garam secukupnya Bumbu penyedap rasa sesuai selera

Peralatan Kalo : Daun pisang secukupnya Bambu , diameter 7 cm dan panjang 30 cm

Cara Membuat Kalo :

1. Anda harus menyiapkan bahan-bahan dan peralatan yang dibutuhkan. Jangan lupa memotong bambu sesuai ukuran yang ditentukan
2. Cucilah beras sampai benar-benar bersih. Tiriskan dan campur dengan bumbu-bumbu di atas.
3. Tambahkan air dan aduk kembali.
4. Masukkan beras tersebut ke dalam bambu. Ratakan dan tutup kedua lubangnya menggunakan daun pisang.
5. Bakar di atas bara api selama kurang lebih 30 menit. Angkat setelah matang dan sajikan di piring

Kolo sendiri cocok dikonsumsi dengan lauk apa saja dan sering ditemukan dalam acara adat masyarakat NTT.

Sumber : https://www.google.com/amp/s/resepnusantara.id/amp/resep-membuat-kolo-khas-ntt/

https://www.google.com/amp/s/www.gotravelly.com/blog/makanan-khas-ntt/

SBITB-K14-Alif