Entri Terkait
Masakan Padang
Makanan Minuman
Resep rendang padang Sebagian besar orang Indonesia menyukai makanan Padang. Hal itu terbukti dari menjamurnya rumah makan Padang di hampir setiap wilayah. Masakan tradisional dari Sumatera Barat terkenal dengan rasa yang kuat khususnya pedas, proses persiapan yang rumit dan penggunaan hampir semua bagian dari ternak, termasuk otak, paru-paru, limpa, sumsum tulang, lidah, dan lain-lain. Padahal bagian tersebut yang sering banyak lemak dan mengundang kolesterol datang. Kemudian, apa yang terjadi jika masakan Padang yang terkenal pedas bertemu dengan cita rasa khas Jepang? Hasilnya adalah Suntiang, sebuah restoran yang berani menawarkan konsep menu 'Padang-Japanese fushion'. Asal kata Suntiang berasal dari mahkota rumit yang biasanya dipakai oleh pengantin dalam budaya Minang. Nah simbol perkawinan itulah yang menyebabkan Suntiang menawarkan 'perkawinan' dua warisan kuliner budaya antara masakan Padang dan Jepang. Pihak Suntiang mengklaim bahwa konsep restoran mereka merup...
Meylan Oktaviani
Lapis Ketan Sarikaya
Makanan Minuman
Di Sumatera dan Semenanjung Malaysia, Kue Lapis Ketan Srikaya ini dikenal juga dengan nama Kue Seri Muka. Kue Lapis Ketan Sarikaya atau kadang ditulis juga dengan nama Kue Lapis Ketan Srikaya, merupakan kue Nusantara yang sudah dikenal luas masyarakat Indonesia. Bahan Ketan : 1/2 sdt garam 1 sdm gula pasir 1 lembar daun pandan, potong-potong 250 gr ketan putih, cuci, tiriskan 300 ml santan Bahan Lapis Sarikaya : 2 sdm air daun pandan suji 6 butir telur ayam 50 g tepung beras 150 g gula pasir 300 ml santan Cara Membuat: Untuk Bahan Ketan : Kukus ketan bersama daun pandan dalam kukusan panas hingga setengah matang. Angkat. Campur santan dengan garam dan gula, tuang ke dalam ketan panas, aduk-aduk hingga rata. Kukus kembali hingga matang. Angkat. Saat masih panas, ratakan dalam loyang. Untuk Lapisan Sarikaya :...
Admin Budaya
Ketan Srikaya Rasa Durian
Makanan Minuman
Bahan-Bahan Bahan ketan : 1/4 kg Beras ketan 1 gelas Santan cair sejumput Garam Bahan srikaya : 1 gelas Santan kental 1 gelas Telur ayam 1 gelas Gula pasir Daging durian Cara Membuat Bahan ketan : masukan beras ketan yg sdh d cuci bersih dan santan k dlm cetakan beri sedikit garam kemudian d kukus https://cookpad.com/id/resep/3478511-ketan-srikaya-rasa-durian Bahan srikaya : kocok santan, gula pasir dan telur kemudian masukan daging durian aduk hingga merata Kira2 ketan setengah masak tuangkan bahan srikaya k atas bahan ketan kemudian d kukus kembali hingga masak sumber:
Riani Charlina
Ketan Srikaya - Sumbar - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan: Untuk Sarikaya : 3 butir telur 1 cangkir gula merah, sisir halus 1 cangkir santan kental ½ sendok teh garam 2 lembar pandan 1 sendok makan air jahe 1 bungkus vanili Untuk ketan: 300 gr beras ketan putih, rendam 1 jam, tiriskan ½ sendok teh garam 1 lembar daun pandan 150 ml santan Cara Membuat: Untuk Sarikaya : Masak diatas api gula merah dan santan, aduk hingga gula larut, saring. Kocok telur sampai mengembang. Masukan campuran santan dan gula tadi kedalam kocokan telur, aduk rata. Masukan air jahe, garam, vanili dan pandan Untuk ketan: Kukus ketan sampai ½ matang, sisihkan. Didihkan santan, garam dan daun pandan, aduk-aduk jangan sampai santan pecah, angkat dari api Masukan ketan kedalam santan, aduk rata, sampai santan terserap ketan. Penyelesaiannya: Tuang kedalam wadah tahan panas atau loyang ketan ratakan....
