×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Sumatera Barat

Lapis Ketan Sarikaya

Tanggal 08 Jan 2018 oleh Admin Budaya .

Di Sumatera dan Semenanjung Malaysia,  Kue Lapis Ketan Srikaya ini dikenal juga dengan nama Kue Seri Muka. Kue Lapis Ketan Sarikaya atau kadang ditulis juga dengan nama Kue Lapis Ketan Srikaya, merupakan kue Nusantara yang sudah dikenal luas masyarakat Indonesia.

 

Bahan Ketan :

  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 lembar daun pandan, potong-potong
  • 250 gr ketan putih, cuci, tiriskan
  • 300 ml santan

Bahan Lapis Sarikaya :

  • 2 sdm air daun pandan suji
  • 6 butir telur ayam
  • 50 g tepung beras
  • 150 g gula pasir
  • 300 ml santan

Cara Membuat:

Untuk Bahan Ketan :

  1. Kukus ketan bersama daun pandan dalam kukusan panas hingga setengah matang. Angkat.
  2. Campur santan dengan garam dan gula, tuang ke dalam ketan panas, aduk-aduk hingga rata.
  3. Kukus kembali hingga matang. Angkat.
  4. Saat masih panas, ratakan dalam loyang.

Untuk Lapisan Sarikaya :

  1. Kocok telur bersama daun suji, gula dan tepung beras hingga rata.
  2. Tambahkan santan, aduk rata, tuang ke dalam loyang yang berisi ketan.
  3. Kukus dalam kukusan panas selama 30 menit. Angkat dan dinginkan.
  4. Potong-potong, kue ketan lapis sarikaya siap disajikan.

 

(sumber: Google)

 

 

Reference:

  1. Resep Kuliner Indonesia dan Dunia (http://kuliner.ilmci.com/resep/2011/28/kue-lapis-ketan-sarikaya.aspx)

DISKUSI


TERBARU


Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

Refleksi Realit...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Refleksi Keraton Yogyakarta Melalui Perspektif Sosiologis

Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...