Entri Terkait
Makanan unik khas Batam "Mie Lendir"
Makanan Minuman
Ada lagi makanan mie khas Batam yang dikenal dengan nama mie lendir. Mie lendiri sekilas mirip dengan mie kocok khas Aceh atau mie khas Medan. Namun yang pasti rasa mie lendiri ini berbeda dengan mie kocok Aceh atau mie Medan. Mie lendir merupakan sajian mie yang dicampur dengan udang, tauge, ayam, cabe, dan juga taburan bawang goreng. Mie ini mempunyai cita rasa campuran dari rasa manis, gurih, dan pedas. Sumber : http://tempatwisataindonesia.id/makanan-khas-batam/
Roro
Mie Tarempa dengan campuran ikan Tongkol
Makanan Minuman
Olahan mie khas Batam selanjutnya adalah mie tarempa. Mie yang dipakai dalam sajian kuliner mie tarempa adalah mie berjenis gepeng dan agak lebar. Mie ini dimasak dengan bahan bahan dan rempah rempah yang sama dengan mie goreng biasa. Hanya saja, mie tarempa ditambah dengan topping suwiran ikan tongkol atau tambahan olahan seafood sehingga rasanya menjadi sangat lezat. Sumber : http://tempatwisataindonesia.id/makanan-khas-batam/
Roro
Mie Kacang Selat Panjang
Makanan Minuman
Satu lagi olahan mie khas Batam, yaitu mie kacang selat panjang. Selain di Batam, mie ini juga dikenal luas di Riau. Mie ini merupakan sajian kuliner berisi mie yang disiram dengan kuah kacang dengan aroma udang. Mie ini disajikan bersama dengan tauge, tahu, dan juga telur. Bagi kamu penyuka masakan pedas, saat makan mie kacang selat panjang wajib menambahkan irisan cabe rawit agar pedasnya lebih mantap. Sumber : http://tempatwisataindonesia.id/makanan-khas-batam/
Roro
Lakse Kuah Khas Pekanbaru
Makanan Minuman
Bahan Utama: 500 gr mi sagu 500 gr ikan tongkol asap 1 butir kelapa parut halus Daun pisang 5 buah asam kandis 1 ½ air kaldu dari ikan 10 lembar daun kesum/kassum 2 sdt garam 1 sdt gula pasir Minyak goreng untuk menumis, secukupnya Bahan Halus: 50 gram teri medan, goreng kering 25 gram ebi yang disangrai 13 siung bawang merah 5 siung bawang putih 3 batang serai bagian putihnya, kemudian iris tipis 5 butir cengkeh 5 buah cabai merah kering 5 buah cabai rawit 3 buah kapulaga 1 ½ ruas kunyit yang diiris tipis 1 buah pekak 1 buah pala 3 cm kulit kayu manis 3 cm lengkuas 2 sdt ketumbar 1 ½ sdt jintan putih 1 sdt merica hitam butiran ½ sdt adas manis Bahan Tambahan: 6 butir bawang merah, iris tipis 2 se...
Admin Budaya
Mie Tarempa dari Kepulauan Riau
Makanan Minuman
Bahan: 50 grm Mie kuning berbentuk pipih, bersihkan dengan air dulu 50 grm ikan tongkol, pakai dagingnya 50 grm tauge 8 buah cabai rawit pedas 1 telur ayam 1 siung bawang putih 2 sendok makan kecap manis 2 sendok makan kecap asin 3 sdm minyak goreng, untuk menumis Bawang goreng secukupnya Cara Mie Tarempa Anambas Enak Silahkan anda gunakan daging ikan tongkol, lalu cincang atau suwir. Haluskan cabe rawit dan bawang putih, secara terpisah. Sekarang tumis bawang putih dan juga cabe, aduk sebentar lalu masukan mie yang sudah disiapkan. Bila sudah aduk sebentar, tambahkan kecap manis dan asin, lalu masukan juga tauge kedalam olahan. Sekarang masukan juga ikan tongkol yang sudah anda cincang. Aduk sampai semua bahan tercampur rata, silahkan tambahkan penyedap rasa dan garam sampai rasa benar-benar pas. Mie goreng siap disajikan. ...
Admin Budaya
Mie Lendir Khas Pekanbaru
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kg mie kuning 100 gr kacang tanah 4 siung bawang putih 3 siung ukuran sedang bawang merah 10 buahcabe merah padang 1 sdm jahe halus 1 blok gula jawa yang diameter nya 4cm tebal 4cm 200 grtoge cabe rawit secukup nya iris2 tipis daun seledri secukup nya iris2 tipis 2 sdmtepung maizena 500 mlair 4 buah telor ayam rebus Langkah Goreng kacang dahulu hingga matang lalu blender tidak begitu halus. Blender bawang merah bawang putih cabe merah dan jahe hingga halus. Iris2 gula jawa. Tumis dengan sedikit minyak goreng bumbu yang sudah di blender lalu masuk kan kacang lalu masuk kan air aduk2 hingga rata kemudian masuk kan gula jawa aduk lagi hingga gula jawa melumer. Tepung maizena di beri sedikit air masuk kan dalam kuah kacang tadi sambil di aduk aduk kemudian beri garam dan penyedap rasa sesuai selera. Tambah kan daun...
Admin Budaya
Mie Sagu dari Riau
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 500 gr mie sagu 200 mL air 5 buah bakso sapi, dibelah enam 2 ons tauge, dibuang ujungnya, dicuci bersih 2 tangkai bawang daun, dipotong panjang sebesar 2 cm 1 ons udang basah, dikupas, dipotong kecil menjadi tiga bagian 1 sdm mentega Secukupnya minyak goreng Secukupnya garam Secukupnya bumbu penyedap Bumbu halus : 7 buah cabe merah, dipotong kasar 3 siung bawang putih, dipotong kasar 3 siung butir merah, dipotong kasar 1 sdt merica bulat 2 sdm udang kering (ebi) Cara Membuat Mie sagu direndam hingga lembut, lalu dicuci bersih, sisihkan. Haluskan semua bumbu. Tumis bawang bombay dengan minyak goreng dan mentega hingga harum. Masukkan bumbu halus, lalu tumis lagi. Masukkan udang dan bakso. Tambahkan air, diamkan hingga mendidih. Masukkan mie sagu. Setelah agak matang, masukkan baw...
Admin Budaya
Mie Lamien Ayam Panggang
Makanan Minuman
Berikut bahan dan cara pembuatannya. Bahan-bahan 250 gram mie telur basah 1 ikat kecil baby pakchoy, cuci dengan air garam, tiriskan 2 batang daun bawang kecil, iris tipis Bahan Kuah 4 siung bawang putih, memarkan, cincang halus 1 ruas jari jahe, memarkan 1 sdm kecap asin 1 sdt minyak wijen merica bubuk dan garam secukupnya 1 liter kaldu, didihkan 2 sdm minyak sayur, untuk menumis Bahan Ayam Panggang 1 potong dada ayam, cuci bersih 2 sdm angkak 2 siung bawang putih, haluskan 2 sdm air jeruk nipis 1 sdt garam 1 sdm kecap manis minyak goreng atau mentega secukupnya Cara Membuat Seduh mie basah dalam air mendidih yang diberi sedikit garam. Angkat, tiriskan, tempatkan ke dalam 2-3 mangkuk saji. Sisihkan. Ayam Panggang: lumuri ayam dengan campuran bahan untuk melumuri, ratakan. Diamkan selama kurang lebih 30 menit dalam lemari es a...
Admin Budaya
Mie Terempa
Makanan Minuman
Mie Tarempa merupakan olahan mie goreng asal Kepulauan Riau, walaupun mie goreng ini tidak jauh berbeda dengan mie goreng pada umumnya ataupun spageti dan mie ayam, namun mie tarempa memiliki perbedaan yang sangat jelas yaitu kuah dagingnya menggunakan ikan tongkol. Mie Tarempa merupakan olahan mie goreng asal Kepulauan Riau, walaupun mie goreng ini tidak jauh berbeda dengan mie goreng pada umumnya ataupun spageti dan mie ayam, namun mie tarempa memiliki perbedaan yang sangat jelas yaitu kuah dagingnya menggunakan ikan tongkol. Bahan: 50 grm Mie kuning berbentuk pipih, bersihkan dengan air dulu 50 grm ikan tongkol, pakai dagingnya 50 grm tauge 8 buah cabai rawit pedas 1 telur ayam 1 siung bawang putih 2 sendok makan kecap manis 2 sendok makan kecap asin 3 sdm minyak goreng, untuk menumis Bawang goreng secukupnya Cara membuat: Silahkan anda gunakan daging ikan tongkol, lalu cincang atau suwir. Haluskan cabe rawit dan bawang putih, secara terpisah. Se...