Mie Tarempa merupakan olahan mie goreng asal Kepulauan Riau, walaupun mie goreng ini tidak jauh berbeda dengan mie goreng pada umumnya ataupun spageti dan mie ayam, namun mie tarempa memiliki perbedaan yang sangat jelas yaitu kuah dagingnya menggunakan ikan tongkol. Mie Tarempa merupakan olahan mie goreng asal Kepulauan Riau, walaupun mie goreng ini tidak jauh berbeda dengan mie goreng pada umumnya ataupun spageti dan mie ayam, namun mie tarempa memiliki perbedaan yang sangat jelas yaitu kuah dagingnya menggunakan ikan tongkol.

Bahan:

1. 50 grm Mie kuning berbentuk pipih, bersihkan dengan air dulu
2. 50 grm ikan tongkol, pakai dagingnya
3. 50 grm tauge
4. 8 buah cabai rawit pedas
5. 1 telur ayam
6. 1 siung bawang putih
7. 2 sendok makan kecap manis
8. 2 sendok makan kecap asin
9. 3 sdm minyak goreng, untuk menumis
10. Bawang goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Silahkan anda gunakan daging ikan tongkol, lalu cincang atau suwir.
2. Haluskan cabe rawit dan bawang putih, secara terpisah.
3. Sekarang tumis bawang putih dan juga cabe, aduk sebentar lalu masukan mie yang sudah disiapkan.
4. Bila sudah aduk sebentar, tambahkan kecap manis dan asin, lalu masukan juga tauge kedalam olahan.
5. Sekarang masukan juga ikan tongkol yang sudah anda cincang.
6. Aduk sampai semua bahan tercampur rata, silahkan tambahkan penyedap rasa dan garam sampai rasa benar-benar pas.
7. Mie goreng siap disajikan.

Sumber: https://resepnusantara.id/resep-mie-tarempa-dari-kepulauan-riau/

SBITB-K23-Revo