Entri Terkait
Sate Godog
Makanan Minuman
Resep Sate Godok Khas Aceh yang Nikmat. Sate godok atau sate rebus ini adalah salah satu kuliner masakan yang berasal dari Aceh. Sate godok ini di buat dari daging yang digodok atau direbus. Sama seperti sate pada umumnya, tapi yang membedakan sate ini dengan sate yang lainnya adalah cara memasaknya yaitu dengan digodok bukan dibakar. RESEP SATE GODOK KHAS ACEH Bahan : 500 gr daging sapi, rebus, potong dadu 1 ½ cm 500 ml santan 250 gr kacang tanah, goreng dan haluskan 3 sendok makan minyak, untuk menumis 2 cm lengkuas, kupas lalu memarkan 2 cm jahe, kupas dan memarkan 2 lembar daun salam 2 sendok makan air asam jawa 2 sendok makan kecap manis 1 ¼ sendok teh garam 1 sendok makan gula merah 1 batang serai, memarkan Bumbu Halus : 10 buah cabe merah 6 butir bawang merah 3 siung bawang putih 2 butir kemiri 1 sendok makan ketumbar 1 s...
hallowulandari
Eungkot Kelang (Gulai Ikan Selar) Tumis Aceh
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 porsi 6 ekor ikan selar, buang insang dan kikis sisiknya. Sucikan 2 siung bawang merah rajang halus 1 batang sereh digeprek 1/2 buah jeruk nipis 1/2 lembar daun kunyit 3 lembar daun jeruk 1 sdt kunyit bubuk 10 sdm minyak sayur secukupnya air untuk kuah Garam Bumbu halus: 4 siung bawang merah 2 siung bawang putih 1 ruas kecil jahe 5 biji cabe merah keriting 45 biji cabe rawit 10-15 buah asam sunti (belimbing kering) Langkah 20 menit Balurkan ikan dengan garam dan jeruk nipis, sisihkan. Haluskan semua bahan bumbu halus lalu balurkan ke ikan tadi. Aduk rata dan diamkan beberapa saat. Panaskan minyak, tumis bawang dan sereh sampai harum lalu masukkan ikan beserta bumbunya, daun kunyit dan juga daun jeruk. Masak sebentar, balik ikan jika sudah setengah matang. Setelah ikan agak matang dan bumbu mulai harum. Tambahkan air sec...
hallowulandari
Tuna Kuah Kuning
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 porsi 1 ons Ikan tuna Jeruk nipis 1 ruas lengkuas 1 ruas jahe 1 ruas kunyit 2 siung bawang putih 4 siung bawang merah 2 buah cabe merah (jika tidak ingin pedas, buang biji) 1 sdt ketumbar 1 batang daun salam koja Sereh digeprek Asam belimbing sayur (yang sudah dijemur dan dihaluskan) Belimbing sayur, iris tipis memanjang Cabe rawit Garam Gula Kaldu (kalau saya pakai kaldu jamur) Air Langkah 20 menit Cuci tuna, dan beri perasan jeruk nipis. Sisihkan. Haluskan lengkuas, jahe, kunyit, bawang merah & putih, cabe merah dan ketumbar. Tumis bumbu halus + daun salam koja + sereh hingga wangi, masukkan air. Masukkan tuna + belimbing sayur + cabe rawit utuh + garam + gula + kaldu jamur. Sesekali aduk hingga matang. Sajikan Sumber: https://cookpad.com/id/resep/490150-tuna-kuah-kuning-khas-aceh
hallowulandari
Sambal Asam Duren
Makanan Minuman
Sambal ini adalah makanan khas di Aceh Barat-Selatan. Durian hasil fermentasi ini bisa diolah bermacam-macam, salah satunya untuk sambal. Bahan-bahan 3 siung bawang merah (rajang) 20-30 buah cabe rawit 1 batang serai (iris halus) 2 lembar daun jeruk (iris halus) 1-2 sdm asam duren secukupnya Garam Langkah Ulek cabe rawit bersama garam sampai halus Masukkan serai yang sudah diiris lalu ulek lagi sampai halus Masukkan bawang merah dan daun jeruk. Diulek sekenanya saja supaya ada sensasi bawangnya pas dimakan Masukkan asam duren, aduk rata. Sambal asam duren siap disajikan dengan nasi hangat Alamat Penjual: Di Blank Jalan Kereta Api Lama, Desa Santan, Kecamatan Ingin Jaya, Kabupaten Aceh Besar (Belakang Penjara Lambaro) Sumber: https://cookpad.com/id/resep/620709-sambal-asam-duren-aka-sambai-jruk-drien
hallowulandari
Asam Kareng
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 porsi 250 gram teri kering ( bisa teri medan) 2 siung bawang merah 10 buah cabe rawit ( sesuai selera) 8 buah asam sunti ( belimbing wuluh yg di keringkan) penyedap rasa (garam tidak di pakai karena teri nya sudah asin) sedikit gula Langkah 5 menit Cuci bersih teri kemudian panaskan minyak goreng masuk kan teri goreng hingga kecoklatan angkat tiriskan Bawang merah cabe rawit dan asam sunti di cuci bersih kemudian di uleg dengan ulegkan batu atau tanah liat berikan penyedap dan gula uleg hingga halus Kemudian masukkan teri uleg hingga tercampur bumbu nya... Sajikan di piring dan hidang kan bersama nasi panas.
hallowulandari
Sambal Rebon Aceh
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 porsi 250 gr udang rebon, cuci bersih sisihkan 100 gr cabe merah keriting 3 siung bawang merah 2 siung bawang putih secukupnya Asam sunti secukupnya Minyak goreng secukupnya Garam Langkah 20 menit Haluskan semua bumbu,tumis dengan minyak hingga setengah matang, masukkan udang rebon, beri garam, masak hingga matang. Sajikan sambal ini dengan nasi putih hangat Alamat dan Kontak Penjual: Atjeh Rayeuk Jln. Ciranjang No. 38 Kebayoran Baru - Jakarta Selatan Tlp. 0878 8484 8892 Sumber: https://cookpad.com/id/resep/304348-sambal-rebon-aceh
hallowulandari
Daging Sapi Masak Puteh
Makanan Minuman
Bahan-bahan 12 porsi 500 gr daging sapi, potong-potong dan cuci bersih Bumbu halus : 10 buah bawang merah 3 siung bawang putih 1/2 sdt merica (bila suka pedas dapat ditambah) 2 cm jahe 1/2 sdt jintan halus 1/2 sdt jintan kasar 2 buah kemiri 1 sdm kelapa gonseng Bahan rempah lainnya : 2 batang sereh, digeprek 2 cm lengkuas, digeprek 5 lembar daun salam 5 lembar daun kari 5 cm kayu manis 2 butir cengkeh 1/2 buah pala 2 buah kapulaga 2 buah bunga lawang 300 ml santan kental 200 ml santan encer 3 buah bawang merah, rajang 2 sdm minyak untuk menumis secukupnya garam Langkah 90 menit Campur daging dengan bumbu halus dan diamkan 15 menit Tumis bawang merah sampai harum Masukkan daging yang sudah dicampur dengan bumbu halus, aduk rata Masukkan rempah2 lain, ad...
hallowulandari
Boh Treung Udeung Teupeulamak
Makanan Minuman
Bentuknya seperti Sayur Lodeh tetapi rasanya berbeda Bahan-bahan 4 porsi 2 buah Terong Ungu, 3 buah Jagung manis, 3 buah Wortel, 1/2 papan Tempe, diiris 1/4 kg Udang kupas 2 cm lengkuas, memarkan 2 batang serai, memarkan 4 lembar daun jeruk purut 5 buah cabe hijau iris tipis, 350 ml santan cair 150 ml santan kental (dari 1 butir kelapa, kekentalan sesuai selera). Bumbu Halus: 5 buah Cabai merah (atau sesuai selera bila suka pedas), secukupnya terasi (sesuai selera) 1 cm kunyit 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih sesuai selera garam Sejumput gula pasir (sedikit saja, pengganti MSG juga gunanya) 2 sdm ketumbar 5 butir kemiri, bakar Langkah 30 menit Potong-potong sayuran, cuci sampai bersih. Sayuran, Tempe, Udang masak dengan santan cair sampai setengah matang. Lalu masukkan bumbu yang telah dihalu...
hallowulandari
Kareng Teu Phe'p Aceh
Makanan Minuman
Bahan-bahan bahan yang diperlukan : 1 ons teri aceh 3 kentang daun salam daun temuruh bahan yg dihaluskan : 10 asam sunti 7 cabe merah kriting 5 cabe rawit selera yaa 3 siung bawang merah 1 siung bawang putih sedikit ketumbar secukupnya garam 1 ruas jari kunyit aja yah Langkah Rendam terlebih dahulu teri aceh dengan air panas sebentar dan bersihkan, cuci kentang Siapkan minyak secukupnya untuk menggoreng,,masukan bumbu yang sudah dihaluskan, kemudian tambahkan daun temuruh dan daun salam jika sudah harum bumbunya kasih air secukupnya Tunggu sampe air mendidih, kemudian masukan kentang dan terinya,, Tunggu sampe meresap ya Sajikan Sumber: https://cookpad.com/id/resep/2535370-kareng-teu-phep-aceh