Entri Terkait
Lontong Balap
Makanan Minuman
Pada kesembatan kali ini, saya akan berbagi Resep Lontong Balap khas Surabaya untuk anda : Bahan : 150 gram tauge, direbus sebentar, ditiriskan. Kerupuk dan emping goreng secukupnya. Minyak secukupnya, untuk menggoreng. 4 buah lontong, diiris bulat. 150 gram tahu, direndam air garam, digoreng, dipotong dadu. Bahan dan Bumbu Lentonya : 250 gram singkong, dikupas, diparut. 1 batang daun bawang, diiris tipis. 2 siung bawang putih. ½ sdt ketumbar, disangrai. 1 cm kunyit. 1 cm kencur. 1 lembar daun jeruk purut. ½ sdt garam. Bahan dan Bumbu Kuahnya : 250 gram daging tetelan. 6 siung bawang putih, digoreng, dihaluskan. ½ sdt merica bubuk. 1 batang daun bawang, diiris tipis, ditumis. 1,5 liter air. ...
fahrizal agdeanto
Brem Madiun
Makanan Minuman
Jaman dahulu, kalau kita bepergian ke daerah Jawa Timur dengan kereta, terutama kereta ekonomi, banyak dijajakan penganan yang berupa batangan berwarna krem , dengan medoknya bahasa jawa timuran, mereka bilang, Brem. :). Mungkin sebagian kamu yang memang lahir di Jakarta, mungkin kurang paham dengan penganan yang satu ini. Makanan satu ini berasal dari daerah Madiun. Satu hal yang paling memorable waktu makan brem, begitu brem masuk ke mulut, brem akan langsung mencair dan meninggalkan efek dingin di lidah juga aroma yang khas. Pada kesembatan kali ini, saya akan berbagi Resep Brem khas Madiun untuk anda : Bahan Brem : Tape Ketan Kain Saring Cara membuat : Masukkan Tape Ketan kedalam kain saring, pastikan kain bersih ya berrykitcheners. Tuang cairan ke dalam wadah bersih, campur d...
fahrizal agdeanto
Rujak Cingur
Makanan Minuman
Rujak Cingur adalah salah satu jenis makanan tradisional khas dari Jawa Timur terutama kota Surabaya . Rujak cingur biasanya disajikan dengan perpaduan buah dan sayuran. Buah dan sayuran yang dicampur yaitu nanas, mangga, bengkuang, kedondong, timun dan kangkung atau bisa juga buah dan sayur yang lainnya. Dan masih banyak pelengkap lainnya seperti lontong dan kuahnya. Makanan tradisional ini banyak disukai oleh semua orang, terutama orang Surabaya. Masakan ini banyak terdapat hampir disetiap rumah makan atau restoran. Pada kesembatan kali ini, saya akan berbagi Resep Rujak Cingur khas Surabaya untuk anda : Bahan : 300 gr cingur ( tulang rawan hidung sapi ) 60 gr kangkung rebus ( dicuci bersih ) 60 gr tempe goreng 60 gr toge yang sudah bersih ( rebus ) 60 gr tahu goreng ( potong dadu ) 100 gr kacang panjang rebus ( potong-potong )...
fahrizal agdeanto
Krengsengan
Makanan Minuman
KRENGSENGAN Krengsengan mungkin masih terdengar asing di telinga kita.Sebagai salah satu makanan khas Jawa Timur, namanya masih kalah pamor dari lontong balap, rujak cingur maupun rawon. Namun dari segi rasa, makanan yang sekilas mirip semur ini tidak kalah nikmatnya dengan ketiga makanan di atas. Krengsengan yang berbahan dasar daging kambing ini memiliki cita rasa yang enak. Paduan sedikit manis dan tekstur daging yang empuk menjadikan kuliner khas ini begitu nikmat saat kita mencicipinya. Tidak hanya daging, biasanya krengsengan juga dicampur dengan jeroan kambing. Krengsengan biasanya dijual bersamaan dengan sate kambing dan tongseng. Untuk menemukan makanan ini tidaklah sulit karena kita bisa menemukan warung pinggir jalan di Surabaya yang menyajikan kuliner khas kota Pahlawan ini. Berikut ini adalah cara membuat Krengsengan. Bahan-bahan: 750gr daging kambing, potong-potong kecil 5 buah cabai merah, iris serong kasar 5 buah cabai hijau, iris serong kasar 2 buah tomat, ir...
Dhika
Tahu Tek Tek (Tahu Gunting)
Makanan Minuman
Tahu Tek Tek merupakan salah satu makanan khas dari Surabaya, Jawa Timur yang terdiri dari tahu goreng dan lontong yang dipotong lalu disiram dengan saus bumbu petis diatasnya. Pada awalnya Tahu Tek Tek ini dijajakan oleh para penjual secara berkeliling dengan menggunakan gerobak. Konon katanya, makanan ini dinamakan Tahu Tek Tek karena gunting yang digunakan untuk memotong bahan seperti tahu dan lontong ini selalu berbunyi "tek..tek..tek" sehingga banyak yang menyebutnya dengan Tahu Tek Tek. Tahu Tek Tek memiliki rasa unik dan khas yang didapat dari saus petis ini yang mampu memberikan cita rasa dan aroma khas. Tahu Tek Tek sangat mudah ditemukan di warung - warung pinggir jalan di Surabaya. Setiap warung memiliki ciri khas tersendiri dalam menyajikan Tahu Tek Tek sehingga harus menyesuaikan dengan lidah masing - masing. Resep Tahu Tek Tek (Tahu Gunting) Bahan-bahan: 500gr tahu putih, goreng matang, gunting kasar 100gr tauge, rendam panas lalu tiriskan 5 buah lontong, iris...
Dhika
Getas
Makanan Minuman
Getas adalah salah satu jajanan dari Surabaya, Jawa Timur yang cukup populer di Pulau Jawa. Getas mungkin masih terdengar cukup asing, tapi orang Betawi dan Sunda mengenal panganan yang satu ini dengan nama Gemblong. Getas sendiri merupakan penganan yang terbuat dari tepung ketan yang digoreng. Getas memiliki cita rasa manis dengan tekstur yang renyah. Cara membuat Getas lumayan mudah karena bahan-bahannya yang mudah didapat. Resep Getas Bahan-bahan: 200gr tepung ketan 1/4 butir kelapa, dikupas, kemudian diparut 1/2 sdt garam 100cc santan dari 1/4 butir kelapa minyak goreng secukupnya 100gr gula pasir 50cc air Cara Membuat: 1. Campur tepung ketan, kelapa dan garam. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai rata. 2. Setelah itu bentuklah adonan bulat-bulat panjang sebesar telur ayam. Goreng dalam minyak panas sampai warnanya kekuning-kuningan. Angkat dan tiriskan 3. Dalam sebuah wajan, masak gula bersama air sampai kental, masukkan bulatan-bulatan yang sudah digor...
Dhika
Angsle Khas Malang
Makanan Minuman
Angsle Khas Malang Bahan-bahan Bahan Isi: 10 buah putu mayang siap pakai 1 mangkok kacang hijau rebus 1 mangkok bubur ketan hitam 1 mangkok mutiara merah, rebus lalu tiriskan 5 lembar roti tawar, potong-potong Bahan kuah santan: 250 gr gula pasir 3 cm jahe, memarkan 1/4 sdt garam 2 lembar daun pandan, simpulkan 1500 ml santan Langkah-langkah Dalam panci rebus semua bahan kuah santan dengan api sedang sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah hingga mendidih. Angkat lalu saring. Dalam mangkok, tata putu mayang, kacang hijau rebus, mutiara merah rebus, bubur ketan hitam dan potongan roti tawar. Kemudian tuang kuah santannya. Sajikan angsle dalam keadaan hangat. Tempat yang Menyediakan : Angsle dan Ronde Akor Jalan Danau Sentani Raya E19, Madyopuro, Kedungkandan...
Afifah Amirotul
Sambal terasi (sambal lamongan)
Makanan Minuman
Bahan-bahan bahan utama: 3 siung bawang merah sesuai keinginan terasi 5 cabai merah keriting 3 cabai merah rawit bahan perasa: petis gula jawa Langkah-langkah Goreng menggunakan minyak. (Saya pakai olive oil) Masukkan tomat, panaskan hingga layu Haluskan, tambahkan petis, dan gula jawa. Masukkan petis setelah semua bumbu terhaluskan termasuk gula jawa. https://cookpad.com/id/resep/2134220-sambal-terasi-sambal-lamongan
Afifah Amirotul
Bubur Manggul
Makanan Minuman
Bubur manggul merupakan bubur tradisional yang berasal dari Madura. Dulu di daerah Ampel, Surabaya, masih banyak ibu-ibu asal Madura yang menjajakan bubur ini tapi sekarang sudah jarang sekali, hanya di Madura bubur ini masih mudah ditemui. Konon katanya disebut manggul karena dahulu cara menjualnya dengan cara dipanggul. Manggul merupakan adonan mirip bubur sum-sum, dengan campuran beberapa bumbu. Irisan lontong disiram dengan kuah kental berwarna jingga (oranye) yang sangat mirip dengan saus bumbu sate padang. Lontongnya bisa diganti bubur beras kalau diingini. Biasanya bubur ini juga disajikan dengan sambal goreng udang. Serundeng yang digunakan berbeda dengan serundeng yang biasanya manis. Serundeng yang digunakan untuk bubur manggul lebih gurih dan harum jeruknya terasa. Bubur manggul mempunyai cita rasa unik. Perpaduan rasa pedas dari sambel goreng udang dan ditambah dengan rasa gurih dari taburan serundeng. Tak perlu merogoh kocek terlalu dalam untuk menikmat...
