Entri Terkait
Peyek Udang Khas Padang
Makanan Minuman
Peyek udang merupakan salah satu makanan yang ada di Padang, Sumatera Barat. Peyek udang banyak dijumpai di rumah makan masakan Padang. Peyek udang terbuat dari adonan tepung beras yang digoreng bersama udang, dan bumbu-bumbu lainnya. Peyek Udang biasanya disantap dengan nasi beserta sayurannya yang terdiri dari daun singkong, gulai cubadak, dan sambal cabe ijo. Selain itu peyek udang juga dapat disantap sebagai camilan. Berikut resep cara membuat peyek udang khas Padang. Bahan-bahan: 1 liter minyak goreng 4 buah cabe merah, buang bijinya, serta iris tipis memanjang 1 butir telur ayam 400 ml santan 150 gram tepung maizena 400 gram udang size kecil, buang bagian kepalanya, cuci bersih. Tiriskan sampai kering betul. 300 gram tepung beras Bumbu Halus: 1 inchi kunyit 4 siung bawang putih Garam secukupnya 3 buah kemiri Cara Buat: Dalam wadah baskom, c...
Novan
Rendang Belalang
Makanan Minuman
Masakan rendang seperti ini mungkin sedikit berbeda dari rendang yang biasa kita temukan, yaitu rendang belalang. Lezatnya rendang dipadu gurihnya belalang, hanya bisa anda temukan di ranah Minang Nagari Sisawah kecamatan Sumpur Kudus kabupaten Sijunjung Sumatera Barat. Waktu yang paling pas untuk menangkap belalang yaitu pada malam hari. Belalang banyak terdapat di areal persawahan yang baru selesai panen. Belalang biasanya hinggap di batang-batang padi yang baru dipotong. Menangkapnya pun tidak sulit. Hanya dengan penerangan obor atau lampu biasa, belalang jinak ini dengan mudahnya bisa ditangkap bahkan oleh anak-anak. Di nagari Sisawah ini, warganya sudah terbiasa menangkap belalang untuk dijual ataupun di masak sendiri. http://www.saribundo.biz/rasakan-gurihnya-rendang-belalang.html Untuk membuat masakan rendang belalang, langkah pertamanya adalah membuang kaki belakang belalang-belalang yang sudah berhasil ditangkap. Lalu siapkan bumbu-bumbunya, seperti c...
Erni Sondang
Gulai Ayam Minang
Makanan Minuman
Bahan-bahan : 1 kg ayam Santan secukupnya Cabe rawit merah tergantung selera Cabe merah 3 siung Bawang putih Bawang merah 6/7 biji sisakan bawang untuk diiris Serai 1 batang dimemarkan seujung jari Kunyit hidup 1 inci Lengkuas 1 inci Jahe Kerisik 1/2 lembar Daun kunyit 3-5 lembar Daun jerut Garam secukupnya Minyak untuk menumis Cara Membuat: blend cabe, bawang putih/merah, jahe, kunyit, lengkuas. tumiskan daun kunyit, angkat jika daun kunyitnya kering. Tumiskan bawang yang diiris tadi, angkat dan sisihkan seperti daun kunyit. Tumiskan bahan yang sudah di-blend tadi, jika sudah keluar minyaknya masukkan daun jeruk dan serai. Setelah itu masukkan ayamnya lalu diperap beberapa menit supaya bumbunya meresap ke dalam ayam tersebut. Nah kemudian baru masukkan santan, aduk terus sampai santannya mendidih. Setelah santannya mendidih ba...
Hafiz
Kopi Kawa Daun
Makanan Minuman
Kopi kawa adalah minuman yang terbuat dari daun kopi. Minuman ini berasal dari Sumatra Barat dan muncul pertamakali semasa zaman kolonial Belanda, di mana penduduk setempat dilarang keras mengonsumsi biji kopi. Daun kopi yang akan diolah menjadi kopi kawa sebelumnya harus dijemur terlebih dahulu selama 12 jam, kemudian disangrai hingga mengering sempurna. Dalam pembuatannya, daun kopi tersebut lantas diseduh menggunakan air panas. Kopi kawa dapat diminum dengan atau tanpa tambahan gula, sambil ditemani penganan ringan. Kebanyakan orang lebih menyukai menyajikan kopi kawa ini menggunakan tempurung kelapa dan tatakan bambu. Kopi kawa daun memiliki kadar kafein yang lebih rendah. KHASIAT: Konon minuman ini dipercaya memiliki khasiat untuk menghangatkan badan, meningkatkan stamina tubuh, memperbesar daya vitalitas pria dewasa, dan memperlancar sistem saluran pernapasan. Bahkan tidak sedikit pula orang yang mempercayai k...
hallowulandari
Gulai Manih
Makanan Minuman
Gulai Manih/ Gulai Putih adalah masakan khas yang berasal dari daerah Minangkabau, Sumatera Barat. Selain terkenal akan masakan Rendangnya, Padang juga menyimpan satu lagi resep yang tidak kalah enaknya yaitu Gulai Manih. Berbeda dengan gulai pada umumnya yang memiliki warna kuning atau oranye terang, sesuai namanya gulai manih ini berwarna putih susu. Gulai Manih ini bercita rasa enak dan segar, sangat cocok disantap bersama nasi putih hangat. untuk membuatnya, di bawah ini adalah cara membuat Gulai Manih/ Gulai Putih Khas Padang, antara lain: Bahan : 5 butir telur ayam/15 butir telur puyuh,direbus + Labu siam dipotong sesui selera/Daun pucuk labu (pucuak kundua )/ Jantung pisang (dipotong saat kan dimasukan agar tidak menghitam) Bawang merah 4-5 siung Bawang putih 1 siung Jahe 1-1 cm ukuran besar Lengkuas 1 – 2 cm ukuran besar Daun jeruk 2 lembar Daun salam 1 lembar Serai dimemarkan 1 batang Asam kandis 1 bh (kala...
Andri77
Aia Kawa
Makanan Minuman
Aia Kawa atau Kawa Daun merupakan minuman yang terbuat dari daun kopi yang diseduh dengan air panas, layaknya sebuah teh. Minuman ini berasal dari Sumatra Barat dan muncul pertamakali semasa zaman kolonial Belanda, di mana penduduk setempat dilarang keras mengonsumsi biji kopi. Daun kopi yang akan diolah menjadi Kopi Kawa sebelumnya harus dijemur terlebih dahulu selama 12 jam, kemudian disangrai hingga mengering sempurna. Buat para penyuka kopi, anda bisa membuat Aia Kawa/Kopi Kawa Khas Minang ini sendiri di rumah. Dibawah ini ada beberapa resep yang dapat dicoba untuk membikin sajian minuman dari daun kopi ini, antara lain: Resep pertama Ambil beberapa helai daun kopi yang kondisinya segar dan berumur cukup. Kemudian jemur di bawah sinar matahari langsung selama 2-3 hari tergantung kondisi cuaca. Setelah itu, daun-daun kopi tadi disangrai atau digoreng tanpa minyak. Akhirnya baru deh daun kopi ini siap diseduh memakai...
Andri77
Sambal Hijau Teri Padang
Makanan Minuman
Bahan-bahan 6 Porsi 15 cabe ijo keriting 10 cabe rawit ijo (jika suka pedas boleh lebih) 7 siung bawang merah 4 siung bawang putih 1 sdt garam 1 sdt gula pasir secukupnya air secukupnya minyak goreng Ikan Teri Langkah Goreng Teri hingga kering dan tiriskan Cuci bersih semua bahan Rebus semua bahan dengan air secukupnya selama -/+ 10 menit kemudian tiriskan Setelah tiris, ulek kasar Panaskan minyak, kemudian tumis bahan yg sudah di ulek dan tambahkan teri yang sudah digoreng. Sambal siap dihidangkan Alamat dan Kontak Penjual: Rumah Makan Fuja Jl. Samudera No.24, Purus, Padang Bar., Kota Padang, Sumatera Barat 25115 0813-7836-1231 Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3729267-sambal-hijau-padang
hallowulandari
Gulai Birah Daging
Makanan Minuman
Gulai birah daging adalah salah satu masakan khas Padang, Sumatera Barat. Selain menggunakan daging sebagai bahan utamanya, masakan gulai birah daging juga menggunakan talas putih. Berikut ini bahan dan bumbu gulai birah daging serta cara pembuatannya untuk 4 porsi. Bahan-bahan: 3 batang talas putih, dikupas, dipotong 3 cm 150 gram daging tetelan, dipotong-potong 1 buah tomat merah, dipotong-potong 1 sendok makan garam 1/2 sendok makan gula merah 400 ml air 600 ml santan dari 1/2 butir kelapa Bumbu Halus: 2 siung bawang putih 4 butir bawang merah 3 buah cabai merah keriting 2 buah cabai merah besar, dibuang bijinya 1 cm kunyit, dibakar 1 cm jahe Cara Membuat: Rebus air, daging, dan bumbu halus sampai harum dan daging empuk. Masukkan batang talas dan tomat. Aduk rata. Tambahkan santan, garam, dan gula merah. Masak sambil diaduk sampai matang dan sajikan....
Novan
Pindang Ikan Khas Padang
Makanan Minuman
Pindang ikan khas Padang merupakan salah satu masakan olahan ikan yang digoreng kering dengan bumbu khas. Berikut ini bahan dan bumbu pindang ikan khas Padang serta cara pembuatannya. Bahan-bahan: Ikan bandeng 1/2 kg Kelapa 1/2 butir Daun mangkokan 15 lembar Minyak goreng 1/2 gelas Bumbu: Bawang merah 5 buah Kunyit 1/2 rsj Bawang putih 3 siung Daun kunyit 1/2 lembar Lombok merah 5 buah Sereh 1 batang Jahe 1 rsj Asam kandis 2 buah Laos 1 iris Garam 11/2 sendok makan Cara Membuat: Ikan dibersihkan, dipotong 5, diberi asam dan garam. Sebagian dari bawang merah, bawang putih, lombok merah, jahe, laos diiris halus, sebagian lagi digiling halus bersama kunyit dan garam. Daun mangkokan dicuci dan dirajang halus. Kelapa diparut dan dikeluarkan santannya sebanyak 1 gelas. Ikan digoreng hingga kering. Semua bumbu k...