Entri Terkait
Es Dawet Jabung
Makanan Minuman
Es dawet Jabung ini adalah kuliner asli Ponorogo, tepatnya di desa Jabung. Letaknya sekitar 7Km selatan kota, antara Jeruk Sing – Jetis, lebih dek dengan Pondok Modern Darussalam, Gontor, Ponorogo. Yang menarik dari es dhawet Jabung ini adalah rasanya yang khas banget, perpaduan antara es seger, gula jawa yang manisnya sesuatu, santan yang segar, tape ketan dan cendol yang kental dan harum. Sejarah Es Dawet Jabung Konon kemahsyuran dawet Jabung berkaitan erat dengan legenda warok Suromenggolo, yang terkenal sakti mandraguna dan merupakan tangan kanan R. Bhetoro katong. Diceritakan, suatu hari Warok Suromenggolo terlibat perang tanding melawan Jim Klenting Mungil yang menguasai gunung Dloka dan mempunyai pusaka andalan yaitu Aji dawet upas. Konon, ajian ini berbentuk cendol dawet yang terbuat dari mata manusia. Terkena ajian dawet upas seketika tubuh warok Suromenggolo menderita luka bakar dan ia pingsan seketika. Warok Suromenggolo akhirnya ditolong oleh seseor...
Deaoktav
Mepe Kasur Abang-Cemeng Suku Osing Banyuwangi
Ritual
Tradisi "mepe kasur abang-cemeng" atau menjemur kasur yang berwarna merah dan hitam di Desa Kemiren, Kecamatan Glagah, Banyuwangi sudah menjadi ritual wajib setiap menjelang idul adha. Kasur yang berwarna merah dan hitam meiliki makna dimana warna merah yang berarti keabadian rumah tangga dan hitam yang berarti penolak bala. Sehingga diharapkan setiap keluagaa yang mempunyai kasur warna hitam dan merah ini akan langgeng dan terlindung dari segala macam petaka. Kemudian makna menjemur kasur adalah supaya setiap keluarga yang ada di Desa Kemiren ini hidup dengan bersih dan sehat karena menurut mereka kasur merupakan barang yang paling dekat dengan manusia sehingga harus dijaga kebersihannya. Kasur biasanya dijemur dari jam tujuh pagi di depan rumah masing-masing sambil membaca doa dan memercikan air bunga di halaman agar dijauhkan dari malapetaka dan penyakit. Saat tengah hari kasur di gulung kembali dan dimasukkan ke dalam rumah. Setelah tu warga akan bersih-berssih d...
Apriyani Ekowati
Sayur Klentang
Makanan Minuman
Sayur klentang atau jangan klentang adalah salah satu masakan tradisional yang berasal dari Banyuwangi. Sayur klenteng ini juga menjadi menu sehari-hari orang Banyuwangi. Klenteng adalah buah dari tanaman kelor. Tanaman yang dipercaya banyak mengandung nutrisi dan bermanfaat untuk kesehatan ini banyak dijumpai di daerah pedesaan. Masyarakat mengenalnya dengan sebutan klentang. Klentang sekilas tampak seperti rotan. Kulitnya berwarna hijau dan seperti kulit kayu. Di dalamnya terdapat biji yang dilindungi oleh lapisan seperti selaput plastik yang membentuk segitiga. Daging buah dari tanaman kelor ini mempunyai citarasa seperti buah labu siam. Kuliner ini mempunyai ciri khas seperti halnya sayur asam dan yang membuat rasa asam disini bukan dari buah asam, melainkan dari belimbing wuluh atau bisa juga menggunakan buah pidada sebagai rasa asamnya. Biar tidak penasaran, berikut cara pembuatanya. Bahan: 750 kaldu sapi 4 batang klentang 1 buah jagung manis, potong jadi 3 bagian 1...
Dhika
Udang Santan
Makanan Minuman
RESEP UDANG SANTAN Bahan-bahan: Udang segar secukupnya Serai segar secukupnya, tumbuk Lengkuas secukupnya Jahe secukupnya Bawang merah secukupnya, iris tipis Garam secukupnya Gula pasir secukupnya Air cuka secukupnya Minyak secukupnya Santan secukupnya Bumbu Halus: Bawang merah secukupnya Bawang putih secukupnya Kunyit secukupnya Cara Membuat: 1. Kerat udang-udang dan bersihkan dari kotorannya. Cuci dengan air hingga bersih lalu tiriskan 2. Campur udang dengan bumbu halus, lengkuas, jahe, serta irisan bawang merah sambil diratakan 3. Rebus sedikit air dalam panci dan masukkan campuran udang tadi. Rebus sambil diaduk hingga mendidih 4. Selanjutnya tuangkan santan yang sudah matang dan siap diolah ke dalamnya. Beri air cuka secukupnya 5. Berikutnya tambahkan gula dan garam sesuai selera sambil diaduk dan tunggu sampai bumbu meresap sempurna. 6. Terakhir, angkat dan...
Dhika
Pelas Udang
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 3 ons udang kupas ¼ butir kelapa setengah tua, diparut kasar 1 sendok teh garam ½ sendok teh asam Jawa ½ sendok teh gula pasir Daun pisang secukupnya Bumbu Halus: ½ sendok teh ketumbar 2 buah cabai merah besar 2 siung bawang putih 2 cm lenkuas 2 buah kemiri 3 lembar daun jeruk 3 butir bawang merah Cara Membuat: Cuci bersih udang kupas lalu tiriskan. Cincang halus udang tersebut. Campurkan cincangan udang dengan parutan kelapa serta bumbu halus. Aduk-aduk sampai merata. Beri gula pasir dan garam lalu tuangi air asam Jawa. Tetap aduk sampai rata dan bumbu tercampur semua. Ambil daun pisang, lalu taruh beberapa sendok pelas udang di dalamnya. Bungkus dengan cara digulung lalu semat kedua ujungnya menggunakan lidi Ulangi langkah-langkah tersebut sampai semua adonan terbungkus rapi Terakhir, panggang bungkusan pelas udang di atas pan bergelombang dengan api sedang. Bolak-balik sampai matang. Ang...
Dhika
Empek-empek Jagung
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 5 ½ ons jagung manis, dipipili 1 ½ ons tepung maizenna 2 ons kelapa muda, parut kasar ¾ ons gula pasir 3 butir kuning telur 100 ml air ¼ sendok teh garam ¼ sendok teh vanili Kulit jagung secukupnya Cara Membuat: 1. Langkah pertama, siapkan bahan-bahan yang diperlukan untuk mengolah empek-empek jagung khas Madura 2. Cuci bersih jagung yang telah dipipili lalu tiriskan. 3. Rebus jagung tersebut sampai matang selama beberapa saat. Angkat lalu tiriskan 4. Sesudah itu, silahkan mencampur maizenna bersama kuning telur, air secukupnya, gula pasir, vanili, garam dan parutan kelapa 5. Aduk adonan tersebut sampai rata lalu bungkus dengan kulit jagung yang telah dicuci bersih 6. Lakukan langkah ini sampai adonan habis lalu kukus selama 25 menit sampai matang 7. Angkat lalu sajikan empek-empek jagung khas Madura di piring saji. Hidangan siap dinikmati Tempat yang Menyediakan: Ny....
Dhika
Bubur Kacang
Makanan Minuman
Bahan-bahan: ¼ kg kacang hijau ½ kg gula pasir 1 liter air 3 liter santan dari 2 butir kelapa 2 lembar daun pandan 3 cm jahe, kupas dan memarkan 2 sendok teh garam ¼ sendok teh vanili bubuk Bahan Ketan Hitam: 2 ons ketan hitam 1 liter air 1 lembar daun pandan ¼ sendok teh garam Bahan Pelengkap: 10 gr kolang-kaling, iris memanjang ½ ons nangka, potong dadu 5 lembar roti tawar, potong dadu Susu kental manis secukupnya Cara Membuat: 1. Cuci bersih kacang hijau 2. Rendamlah dalam air selama kurang lebih satu jam. Lakukan hal yang sama pada ketan hitam, tapi rendamlah selama 2 jam 3. Sesudah itu, silahkan merebus air sampai mendidih dan masukkan kacang hijau yang telah direndam bersama jahe serta daun pandan 4. Biarkan sampai lunak dan sedikit hancur. Lalu tuangi santan beserta vanili bubuk sembari diaduk perlahan sampai mendidih serta harum 5. Sisihkan dulu untuk mengukus beras ketan selama kurang lebih 20 men...
Dhika
Ikan Kakap Sandwich
Makanan Minuman
RESEP IKAN KAKAP SANDWICH Bahan-bahan: 100 gr ikan kakap 150 gr tepung terigu 2 buah jeruk nipis 100 gr cabai keriting kemudian haluskan 20 gr terasi 1 sdt gula pasir 1 gr garam 1 gr lada 300 mL minyak goreng 2 buah jeruk nipis Cara Membuat: 1. Siapkan blender. Masukkan cabai ke dalamnya dan blender secara kasar, jangan sampai halus. Tambahkan terasi dan garam. 2. Selanjutnya iris daging ikan hingga lepas dari tulangnya, Lakukan pada kedua sisi ikan. Sisihkan. 3. Siapkan wadah lalu masukkan dan campurkan tepung terigu, garam dan lada. Gulingkan ikan ke dalam campuran tersebut. Ratakan hingga daging ikan tertutup rata. Lalu goreng daging ikan hingga kering. 4. Letakkan i bagian ikan di atas mesin slowcook, kemudian oleskan sambal terasi di atasnya. Letakkan bagian ikan lainnya diatas sambal. 5. Oleskan sedikit jeruk nipis diatas ikan. Tutup mesin slowcook, Masak selama kurang lebih 30 menit....
Dhika
Asal Usul Kota Banyuwangi
Cerita Rakyat
Cerita Rakyat dari Banyuwangi Pada zaman dahulu di kawasan ujung timur Propinsi Jawa Timur terdapat sebuah kerajaan besar yang diperintah oleh seorang Raja yang adil dan bijaksana. Raja tersebut mempunyai seorang putra yang gagah bernama Raden Banterang. Kegemaran Raden Banterang adalah berburu. “Pagi hari ini aku akan berburu ke hutan. Siapkan alat berburu,” kata Raden Banterang kepada para abdinya. Setelah peralatan berburu siap, Raden Banterang disertai beberapa pengiringnya berangkat ke hutan. Ketika Raden Banterang berjalan sendirian, ia melihat seekor kijang melintas di depannya. Ia segera mengejar kijang itu hingga masuk jauh ke hutan. Ia terpisah dengan para pengiringnya. “Kemana seekor kijang tadi?”, kata Raden Banterang, ketika kehilangan jejak buruannya. “Akan ku cari terus sampai dapat,” tekadnya. Raden Banterang menerobos semak belukar dan pepohonan hutan. Namun, bi...