Entri Terkait
Kolombeng Gulung
Makanan Minuman
kue gurih seperti semprong di daerah jawa, namun ini warnanya kecoklatan. Bisa didapatkan di: Pusat Kuliner Airmadidi Jalan Raya Manado, Sulawesi Utara Sumber: http://mokingjay-art.blogspot.co.id/2013/01/40-makanan-dan-minuman-khas-manado.html
hallowulandari
Cakalang Bakar Rica
Makanan Minuman
Cakalang bakar rica bukan digoreng seperti membuat rica pada umumnya, melainkan dibakar. Dengan rasa pedas yang membahana, karena diolah bersama bumbu-bumbu serta rempah khas. Makanan ini berasal dari Manado, Sulawesi Utara. Cakalang memang sangat populer di sana, jadi tidak perlu heran jika dengan diolah menjadi rica-rica bakar saja sudah enak dan banyak digemari. Bahan: 500 gram ikan cakalang, potong melintang menjadi beberapa bagian 3 tangkai kemangi, petiki daunnya 1 butir jeruk nipis, diperas airnya 1 sendok teh garam Minyak goreng secukupnya Bumbu: 1 cm jahe, diiris tipis 1 batang serai, diiris tipis 3 siung bawang putih, diiris tipis 5 butir bawang merah, diiris tipis 15 buah cabai merah, diiris tipis melintang 2 lembar daun jeruk 1 sendok teh garam 1 buah tomat, dipotong kotak-kotak kecil ¼ sendok teh kaldu instant bubuk 1 sendok makan gula pasir...
hallowulandari
Cakalang Garo Rica
Makanan Minuman
Cakalang garo rica adalah salah satu makanan khas Manado, Sulawesi Utara yang menggunakan ikan cakalang sebagai bahan utamanya. Makanan dengan rasa unik dan nikmat ini menjadi kuliner paling digemari oleh masyarakat sekitar. Awalnya ikan cakalang dipotong-potong lalu diolah bersama bumbu yang telah dipersiapkan Bahan: 500 gram ikan cakalang, potong-potong menjadi beberapa bagian 3 tangkai kemangi, petiki daunnya 1 butir jeruk nipis, peras airnya 1 sendok teh garam Minyak goreng secukupnya Bumbu Halus: ¼ sendok teh kaldu instan 1 sendok teh garam 1 sendok makan gula pasir 1 ruas jari jahe, diiris tipis 1 batang serai, diiris tipis 1 buah tomat, potong kotak-kotak 2 lembar daun jeruk 3 siung bawang putih, diiris tipis 5 butir bawang merah, diiris tipis 15 buah cabai merah, diiris tipis menyerong Cara Membuat: Pertama, cuci ikan cakalang yan...
hallowulandari
Sop Kepala Salmon Masak Woku
Makanan Minuman
Bahan-bahan kepala ikan salmon. cuci bersih daun kemangi 2 batang sereh kunyit bubuk secukupnya 3 siung bawang putih 5 siung bawang merah 3 butir kemiri secukupnya jahe 3 cabe besar 3 cabe keriting 8 cabe rawit (sesuai selera) 3 lembar daun jeruk 1 sdm saus tiram garam secukupnya merica secukupnya gula pasir secukupnya 1 buah tomat Langkah Haluskan bawang merah bawang putih cabe merah besar, cabe keriting, cabe rawit, kemiri dan jahe. Sisakan beberapa cabe rawit utuh Tumis bumbu halus. masukan kunyit bubuk, saus tiram, sereh yang sudah digeprek, daun jeruk, garam, merica, dan gula. Koreksi rasa Setelah cukup harum masukkan kepala ikan dan daging nya. Tambahkan air. Masak hingga air cukup surut. Setelah ikan masak. Masukkan daun kemangi, tomat yg dipotong dadu dan cabe rawit utuh. Mas...
hallowulandari
Ikan Patin Panggang Kuah Dabu
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 ekor ikan patin besar dipotong sesuai selera, cuci bersih 1 sdm garam (untuk lumuri ikan) 1/4 bh jeruk nipis (untuk lumuri ikan) kecap manis 1 bh tomat merah besar 6 siung bawang merah cincang kasar sesuai selera rawit 1 sdt minyak wijen 1 sdm garam 1 bh jeruk nipis Langkah Cuci bersih ikan lumuri dengan 1 sdm garam dan jeruk nipis diamkan +- 15menit tunggu menyerap Rebus air smpai mendidih, masukkan ikan rebus sampai matang +- 10 menit Potong dadu kecil tomat.. campurkan dengan irisan bawang merah.. minyak wijen.. 1 sdm garam.. perasan jeruk nipis.. potongan rawit aduk rata.. diamkan sampai mengeluarkan air +- 10 menit Tiriskan ikan.. lumuri dengan kecap manis sesuai selera lalu panggang ikan dengan api kecil hingga matang Sajikan ikan dengan dicampurkan langsung dengan bumbu kuah dabu tadi.. Rasanya asam asin pedas segar Angkat dan sajikan...
hallowulandari
Gulai Ikan Kembung Sambal Dabu Dabu
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gram Ikan Kembung 6 buah Cabai (Cabe) Merah Keriting 4 buah Cabai (Cabe) Rawit Hijau 6 siung Bawang Merah 3 siung Bawang Putih 2 ruas Jahe 2 ruas Lengkuas (Laos) 2 ruas Kunyit 2 buah Tomat 6 lembar Daun Jeruk 3 batang Serai 1 liter Santan 1 sendok makan Garam 1 sendok makan Gula Halus Langkah Bumbu semua di potong dahulu kecil-kecil lalu ditumbuk kasar dan ditumis, sementara santan dipanaskan lalu dicampur bumbu kasar, daun jeruk, serai, garam, gula, aduk terus Maskkan ikan yang sudah dibersihkan dan dipotong-potong, masak hingga masak Sambal Dabu-dabu: 6 cabai merah dan 4 cabai rawit merah dipotong kasar sedang, 1 buah tomat dipotong dadu dan 2 ruas jahe di keprek. Panaskan 3 sendok minyak sayur dan ketika panas tumis sebentar saja dan diberi 1 sdt garam Sajikan ikan kembung yang telah masak dengan sambul dabu-dabu &...
hallowulandari
Pilitode Cakalang Fufu
Makanan Minuman
Bahan-bahan 250 gr cakalang fufu, suwir-suwir gede 700 ml (2 gelas) santan kental sedang Bumbu Halus : 5 bh cabe merah keriting 10 bh cabe rawit merah 6 siung bawang merah 2 siung bawang putih 1 atau 2 ruas jahe merah 3 ruas kunyit, bakar 2 bh kemiri, bakar Pelengkap : 1 ikat kemangi, ambil daunnya saja 1 btg sereh, ambil bagian putih, geprek 2 lbr daun jeruk, sobek-sobek 2 sdm minyak goreng secukupnya garam secukupnya gula Langkah Ulek semua bumbu halus Panaskan minyak, tumis bumbu sampai wangi dan layu, lalu tambahkan sereh, daun jeruk Masukkan santan ke dalam tumisan bumbu tadi, aduk terus biar santan tidak pecah, masak santan sampai mendidih setelah di rasa cukup (benar-benar matang) masukkan ikan cakalang fufu, sambil di aduk-aduk tambahkan garam dan gula, koreksi rasa.. Langkah terakhir masukkan keman...
hallowulandari
Cakalang Fufu Tempe Kuah Santan
Makanan Minuman
Bahan : 1 ekor cakalang fufu 1 papan tempe potong kotak-kotak Bumbu : 5 siung bawang putih 4 buah bawah merah 15 buah cabe rawit merah 2 batang serai geprek 1 lembar daun jeruk 2 batang daun bawang iris-iris 500 ml santan kental dari 1 butir kelapa tua 3 batang kemangi petik daunnya saja Secukupnya garam 1 sdt gula pasir Sedikit vetsin Langkah Siapkan ikan dan tempe, 1 ekor cakalang fufu belah-belah jadi 8 potong Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih dan cabe rawit.. panaskan minyak, tumis semua bumbu hingga harum lalu tambahkan daun bawang Masukkan tempe dan ikan, tambahkan 200ml santan kental masak hingga santan menyusut tambahkan garam, vetsin dan gula pasir masukkan santan kental 300ml aduk-aduk jangan sampai santan pecah.. jika sudah mendidih masukkan kemangi lalu matikan kompor Pindahkan di wadah tambahkan bawang goreng Saji...
hallowulandari
Ikan Nila Kuah Asem Sambel Dabu-dabu
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ekor ikan nila kira-kira 3 ons bersihkan Secukupnya garam dan jeruk nipis buat melumuri ikan 2 siung bawang putih iris tipis 1 siung bawang merah iris tipis 1 batang sereh di geprek 2 buah cabe di iris tipis 1 batang daun bawang 1 buah jeruk nipis 1 ikat kecil kemangi 2 buah tomat hijau secukupnya Garam 2 gelas Air Sambel Dabu-dabu 10 bh rawit merah 2 buah tomat hijau, potong kecil 1 buah bawang merah. potong kecil-kecil secukupnya garam sedikit Air hangat Langkah Rebus air, garam, irisan bawang merah, bawang putih, cabe iris dan serei sampai mendidih dengan api kecil Besarkan apinya masukkan ikan yang sudah direndam air jeruk dan garam Masak kira-kira 7 menit, tambahkan garam dan penyedap Masukkan Tomat ijo. Daun bawang masak kira-kira 1 menit Terakhir masukkan kemangi dan air jeruk nipis. cob...