Entri Terkait
Asam Padeh Ikan Mas Daun Rosela
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ikan mas ukuran sedang, dibuang sisik y ya 1 batang serai, geprek 2 jahe ukuran sedang, geprek 1 lengkuas ukuran sedang, geprek 3 daun salam sesuai selera daun rosela Bumbu Halus 5 cabai merah 10 cabai rawit 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 1 ruas kunyit ukuran sedang Cara Membuat Potong ikan mas yang sudah dibersihkan sesuai selera Tumis bumbu giling dengan minyak goreng, masukan bahan yang digeprek hingga setengah matang Tambahkan air, tunggu sampai mendidih masukan ikan mas dan daun salam. Beri garam, gula atau penyedap rasa sesuai selera Tunggu air setengah surut atau ikan sudah matang, masukan daun rosela Sajikan dan diberi hiasan sesuai selera Alamat & Kontak Penjual: Pondok Asam Pedas Baung Jl. Jend Sudirman, Tengkerang Tengah, Marpoyan...
Riani Charlina
Asam Padeh Lobak Daging
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 buah lobak putih 300 gram/secukupnya daging sapi 3 buah tomat merah 3 buah cabe rawit merah 1 buah serai 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 3 siung kemiri 1 ruas jahe 1 ruas kunyit secukupnya asam jawa 1 buah salam 1 ruas laos secukupnya terasi secukupnya garam secukupnya gula jawa Cara Membuat Cuci daging sapi kemudian rebus bersamaan 1 buah tomat yg sudah diiris-iris (fungsi tomat supaya daging empuk). Masak kurleb 15 menit. Haluskan Bumbu: cabe,bawang merah,bawang putih,kunyit,jahe,kemiri,terasi dan garam Bersihkan lobak,kupas kulit dan potong dadu (sesuai selera) Rebus air bersama dgn air kaldu daging sapi. Kemudian masukan daging sapi yg sudah diiris2. Masukan Bumbu Halus dan lobak. Tambahkan salam,laos,serai,gula jawa,asam jawa d...
Riani Charlina
Sate Senapalen
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 2 ekor ikan patin, ambil dagingnya, potong dadu 1 sdm air jeruk nipis 150 ml santan kental dari 1/4 buah kelapa 2 sdm minyak goreng 3 lembar daun jeruk 2 batang serai, memarkan 1 sdm gula merah, iris-iris 1 sdt asam jawa, larutkan dengan 150 ml air panas, saring Garam secukupnya Bumbu halus 4 siung bawang merah 3 siung bawang putih 5 bh cabai merah 1 sdt terasi, bakar 2 butir kemiri, sangrai Lontong secukupnya Cara Membuat Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, diamkan 15 menit, cuci bersih. Panaskan minyak ke dalam wajan, tumis bumbu halus, daun jeruk, serai hingga harum. Tuang santan, tambahkan gula merah, air asam, garam. Masak hingga matang dan berminyak ke dalam wajan. Angkat. Tusukkan ikan dengan tusukan sate, celupkan ke dalam bumbu, diamkan 10 menit. Masukkan ke dalam pencepit sate hingga matang, sambil sesekali d...
Riani Charlina
Gadih Berondo - Riau - Riau
Makanan Minuman
Makanan gadih berondo apabila diartikan ke dalam bahasa Indonesia yang berarti gadis bersembunyi. Tampilan makanan gadih berondo hampir sama dengan tahu telur yang berada di tanah jawa. Perbedaannya terdapat pada bahan yang digunakan. Gadih berondo makanan khas Riau menggunakan singkong sebagai bahan utamanya. Sumber: https://tempatwisataindonesia.id/makanan-khas-melayu/
Naufalrasyid
Gulai Cangkuk - Kampar - Riau
Makanan Minuman
Gulai Cangkuk adalah makanan khas Provinsi Riau. Gulai Cangkuk dimasak dengan perpaduan antara kulit sapi atau biasa disebut masyarakat lokal jangek dan rebung yang dicampur bumbu-bumbu gulai. Wisatawan yang tengah berkunjung Riau dapat menikmati sajian ini di Desa Pulau Jambu, Kabupaten Kampar. Sumber: https://www.goriau.com/berita/riau/riau-menyapa-dunia-dengan-ikan-kapiek-tak-batulang.html
Naufalrasyid
Asam Pedas Bawal - Riau - Riau
Makanan Minuman
Ikan Bawal Asam Pedas ini memiliki citra rasa yang enak banget. Karena perpaduan ikan bawal yang gurih ditambah segarnya nanas yang asam manis apalagi menggunakan sasa sambal asli yang pedasnya nikmat banget. BAHAN - BAHAN : 1kg ikan bawal segar 110 ml Sambal Asli 1/2 sdm Penyedap Rasa 5 siung bawang merah, rajang haluskan 5 siung bawang putih, rajang haluskan 2 cm kunyit sebesar ibu jari, rajang haluskan 2 sdm ketumbar, rajang haluskan 2 helai daun kunyit, disimpul 2 batang serai, digeprek 3 buah keminting, rajang haluskan 4 cm lengkuas sebesar ibu jari, digeprek 1 buah nanas ukuran sedang 2 buah tomat ukuran sedang garam secukupnya minyak goreng secukupnya 3 buah cabai rawit, dihaluskan 1/2 liter air 2 sdm gula CARA MEMBUAT : Bersihkan ikan bawal lalu tiriskan dan sisihkan Lalu cuc...
Admin Budaya
Tongkol Kuah Pedas - Riau - Riau
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 500 gr ikan tongkol 2 sdm air asam Jawa 1 sdt garam, atau secukupnya 5 butir bawang merah 2 siung bawang putih 5 buah cabai merah 5 buah cabai rawit 3 butir kemiri Sekerat kunyit Sekerat jahe 2 sdm minyak goreng, untuk menumis Sekerat lengkuas, memarkan 2 batang serai, sebatang 15 cm, memarkan 2 lembar daun salam 4 lembar daun jeruk purut Selembar daun kunyit 300 ml santan kental 1 buah tomat merah, potong 8 1 sdt garam, atau secukupnya 1 sdt gula merah Cara Membuat: Potong-potong ikan tongkol dengan ukuran serasi. Lumuri dengan air asam Jawa dan garam. Biarkan selama 15 menit. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, kemiri, kunyit, dan jahe. Tumis hingga harum, tambahkan lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, daun kunyit, dan tuangkan santan. Didihkan sambil aduk agar santan tidak pecah. ...
Admin Budaya
Kepal Khas Melayu - Riau - Riau
Makanan Minuman
Bahan 1 kg udang 1 mangkok air asam jawa Minyak goreng Bumbu 100 gram cabe kering 10 ulas bawang merah 5 ulas bawang putih Garam, penyedap rasa secukupnya. Cara Membuatnya Udang dibersihkan Tumis bumbu sampai harum, kemudian masukkan air asam, penyedap rasa dan udang Masak sampai mendidih. http://riauberbagi.blogspot.co.id/2017/01/resep-kepal-kepal-khas-melayu.html
Isni
Gedegob Sagu - Riau - Riau
Makanan Minuman
Sepintas terlihat seperti minuman khas "air akar" yang terbuat dari daun cincau, tapi ini bukan minuman, meski dengan kuah santan yang melimpah, lebih mirim kolak atau candil kalau di jawa. Beda dengan candil yang umumnya dibuat dari terigu dan tepung tapioka, gedegob terbuat dari bahan dasar sagu. Jaman dahulu sagu boleh dikatakan sebagai makanan utama kawasan pesisir Riau, hingga kini pulau Padang yang terletak di Kabupaten Meranti, Provinsi Riau ini adalah penghasil sagu terbesar dan utama di Indonesia. Makanan ini ternyata sangat enak ketika disajikan hangat, meski biasanya saya mencoba versi dinginnya. Tekstur sagu yang lembut dan khas mirip jelly dengan aroma daun pandan yang harum dan rasa sedikit manis. Dikombinasi pula dengan kuah santan kelapa yang segar dan gurih, menjadikan makanan ini layak untuk direkomendasikan sebagai sarapan pagi atau dapat juga dijadikan makanan penutup (desert) setelah makan malam. Jika cuaca lagi panas, anda dapat memesan gedegob dengan es ba...