Entri Terkait
Bubur Mengguh (Bali)
Makanan Minuman
Bubur mengguh ini merupakan bubur khas dari daerah Bali Utara (Teja Kula, Buleleng) , menurut orang sana bubur ini sering disajikan saat upacara-upacara adat, masakan Buleleng memang beranekaragam dan punya cita rasa yang khusus sehingga banyak diburu dan dijual di daerah lain terutama di kota seperti Denpasar, kembali ke bubur mengguh, bubur ini di buat dari beras dan santan kemudian di sajikan bersama ayam sitsit (suwir) yang telah dibumbui, lalu disiram kuah ayam yang kental plus di tambah urap sayur yang disajikan terpisah, rasanya benar-benar komplit , gurih, agak pedas ditambah krenyes-kreyes dari sayur urapnya. Bahan: 300 g beras, cuci bersih 2 potong paha ayam, cuci bersih 2 liter air 10 lonjor kacang panjang, potong 2 cm, rebus hingga matang, tiriskan 100 g serundeng ayam 100 g kacang tanah, goreng 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, memarkan minyak untuk menumis Bumbu halus: 4 butir bawang merah 2 siung b...
Rayhandpk
Lawar Ayam (Bali)
Makanan Minuman
Lawar adalah salah satu makanan khas bali, lawar ini rasanya bikin lidah menari kecak hehe.. kali ini kami akan berbagi resep Lawar Ayam Bali,Beikut ini resepnya Bahan: Bawang putih, kupas, iris, lalu goreng. Bawang goreng secukupnya untuk hiasan ½ cup kelapa parut, sangrai 2 sdm bumbu kaldu ayam 2 butir cabai merah, buang bijinya, potong serong. 3 sdt cabai kering giling. 3 cup kacang panjang, potong ukuran ½ cm, rebus. 4-6 butir cabai jawa, iris. 6-8 siung bawang merah, kupas,iris goreng. Bahan Dressing: Daun pisang untuk pembungkus ½ sdt lada hitam, haluskan. 1 sdt air perasan jeruk nipis. 1 sdt garam. 2 sdm bumbu kaldu ayam. 250 gr daging ayam tanpa tulang,iris kecil-kecil atau disuwir. Cara Membuat: Campurkan kacang panjang, kelapa, bawang merah, bawang putih,caba...
Rayhandpk
Bubur Mengguh Khas Bali
Makanan Minuman
Bubur mengguh khas bali ini cocok sekali untuk sarapan anda dan keluarga, semua pasti suka dengan bubur berikut ini Resep Bubur Mengguh Khas Bali Bahan Bubur Mengguh : 1200 cc air 500 cc santan kental 500 gr dada ayam 200 gr kacang panjang, iris 1 cm 200 gr beras, cuci sampai bersih 100 gr kacang tanah, goreng 2 sdt garam 2 lembar daun salam bawang goreng secukupnya Bumbu yang dihaluskan : 6 butir bawang merah 4 siung bawang putih 4 buah kemiri 2 buah cabai merah 2 cm kunyit, bakar 1 sdt ketumbar 1/2 sdt merica garam secukupnya Bahan Urap : 100 gr kelapa parut setengah tua 200 gr kacang panjang, potong 4 cm 2 siung bawang putih 2 buah cabai merah 1/2 sdt terasi 2 cm kencur 2 sdm gula merah 2 lembar daun jeruk garam secukupnya Cara memasak Bubur Menggu...
Rayhandpk
Besiap Mebase Kele Bali
Makanan Minuman
Besiap mebase kele merupakan salah satu masakan indonesia yang berasal dari daerah bali, bagi anda yang ingin menncoba membuatnya berikut ini Resepnya Bahan : Bawang merah goreng ¾ sdt garam ¼ sdt gula pasir 1 ekor ayam kampung,dipotong-potong ukuran sesuai selera 2 lembar daun salam 2 sdm minyak utk menumis 50 gr kelapa parut kasar, disangrai 400 ml santan (dari ½ kelapa) Bumbu halus: 6 siung bawang putih 5 buah cabe merah keriting 4 btr kemiri, sangrai 1 cm kencur ¼ sdt merica hitam Cara membuat: Panggang ayam kampung sampai matang. Angkat dan suwir kasar. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun salam sampai harum, masukkan kelapa sangrai, lalu aduk rata. Tambahkan ayam suwir, santan, garam, gula pasir, lalu masak sampai matang. Sajikan dengan taburan bawang goreng, Selamat mencoba....
Rayhandpk
Nasi Jinggo ( Bali )
Makanan Minuman
Bahan – Bahan : Nasi Putih Kering Tempe Ayam Pelalah Serundeng Sambal Sero Sambal Sero Bahan Sambal Sero: 5 bh cabai merah keriting, potong-potong 10 bh cabai rawit merah, potong-potong 1 sdt terasi ½ sdt garam ½ sdt gula pasir 4 sdm minyak goreng Cara Membuat: Tumis cabai dan terasi sampai harum. Angkat lalu haluskan. Panaskan sisa minyak, masukkan cabai dan terasi yang sudah halus, tambahkan garam dan gula, masak sampai matang. Serundeng Bahan Serundeng: 1 butir kelapa setengah tua, kupas, parut kasar 2 cm lengkuas memarkan 2 btg serai memarkan 2 lbr daun salam 150 ml air 2 ½ sdm gula pasir 2 sdm minyak goreng Bumbu Halus: 1 sdm ketumbar 8 bh bawang merah 3 siung bawang putih 2 btr kemiri 1/2 sdt asam jawa 4 sdm gula merah...
Rayhandpk
Resep Bebek Goreng Bali
Makanan Minuman
Bahan : Bebek Goreng : 1 ekor (900 g) bebek, potong 4 bagian 4 sdm minyak sayur 2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk 1 batang serai, memarkan Bumbu, haluskan : 2 cm jahe segar 2 cm kencur 2 cm lengkuas 8 siung bawang putih 1 sdt terasi goreng 1/2 sdt ketumbar 1 sdt merica butiran 1 sdt gula pasir 2 sdt garam Pelengkap : Sambal Matah*) Urap Kacang Panjang Cara membuat : Aduk bebek dengan Bumbu Halus hingga rata. Diamkan selama beberapa jam. Panaskan minyak, masukkan bebek berbumbu, daun salam, daun jeruk dan serai. Aduk hingga bebek kaku dan berubah warna. Tuangi air, masak dengan api kecil hingga daging bebek empuk. Angkat, dinginkan. Panaskan minyak banyak di atas api sedang, goreng hingga bebek kering. Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan Sambal Matah dan Urap Kacang Panjang. Untuk 4 orang *)Sambal Matah Bahan: 3 sdm minyak sayur 1 sdt terasi 3 bu...
Rayhandpk
Ayam Ungkep Petai
Makanan Minuman
Bahan: 2 sdm minyak sayur 1 ekor ayam negeri/jantan, potong 12 buah 1 batang serai, ambil bagian yang putih, iris halus 2 batang daun bawang, iris kasar 2 lembar daun pandan muda, iris kasar 2 lembar daun jeruk purut, iris kasar 250 ml air 30 helai daun kemangi 1 papan petai, kupas Haluskan: 3 butir kemiri 3 buah cabai merah keriting 5 buah cabai rawit merah 2 cm kunyit tua 1 cm jahe 4 siung bawang putih 3 butir bawang merah 2 sdt garam Cara membuat: Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi. Tambahkan serau, daun bawang, daun pandan dan daun jeruk. Aduk hingga layu. Masukkan potongan ayam, aduk hingga kaku dan berubah warna. Tuangi air, didihkan hingga ayam lunak. Masukkan daun kemangi dan petai. Aduk hinga layu. Angkat.
Rayhandpk
Jeroan Bumbu Bali
Makanan Minuman
BAHAN: 10 buah ampela ayam , bersihkan lalu potong dua 10 buah hati ayam, bersihkan, potong dua 15 buah jantung ayam 1 sendok makan air jeruk lemon 2 lembar daun jeruk garam secukupnya 1 potong gula merah 2 sendok makan kecap manis 1 potong asam 150 ml air 2 sendok makan minyak untuk menumis BUMBU HALUS: 6 buah cabai merah 8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 4 butir kemiri, sangrai 1/2 cm jahe CARA MEMBUAT: Campur ampela, hati, dan jantung dengan garam dan air jeruk lemon. Biarkan sebentar. Tumis bumbu halus sampai harum bersama daun jeruk. Tambahkan ampela, hati, dan jantung. Aduk sampai berubah warna. Bubuhi kecap manis, garam, gula merah, dan asam. Aduk-aduk lalu tambahkan air. Rebus sampai jeroan empuk. Setiap air mengering, tambahkan air. Begitu seterusnya sampai semua bahan matang
Rayhandpk
Bubur Ayam Bali
Makanan Minuman
Bahan Sayuran : Kacang panjang secukupnya Ayam secukupnya Kacang tanah goreng secukupnya Toge secukupnya Kurang lebih 250 ml santan ½ butir telur 1 gelas air Lada, garam dan penyedap secukupnya Bumbu yang dihaluskan: 2 siung bawang merah 2 siung bawang putih 2 buah kemiri 1 sendok teh ketumbar Lengkuas secukupnya Cara Membuat Resep Masakan Bubur Ayam Bali: Kuah ayam: Tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum (pisahkan sedikit untuk campuran sayur ). Masukkan air. Rebus ayam dengan bumbu tersebut hingga mendidih dan empuk. Tambahkan garam, lada dan penyedap rasa. Masukkan santan, aduk hingga meresap kedalam ayam. Rebusan sayur: Rebus kacang panjang dan toge bersama garam dan lada secukupnya. Tiriskan dan campurkan bumbu yang telah dihaluskan untuk ditumis. Aduk rata. Bubur:Rebus ber...