Entri Terkait
Sup Ikan Khas Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Selain sup brenebon, Sulawesi Utara juga memiliki sup ikan sebagai kuliner khasnya. Ikan yang digunakan adalah ikan kakap yang dipotong-potong lalu diolah bersama bumbu lainnya. Rasanya segar, masam dan nikmat. Bahan: 1 ekor ikan kakap, ambil dagingnya dan potong-potong 1 liter kaldu ikan, dari rebusan tulang ikan 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya 3 tangkai kemangi 1 sendok makan garam ¼ sendok teh merica bubuk Minyak goreng secukupnya Bahan Lapisan: 1 ons tepung terigu ¼ sendok teh merica bubuk ¾ sendok teh garam Bumbu Halus: 1 cm kunyit, bakar 1 buah tomat 1 buah cabai merah besar 2 siung bawang putih 3 butir bawang merah 3 buah cabai merah keriting Cara Membuat: Pertama, cuci bersih daging ikan kakap yang telah Anda potongi dan timbang kira-kira 225 gram Lalu rebuslah tula...
hallowulandari
Sayur Daong Pepaya - Sulawesi Utara - Sulawasi Utara
Makanan Minuman
Resep Sayur Daong Popaya Khas Sulawesi Utara – Selain ada sayur bunga pepaya, di Sulawesi Utara juga terdapat sayur daong popaya atau biasa kita kenal dengan sayur daun pepaya. Dari namanya saja sudah jelas, bahwa sayur tersebut menggunakan daun pepaya sebagai bahan utamanya. Tapi, terdapat bahan-bahan lainnya seperti bunga pepaya, petai dan ikan cakalang yang disuwiri untuk memberi rasa gurih pada masakan tersebut. Bahan: 2 ikat daun pepaya, petiki 1 ½ ons bunga pepaya 1 ons ikan cakalang, disuwir kasar 10 mata petai, belah menjadi 2 7 butir bawang merah, diiris 4 siung bawang putih, diiris 2 lembar daun salam 3 buah cabai merah besar, iris menyerong 2 cm lengkuas, memarkan 1 sendok teh gula pasir 1 ½ sendok makan garam ¼ sendok teh merica bubuk 1.200 ml air Minyak goreng secukupnya Cara Membuat: 1. Langkah pertama adalah mencuci daun...
hallowulandari
Kua Terang Ikan Roa - Sulawesi Utara - Sulaweasi Utara
Makanan Minuman
Kua terang ikan roa, merupakan makanan berbahan utama ikan kembung yang diolah bersama bahan-bahan lainnya, seperti belimbing sayur, daun kemangi serta rempah-rempah khasnya. Membuktikan bahwa makanan ini benarbenar memiliki rasa yang pas untuk sebuah menu makan siang keluarga. Bahan: ½ kg ikan kembung ¾ liter air 20 tangkai daun kemangi 8 buah belimbing sayur, potong-potong 6 butir bawang merah, iris-iris 5 buah cabai merah, iris halus 4 siung bawang putih, iris-iris 2 batang daun bawang, potong-potong 1 lembar daun kunyit, iris halur 1 ½ sendok teh garam 1 sendok teh gula Cara Membuat: Langkah pertama, siapkan semua bahan dan bumbu yang diperlukan. Setelah itu, Anda harus mencuci ikan kembung yang sebelumnya telah dibersihkan terlebih dahulu Cuci juga daun kemangi dan belimbing yang telah dipotongi, kemudian sisihkan dulu untuk mengolah b...
hallowulandari
Ular Patola Rica - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Resep Ular Patola Rica Khas Sulawesi. Ternyata daging ular bisa diolah menjadi makanan yang lezat. Jika Anda bertanya, Manado, Sulawesi Utara punya jawabannya. Adalah ular patola rica yang merupakan makanan khas daerah tersebut. Makanan itu terbuat dari ular piton yang dibakar dan dipotong-potong lalu dimasak bersama bumbu dan rempah. Rasanya bagi yang belum pernah mencoba sangatlah nikmat. Tekstur dagingnya yang tidak seperti daging pada umumnya memang sedikit keras, namun tertolong oleh rasa yang menggemaskan tersebut. Bahan: 1.000 gram daging ular piton 150 ml minyak kelapa 5 sendok makan cabai rawit uleg 15 lembar daun jeruk 200 gram bawang putih, diiris-iris 100 gram lengkuas 1 ruas ibu jari jahe 2 batang serai 300 ml air matang Daun kemangi secukupnya Garam secukupnya Cara Membuat: 1. Siapkan semua bahan dan bumbu yang diperlukan untuk mengolah hidangan ini. Setelah itu, cuc...
hallowulandari
Wajik khas Sulawesi Utara - Sulawesi Utara - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Resep Wajik Khas Sulawesi Utara - Wajik adalah makanan yang bisa Anda temukan di berbagai tempat. Di Jawa, Kalimantan maupun kota lainnya menjadikan kue wajik sebagai kuliner khas mereka. Tiap-tiap daerah tentu saja memiliki ciri khas dan cita rasa tersendiri, tak terkecuali dengan wajik ketan dari Sulawesi Utara ini. Jika Anda warga Manado, sudah pasti akrab dengan jajanan tradisional yang satu ini. Sebab, wajik biasa dihidangkan ketika hari raya, untuk suguhan tamu dan di berbagai acara yang diselenggarakan warga. Bahan: ½ kg ketan putih 3 ons gula merah ¼ liter santan dari 1 butir kelapa 2 sendok makan gula pasir 6 lembar daun jeruk 2 lembar daun pandan ¼ sendok teh garam Cara Membuat: Langkah pertama adalah mencuci ketan putih sampai bersih dan kemudian merendamnya dengan air selama 2 jam Angkat lalu tiriskan dan kukus beras ketan tersebut dalam dandang pan...
hallowulandari
Rintek Wu'uk - Sulawesi Utara - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Resep Rintek Wu’uk Khas Sulawesi Utara – Apa nama makanan unik yang berasal dari Manado, Sulawesi Utara? Ialah RW atau Rintek Wu’uk yang merupakan olahan daging anjing dari daerah tersebut. Rasanya nikmat dan cocok untuk santapan makan siang. Anda bisa mendapatkan hidangan ini ketika berkunjung ke Manado dengan mudah, karena beberapa warung makan menjualnya sebagai menu khas. Perlu diketahui, bahwa RW sendiri merupakan masakan dari daging anjing yang dicampur bumbu-bumbu pedas dengan rasa khas. Makanan ini biasa disajikan masyarakat Manado ketika ada acara pernikahan, ulang tahun dan acara-acara lainnya. Mereka juga mengolahnya menggunakan resep rintek wu’uk khas Sulawesi Utara agar kekhasan rasa yang tercipta bisa dinikmati siapa saja. Bahan: 1.000 gram daging anjing, cincang kecil-kecil Bumbu Halus: 3 ikat daun kemangi, potong halus 1 ikat daun bawang, potong halus 250 gram cabai rawit 4 ruas...
hallowulandari
Pepes Ikan Mas Bakar
Makanan Minuman
Resep Pepes Ikan Mas Bakar Khas Sulawesi Utara – Ada pepes ikan mas bumbu iris, ada pula pepes ikan mas bakar. Perbedaan keduanya adalah pada bumbu dan cara mengolahnya. Kalau ikan mas bumbu iris diolah dengan cara dikukus sampai tulangnya lunak bersama bumbu-bumbu iris, sedangkan ikan mas bakar diolah dengan bumbu halus serta aneka bahan lainnya kemudian dibungkus daun pisang dan dibakar. Rasa keduanya berbeda, walau sama enaknya. Bahan: ½ kg ikan mas 2 sendok makan air jeruk lemon 1 ½ ons daun kemangi, dibersihkan 1 sendok teh garam Daun pisang secukupnya Bumbu Halus: 1 sendok teh gula pasir 1 sendok teh garam 3 buah tomat, dicincang kasar 5 cm kunyit 5 cm jahe 6 batang daun bawang, dicincang kasar 6 batang serai, diambil bagian putihnya dan dimemarkan 10 cm lengkuas 10 buah cabai rawit merah 10 siung bawang putih 30 butir bawang m...
hallowulandari
Pampis Cakalang - Sulawesi Utara - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Resep Pampis Cakalang Khas Sulawesi Utara – Pampis cakalang merupakan sajian khas Manado, Sulawesi Utara yang merupakan olahan dari cakalang fufu. Bentuknya mirip dengan abon dan rasanya nikmat tiada tara. Makanan ini biasa dibawa untuk perjalanan jauh. Biasanya masyarakat asli Manado yang melancong ke kota atau daerah lainnya membawa pampis cakalang ini sebagai bekal di perantauan. Bahan: Ikan cakalang fufu secukupnya Air jeruk nipis secukupnya Daun bawang secukupnya, dipotongi kecil-kecil Kunyit secukupnya Jahe secukupnya Gula pasir secukupnya Garam secukupnya Bumbu Halus: Cabai rawit secukupnya Cabai merah keriting secukupnya Bawang putih secukupnya Bawang merah secukupnya Cara Membuat: 1. Siapkan semua bahan dan bumbu yang diperlukan untuk mengolah pampis cakalang khas Sulawesi Utara 2. Setelah itu, kalau Anda menggunakan ikan laut segar, pan...
hallowulandari
Tinoransak Ikan Tuna - Sulawesi Utara - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Resep Tinoransak Ikan Khas Sulawesi Utara – Selain Riau, makanan khas Sulawesi Utara juga banyak yang berbahan utama hasil laut. Hidangan-hidangan tersebut beragam, seperti sate kerang, kua terang ikan roa dan cumi bakar rica. Masing-masing menghadirkan kekhasan rasa yang berbeda, tergantung bahan dan bumbu serta cara mengolahnya. Ada yang gurih, bersantan, segar, berkuah bening dan masih banyak lagi. Salah satu olahan ikan yang wajib Anda coba dari Sulawesi Utara adalah tinoransak ikan ini. Sebelumnya telah dibahas bagaimana cara membuat ayam tinoransak. Sebenarnya ayam tinoransak dan tinoransak ikan menggunakan bumbu dan cara mengolah yang tidak terlalu berbeda. Hanya saja, masing-masing memiliki keistimewaannya. Bahan: ½ kg daging ikan tuna, potong kecil-kecil 10 tangkai daun kemangi 2 batang daun bawang 5 lembar daun jeruk, diiris tipis 1 lembar daun kunyit, diiris tipis 2 batang serai, diiris tipis 1 se...