Kue Ku Isi Kacang Hijau - Manado - Sulawesi Utara
Bahan :
Bahan kulit Kue Ku:
- 300 gr tepung ketan
- 100 gr gula halus
- 270 ml air hangat
- Pewarna merah food grade (optional)
- Daun pandan untuk alas kue ku
Bahan kue:
- 150 gr ubi manis
- 70 gr gula merah
- sejumput kulit jeruk manis, blender
- 1/2 sdt bubuk kayu manis
Cara membuat kulit kue ku:
- Campurkan tepung dengan gula halus hingga rata
- Tambahkan air hangat sedikit-demi sedikit
- Tambahkan pewarna, jika ingin menyajikannya bewarna, atau tambahkan sari pandan
- Jika ingin menggunakan daun suhi, prosesnya sama dengan daun pandan.
- Jika menambahkannya dengan sari pandan dan daun suji, pastikan jumlah air 270 ml sudah termasuk dengan air sari pandan dan air sari daun suji.
- sisihkan
Cara membuat isi kue ku:
Isi kacang hijau:
- Rebus kacang hijau hingga empuk. tiriskan airnya sambil di dinginkan
- setelah dingin, haluskan kacang hijau.
- tambahkan bubuk kayu manis
- untuk hasil lebih maksimal, simpan dalam freezer sek\itar 10-15 menit
Persiapan :
- Potong-potong daun pandan sepanjang kue ku.
- oleskan minyak sayur pada permukaan daun pandan untuk alas kue, agar kue ku nanti tidak lengket pada daun oandan
- oleskan minyak sayur juga pada cetakan kue ku agar adonan tidak lengket.
Cara membentuk dan mengukus kue ku:
- Ambil sedikit adonan kue , bentuk bulat kemudian pipihkan
- Masukkan isinya, kemudian dibulatkan kembali
- Masukkan ke dalam cetakannya untuk dibentuk
- Setelah selesai dibentuk, keluarkan kue ku dari cetakkannya. letakkan kue ku di atas daun pandan untuk alasnya yang sudah diolesi minyak sayur
- Kukus kue ku hingga matang.
- Jika menggunakan cetakan, setiap 2 menit sekali tutup kukusan di buka agar motif kue ku tetap terjaga
- jika tidak menggunakan cetakan abaikan saja langkah diatas.
Sumber:
https://aneka-resep-masakan-online.blogspot.co.id/2015/12/resep-kue-ku-ala-manado-yang-lezat.html
Diskusi
Silahkan masuk untuk berdiskusi.Daftar Diskusi
Rekomendasi Entri
Ikan Tongkol Sambal Dabu Dabu Terasi
Makanan Minuman
Bahan: 1 buah tomat, potong dadu 2 ekor ikan tongkol ukuran sedang (1/2kg) 1/2 bks bumbu marinasi bubuk 1 sdt bawang putih Secukupnya garam Secukupnya gula 7 siung bawang merah, iris 5 buah cabe rawit, iris 2 batang sereh, ambil bagian putihnya, iris 3 lembar daun jeruk, iris tipis-tipis 1 bks terasi ABC Minyak untuk menumis Secukupnya air Cara memasak: Cuci bersih ikan tongkol. Taburi bumbu marinasi desaku, garam secukupnya, air 2 sdm ke ikan tongkol. Siapkan bahan-bahan. Iris tipis bawang merah, daun jeruk, seret, cabe rawit. Kukus ikan tongkol selama 10 menit. Lapisi dengan daun pisang atau daun kunyit. Boleh jg tidak d lapisi. Setelah ikan di kukus, goreng ikan. Tumis bawang merah dan bahan lainnya. Masukkan terasi yg telah dihancurkan. Setelah matang, masukkan ikan yang telah digoreng. Aduk hingga rata. Sajikan dengan nasi hangat. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/24995999?ref=search&search_term=dabu+dabu
Deni Andrian
Peda bakar sambal dabu-dabu
Makanan Minuman
Bahan-bahan Porsi 2 orang Bumbu Ikan bakar : 2 ekor ikan peda 1 sdm kecap 1/2 sdm Gula merah 1/2 sdt garam Minyak goreng Bahan sambal dabu-dabu : 7 buah cabe rawit merah, iris kecil 1 buah tomat merah, iris dadu 3 siung bawang merah,iris halus 2 lembar daun jeruk, buang tulang tengah daun, iris tipis 2 sdm minyak goreng panas Cara Membuat: Marinasi ikan dengan air perasan jeruk nipis dan garam secukupnya, diamkan 20 menit, kemudian panggang diatas teflon(aku di happycall yang dialasi daun pisang) sesekali olesi minyak plus bumbu ke ikannya(aku pakai bumbu kecap dan gula merah) panggang sampai matang. Cara bikin Sambal dabu-dabu : Campurkan semua bahan sambal dabu-dabu ke dalam mangkok kecuali minyak kelapa, panaskan minyak kelapa, kemudian siram diatas sambal tadi, sajikan ikan peda bakar dengan sambal dabu-dabu. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/15232544?ref=search&search_term=peda+bakar
Deni Andrian
Tradisi MAKA
Seni Pertunjukan
MAKA merupakan salah satu tradisi sakral dalam budaya Bima. Tradisi ini berupa ikrar kesetiaan kepada raja/sultan atau pemimpin, sebagai wujud bahwa ia bersumpah akan melindungi, mengharumkan dan menjaga kehormatan Dou Labo Dana Mbojo (bangsa dan tanah air). Gerakan utamanya adalah mengacungkan keris yang terhunus ke udara sambil mengucapkan sumpah kesetiaan. Berikut adalah teks inti sumpah prajurit Bima: "Tas Rumae… Wadu si ma tapa, wadu di mambi’a. Sura wa’ura londo parenta Sara." "Yang mulia tuanku...Jika batu yang menghadang, batu yang akan pecah, jika perintah pemerintah (atasan) telah dikeluarkan (diturunkan)." Tradisi MAKA dalam Budaya Bima dilakukan dalam dua momen: Saat seorang anak laki-laki selesai menjalani upacara Compo Sampari (ritual upacara kedewasaan anak laki-laki Bima), sebagai simbol bahwa ia siap membela tanah air di berbagai bidang yang digelutinya. Seharusnya dilakukan sendiri oleh si anak, namun tingkat kedewasaan anak zaman dulu dan...
Aji_permana
Wisma Muhammadiyah Ngloji
Produk Arsitektur
Wisma Muhammadiyah Ngloji adalah sebuah bangunan milik organisasi Muhammadiyah yang terletak di Desa Sendangagung, Kecamatan Minggir, Kabupaten Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta. Wisma ini menjadi pusat aktivitas warga Muhammadiyah di kawasan barat Sleman. Keberadaannya mencerminkan peran aktif Muhammadiyah dalam pemberdayaan masyarakat melalui pendekatan dakwah dan pendidikan berbasis lokal.