Entri Terkait
Pa’ Kadonten - Toraja - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
1. BAHAN Nangka muda 1 buah Kelapa 2 buah Air 1 liter 2. BUMBU Bawang merah 10 buah Sereh 3 batang Bawang putih 1 buah Laos 3 iris Daun kucai 10 batang Lombok besar 10 buah Daun asam 1 genggam Lada 10 gram Kunyit 1 sendok makan Garam secukupnya 3. CARA PEMBUATAN Nangka dikupas, dicuci dipotong-potong, direbus sampai lembek, diangkat, airnya dibuang. Kelapa diparut, digoreng, di tumbuk halus sampai berminyak. Daun kucai diiris-iris, lombok dikeluarkan bijinya dan diiris-iris. Sereh, laos, bawang merah, bawang putih dan lada dihaluskan. Nangka dicampur dengan semua bumbu-bumbu, diberi air dijerangkan sampai airnya seimbang dengan sayur. http://warintek.hol.es/
Isni
Nasu Cukka - Sulawesi Selatan - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
BAHAN : 1. 1 ekor ayam ( boleh ayam apa saja ) 2. Merica secukupnya( saya pake ladaku 1 bungkus ) 3. 5 siung bawang putih 4. 5 siung bawang merah 5. 6 butir kemiri 6. 4 batang sereh 7. Cabe rawit hijau ( sesuaikan dengan selera) 8. 1 bungkus ketumbar bubuk 9. Cuka(biarkan agak kucut ) 10. Kunyit secukupnya 11. Garam secukupx 12. Penyedap rasa 13. Air di sesuaikan Cara membuat 1. Potong ayam jadi beberapa bagian kecil, cuci bersih kemudian masak dengan air secukupnya tambahkan kunyit dan garam biarkan mendidih sampai ayam empuk, angkat dan tiriskan(air rebusannya dibuang) 2. Haluskan cabe, bawang putih, bawang merah, kemiri,sereh setelah semua halus campur dengan ayam yang telah ditiriskan aduk masukkan merica bubuk ,ketumbar ,penyedap, garam ( secukupnya) . 3. Didihkan air kemudian masukkan ayam dengan bumbu-bumbu nya masak hingga matang, cicipi rasanya setelah terasa cukup angkat dan sajikan Bisa didap...
Isni
Nasu Lebba'-Lebba' Khas Bugis - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gr daging sapi khas dalam, iris tipis dan lebar ikut serat segenggam asam dilarutkan dengan 200ml air 150 gr gula merah serut bumbu halus 7 buah cabe merah besar 1 batang serai, ambil putihnya, rajang halus 1 ruas lengkuas sebesar jempol kaki, iris halus 2 butir kemiri 8 siung bawang merah 4 siung bawang putih 2 sdt bubuk ketumbar 1/2 sdt bubuk jinten putih 1 sdt garam 1/2 sdt vitsin cabe hijau besar, iris serong Langkah Daging yang sudah dicuci bersih diremas bersama air asam dan gula merah di dalam wajan Masak hingga daging empuk dan air habis Sambil nunggu daging empuk,blender bumbu halus...
Isni
Kaddo Boddong - Sulawesi Selatan - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan : 500 gr tepung ketan garam halus kurang lebih 1/2 sdt air matang secukupnya Isian : 1/2 kelapa agak muda kupas kulit ari, diparut, boleh dikukus boleh ga sesuai selera 5 sdm gula pasir 1/4 sdt garam Cara membuat : Campur tepung beras ketan dengan air matang yang sudah diberi garam. Tuang air sedikit demi sedikit sampai adonan bergerindil dan terasa basah/ lembab Saring adonan dengan wadah plastik hingga berbulir halus dan lembab Panaskan teplon dengan api kecilm masukkan adonan sedikit-sedikit hingga menutupi dasar teplon, tutup dengan tutup panci, tunggu 1-2 menit angkat beri isian lalu gulung seperti dadar. http://dapurummahat.blogspot.co.id/2014/12/kaddo-boddong-dadar-ketan-khas-bugis.html
Isni
Nasu Ladang - Sulawesi Selatan - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 ekor ikan bandeng bersihkan Bumbu halus (blender) : 5 biji kemiri 5 biji lombok besar 5 siung bawang merah 5 siung bawang putih 1 sdt ketumbar 1 sdt merica secukupnya minyak goreng untuk menumis bumbu halus secukupnya air secukupnya masako secukupnya garam 1 sdt gula pasir Langkah Tumis bumbu halus sampai mendidih + ikan bandeng + air + masako + garam + gula pasir. https://cookpad.com/id/resep/...
Isni
Nasu Bukkang - Sulawesi Selatan - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 orang 4 ekor kepiting 4 sendok makan kelapa sangrai 4 siung bawang putih 4 siung bawang merah 2 batang sere 1/4 sdt merica 2 cm lengkuas 1 sdt kunyit bubuk secukupnya garam 1 bungkus santan kara 4 lembar daun salam secukupnya penyedap rasa 2 sdm minyak Langkah 20 menit Bersihkan kepiting dengan menyikat bagian permukaan kulitnya,sisihkan...
Isni
Pallumara Hitam - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2/3 porsi Ikan Bandeng (cabut duri) Bumbu dasar : 5 siung bawang merah 4 siung bawang putih 2 batang serai 2 ruas cabe merah 14 cabe rawit 5 buah asam kandis 1/2 buah tomat 1 buah jeruk nipis 1 sdt Gula, garam, minyak ikan (selera) 1 buah Kluwek Langkah Bumbu halus (bawang merah, bawang putih, kluwek) tumis dengan perasan jeruk, serai, asam kandis dan daun jeruk hingga wangi...
Isni
Lare Cah Ubi Jalar Maros - Kabupaten Maros - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 porsi kangkung sesuai 2 buah ubi jalar 4 buah bawang merah 3 buah bawang putih 1 saset masako secukupnya air mineral Langkah 45 menit Panaskan minyak lalu masukan bawang merah dan putih yang sudah dipotong-potong kecil diamkan sesaat Tambahkan air mineral secukupnya tunggu hingga mendidih Setelah air mendidih masukan ubi jalar yang sudah dipotong-potong dadu kurangi nyala api tunggu selama 15 menit atau sudah betul-betul matang Masukan kangkung lalu aduk hingga meratah Masukan penyedep rasa masako lalu aduk lagi diamkan sesaat setelah diaduk lalu cicipi dan rasakan Kangkung cah ubi jalar siap disajikan Sumber: https://cookpad.com/id/resep/1282625-lare-cah-ubi-jalar-asal-maros-sulsel-...
Isni
Bikandoang Udang - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 250 gr terigu 1 bungkus Masako ayam 10 gr tauge 2 Batang daun bawang 3 siung bawang merah minyak untuk menggoreng 1 butir telur Langkah Siapkan semua bahan. Bersihkan udang dan buang kepalanya kemudian cuci bersih sisihkan Iris bawang merah,bersihkan tauge,dan sisihkan Campur terigu,sayuran yg telah diiris ha...