Entri Terkait
Tahu Campur Salatiga
Makanan Minuman
Tahu Campur adalah salah satu masakan dari Salatiga. Makanan ini terdiri dari tahu, lontong, bakwan dan sayuran yang disiram dengan saus kacang. Bahan Utama: 4 buah lontong 4 buah tahu putih, potong kecil lalu goreng hingga kering 100 gr taoge 100 gr kol(kubis), iris tipis Seledri secukupnya, iris halus 2 buah tempe goreng potong kecil-kecil 2 buah bakwan berisi sayuran yang dipotong kecil-kecil Bahan Sambal Kacang: 100 gram kacang tanah 2 sdm gula merah/gula palem 2 siung bawang putih 2 cabe rawit merah garam secukupnya Cara Membuat sambal kacang: 1. Kacang tanah digoreng kemudian dihaluskan dengan cabai rawit merah , bawang putih dan 1/2 gelas air. 2. Rebus gula merah dengan air hingga mendidih. Campurkan kacang yang telah dihaluskan dengan rebusan gula merah lalu bumbui dengan garam, aduk rata. Penyajian: 1. Tata semua bahan diatas diatas piring, kemudian berikan krupuk karak/krupuk nasi yang sudah diremukan. 2. siram dengan bumbu kacang, sajikan. ...
Dhika
Lompong
Makanan Minuman
Kue Lompong merupakan jajanan tradisional dari Purworejo, Jawa Tengah yang terbuat dari campuran tepung ketan dengan isian kacang tanah yang disangrai dan ditumbuk kasar serta dicampur gula merah. Uniknya, makanan ini berwarna hitam karena dicampuri air abu merang yang langsung mengingatkan kita dengan es dawet ireng yang juga berasal dari Purworejo. Kekreatifan orang Purworejo dalam mengolah kuliner Lompong bisa Anda aplikasikan sendiri dengan mengikuti resep berikut. Bahan-bahan: 2 ons tepung ketan 2 sdm air abu merang 2 sdm gula pasir ¼ sdt garam Air panas secukupnya Bahan Isian: 1 ons kacang tanah ½ ons gula merah, disisir halus Cara Membuat: 1. Buat isiannya terlebih dahulu dengan menyangrai kacang tanah selama beberapa menit lalu menumbuknya kasar. 2. Campur kacang tanah tersebut dengan gula merah yang telah disisir halus sampai rata. Sisihkan dulu. 3. Ambil abu merang secukupnya lalu larutkan dengan air dan kemudian saring. Siapkan seki...
Dhika
Lupis Kebumen
Makanan Minuman
Resep Kue Lupis Kebumen. Bahan-bahan: ¼ kg ketan putih Daun pandan secukupnya Daun pisang secukupnya 1 sendok makan air kapur sirih 125 gram gula aren Kelapa secukupnya Garam secukupnya Air secukupnya Cara Membuat: 1. Rendam ketan putih selama beberapa saat. Sisihkan. 2. Kemudian parut kelapa kukus dengan daun pandan dan garam 3. Lalu cuci ketan yang sudah selesai direndam dan tiriskan 4. Campurkan ketan dengan air kapur sirih sampai merata 5. Bungkus ketan yang sudah dibentuk sesuai selera dengan daun pisang. Rebus sampai benar-benar matang Cara Membuat Cincau: 1. Panaskan air sampai mendidih bersama gula aren. 2. Aduk-aduk gula aren tersebut sampai teksturnya mengental Kue lapis siap untuk disajikan. Cara penyajian: Buka kue lupis dari kulitnya. Kemudian tata di piring. Taburkan kukusan kelapa tadi di atas kue lupis. Jangan lupa untuk menuangkan cincau di atasnya. Sumber: http://www.masakandapurku.com/2015/09/resep-membuat-kue-lupis-khas-kebumen.h...
Dhika
Bongko Mento - Jepara - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bongko Mento merupakan sajian khas Jepara. Makanan ini menjadi menu favorit di keraton Jepara. Hidangan yang dibungkus daun pisang ini berisi dadar dengan isian jamur kuping, suwiran dada ayam dan soun yang ditumis bersama. Rasanya sangat nikmat dan gurih. Bahan Kulit: 60 gram tepung terigu protein sedang 150 ml air 1 butir telur, kocok lepas ¼ sendok teh garam Bahan Isian: 1 ½ ons dada ayam fillet 3 buah jamur kuping ½ ons soun 200 ml santan kelapa Bumbu Halus: ½ sendok teh gula pasir ½ sendok teh ketumbar bubuk 1 sendok teh garam 1 cm lengkuas 2 butir kemiri, sangrai 2 siung bawang putih 8 butir bawang merah Bahan Kuah: 50 ml santan dari ½ butir kelapa ¼ sendok teh garam Pelengkap: Daun pisang secukupnya Cara Membuat: 1. Ambil fillet dada ayam lalu cuci hingga bersih kemudian rebus selama beberapa saat. Angkat dan suwir-suwir sesuai selera. 2. Selanjutnya, cuci...
Dhika
Getuk Goreng
Makanan Minuman
RESEP GETUK GORENG KHAS BANYUMAS Bahan-bahan: 1 kg singkong ¼ gram gula merah Jawa 1 sendok makan terigu 75 gram tepung beras Garam secukupnya Minyak goreng secukupnya Cara Membuat: 1. Kupas kulit singkong dan cuci bersih. 2. Potong-potong kemudian rebus sampai matang 3. Lalu iris halus gula merah dan tambahkan air secukupnya. Rebus sampai gula melumat dan tercampur dengan air 4. Saat masih panas, lumatkan singkong atau diuleg saja biar lebih gampang. Beri taburan gula sedikit demi sedikit hingga tercampur rata. 5. Letakkan getuk singkong di ats nampan atau tampah yang sudah dialasi daun pisang. Kemudian ratakan dengan ketebalan sesuai selera (tapi jangan tebal-tebal). Potong menjadi kotak-kotak sesuai selera juga. Lalu sisihkan. 6. Campur tepung beras, tepung terigu, air dan garam secukupnya sampai adonan mengental 7. Panaskan minyak dan celupkan getuk yang sudah dipotongi ke dalam adonan terigu. Guling-guling sampai tercampur 8. Jika minyak sudah panas, goreng ge...
Dhika
Sate Jamur Tiram
Makanan Minuman
Ada satu jenis sate yang berbeda dari sate biasanya. Namanya adalah Sate Jamur Tiram dari Magetan. Olahan ini memakai bahan utama jamur tiram. Penasaran dengan rasa sate yang unik ini? Simak resep di bawah ini. Bahan-bahan: ½ kg jamur tiram putih 1 buah bawang bombay, potong sesuai selera 1 sendok makan minyak wijen 2 sendok makan kecap asin 2 sendok makan kecap inggris 3 siung bawang putih, diiris tipis 4 sendok makan kecap manis Gula pasir secukupnya Garam secukupnya Merica bubuk secukupnya Minyak goreng secukupnya Tusuk sate secukupnya Cara Membuat: 1. Siapkan jamur tiram lalu rendam dalam air hangat. Kemudian potong-potong sesuai selera. Sisihkan dulu. 2. Kemudian panaskan minyak untuk menumis bawang putih dengan kecap manis, kecap asin dan juga kecap inggris. Aduk-aduk sampai rata dan harum. 3. Kalau sudah, tambahkan air secukupnya dan masak sampai mendidih. 4. Lalu masukkan jamur tiram, merica, dan garam secukupnya. Aduk sampai rata dan sisihkan jamur tersebu...
Dhika
Es Dawet Ireng
Makanan Minuman
Kreativitas masyarakat Purworejo dalam mengolah kuliner tidak hanya pada makanan saja. Minuman pun tidak luput dari tangan kreatif orang Purworejo. Adalah Es Dawet Ireng salah satu contohnya. Dengan memakai abu merang, cendol pada minuman ini bisa berwarna hitam. Bahan-bahan: 60 gram tepung beras ½ ons tepung sagu atau tapioka 800 ml air 5 sdm abu merang yang dilarutkan dengan 100 ml air lalu disaring 1 sendok teh garam Bahan Sirup: ¼ kg gula merah, sisir halus 2 lembar daun pandan ¼ liter air Bahan Kuah Santan: ½ liter santan dari 1 butir kelapa 2 lembar daun pandan ¼ sendok teh garam Bahan Pelengkap: Nangka, potong-potong kecil Es batu secukupnya Cara Membuat: 1. Campurkan tepung beras, tepung tapioka dengan air abu merang yang sudah disaring dalam sebuah wadah sampai rata. 2. Tambahkan air kemudian aduk-aduk hingga rata. 3. Rebuslah adonan tersebut dengan api sedang sembari terus diaduk sampai meng...
Dhika
Tempe Kemul
Makanan Minuman
Tempe Kemul adalah makanan khas Wonosobo yang terbuat dari tempe yang dibalut adonan tepung yang telah dibumbui kemudian digoreng dengan minyak panas lalu disajikan dengan cabe rawit dan sambal kecap. Bahan-bahan: 1 papan tempe potong bentuk bujur sangkar 5x5x5. 200 gr tepung terigu serbaguna. 75 gr tepung tapioka. 200 ml santan. 5 batang kucai (iris). Bumbu Halus: 4 siung bawang putih. 1 sdt ketumbar. 5 butir kemiri. 1/2 sdt lada bubuk. 1 sdt garam. 1/2 sdt gula. 1/2 sdt lada bubuk. 1/2 sdt penyedap (bila suka). 1 cm kencur. 1 cm kunyit. Cara Membuat: 1. Ambil wadah lalu campurkan tepung terigu, tepung tapioka, kucai aduk rata. 2. Kemudian tambahkan bumbu halus lalu aduk sambil menuangkan santan sedikit demi sedikit sampai dihasilkan adonan yang tidak terlalu kental dan tidak terlalu encer. 3. Panaskan minyak dalam penggorengan, ambil selembar tempe lalu celupkan kedalam adonan tepung kemudian goreng. 4. Lakukan hal yang sama sampai tempe habis. 5. Setelah tempe matang, angk...
Dhika
Carang Madu - Jepara - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Carang Madu merupakan penganan dari Jepara. Camilan ini tidak menggunakan madu sama sekali. Memang bentuknya agak menyerupai madu, tapi mungkin lebih seperti kue rengginang. Carang Madu memiliki citarasa manis sehingga pantas dijadikan kawan camilan bersama secangkir kopi yang pahit. Bahan-bahan: ¼ kg tepung beras. 1 gelas santan. Margarine secukupnya. Bahan Pelengkap: 200 gram gula pasir. Pewarna makanan merah saja. Cara Membuat: 1. Campur gula pasir dengan pewarna. Aduk sampai rata. Sisihkan. 2. Campur bahan-bahan di atas (santan dan tepung beras) kemudian aduk sampai rata dan tercampur. 3. Panaskan margarine lalu tuang adonan membentuk sarang burung. Goreng sembari di balik sampai matang di kedua sisinya. Angkat dan tiriskan. 4. Dinginkan sebentar, lalu siram carang madu yang sudah jadi dengan gula berwarna tadi. 5. Taruh dalam wadah seperti toples untuk menjaga kerenyahannya. 6. Carang madu siap disajikan. Sumber: http://www.masakandapurku.com/2015/...