Entri Terkait
Dangkot Bebek Toraja
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ekor bebek, potong kecil-kecil 5 batang sereh, ambil bagian putihnya 1-2 bonggol lengkuas secukupnya Minyak untuk menumis Bumbu Halus: 10 cabe rawit 10 bawang merah 7 bawang putih 2 ruas jahe 1 ruas kunyit 1/2 sdt merica secukupnya Garam secukupnya Gula secukupnya Air Langkah Haluskan lengkuas & sereh (bisa menggunakan blender / diparut biasa) lalu sisihkan. Panaskan minyak goreng untuk menumis lalu masukkan bumbu halus bawang dan bumbu halus lengkuas sereh. Tumis hingga harum. Masukkan bebek & masak sampai empuk dan matang. Lalu tambahkan air sesekali apabila air menyusut dan bebek belum empuk. Setelah bebek benar-benar empuk, teruslah mengaduk sampai bumbu mengering. Angkat dan sajikan Bisa dibeli di: Dangkot 86 – Jl Sulawesi no 103 Telp. 0811-4140-886 ...
hallowulandari
Dangkot Cangkuning
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ekor bebek muda utuh Bumbu halus : 150 gram bawang merah 50 gram bawang putih 100 gram cabai rawit 50 gram lengkuas 50 gram serai 15 gram kunyit basah 100 gram wortel 100 gram buncis 1 liter beras pulen 100 ml santan kental 100 gram bumbu kuning 10 gram garam 10 butir telur ayam ras 250 gram cabai merah 100 gram bawang merah 50 gram bawang putih 50 gram lengkuas 15 ml asam jawa kental 15 gram gula merah 5 lembar daun salam 500 gram kentang kapur 50 gram gula merah 15 ml asam jawa 30 ml kecap manis 5 lembar daun jeruk 30 gram bawang merah 15 gram bawang putih Langkah Bersihkan bebek dan buang kulitnya tempatkan di kotak besi yg sudah dilapisi alumunium foil, lalu lumuri dengan bumbu yang sudah dihaluskandan simpan 30 menit lalu bungkus bebek yg sudah dir...
hallowulandari
Bebek Palakko
Makanan Minuman
bebek palakko / dangkot merupakan makanan khas dari sulawesi selatan khususnya suku bugis, mandar dan toraja. Masakan yang khas dengan tingkat kepedasannya. Bahan-bahan 1 ekor bebek 10 batang serai 1 ruas lengkuas 1 ruas jahe 10 biji bwng putih 5 biji bwng merah 10 biji cabe besar 10 biji cabe kecil (tergantung selera pedasx) minyak goreng secukupnya garam dan micin sedikit air Langkah potong bebek, bersihkan lalu potong dadu kecil-kecil haluskan / blender semua bumbu. tumis bumbu lalu masukkan bebek, beri sedikit air. tunggu hingga air meresap dan bebek mengeluarkan minyak. jika sudah berminyak dan daging bebek sudah empuk, matikan kompor lalu bebek palakko siap dihidangkan. Bisa dibeli di: Palu Seafood Resto & Cafe Jl. Ahmad Yani (belakang kantor gubernur) pertigaan Sugiono, Kota Palu 0823-4510-9079 &...
hallowulandari
Sop Barobbo
Makanan Minuman
Bahan Utama Sop Barobbo: 200 gram Jagung 100 gram Bayam 200 gram Ayam Bahan dan Bumbu Sop Barobbo: 2 siung Bawang putih 5 siung Bawang merah 1/2 sdt Merica Daun sup secukupnya Bahan Pelengkap Sop Barobbo: cabe rawit secukupnya, iris bawang goreng secukupnya 1 buah jeruk nipis, belah dua perkedel jagung secukupnya Bahan dan Bumbu Membuat Perkedel Jagung: jagung telur 1 biji bawang merah, haluskan bawang putih, haluskan merica secukupnya tepung 1 sendok daun sup secukupnya, iris daun bawang secukupnya, iris halus Cara Membuat Sop Barobbo Khas Sulawesi Selatan yang Enak, Sedap dan Spesial Tips Mempersiapkan Bahan Utama Sebelum Diolah: Untuk yang pertama kali bisa dilakukan adalah dengan mempersiapkan bahan-bahan utama. Hal ini dikarenakan bahan utama harus dibersihkan dan diolah terlebih dhaulu sebelum...
hallowulandari
Sop Barobbo
Makanan Minuman
Bahan Utama Sop Barobbo: 200 gram Jagung 100 gram Bayam 200 gram Ayam Bahan dan Bumbu Sop Barobbo: 2 siung Bawang putih 5 siung Bawang merah 1/2 sdt Merica Daun sup secukupnya Bahan Pelengkap Sop Barobbo: cabe rawit secukupnya, iris bawang goreng secukupnya 1 buah jeruk nipis, belah dua perkedel jagung secukupnya Bahan dan Bumbu Membuat Perkedel Jagung: jagung telur 1 biji bawang merah, haluskan bawang putih, haluskan merica secukupnya tepung 1 sendok daun sup secukupnya, iris daun bawang secukupnya, iris halus Cara Membuat Sop Barobbo Khas Sulawesi Selatan yang Enak, Sedap dan Spesial Tips Mempersiapkan Bahan Utama Sebelum Diolah: Untuk yang pertama kali bisa dilakukan adalah dengan mempersiapkan bahan-bahan utama. Hal ini dikarenakan bahan utama harus dibersihkan dan diolah terlebih dhaulu sebelum...
hallowulandari
Kerupuk Dangke
Makanan Minuman
Danke atau yang sering disamakan dengan keju Eropa ini adalah produk olahan yang paling terkenal di Kabupaten, Enrekang. Dangke terbuat dari susu sapi yang dicampur dengan garam, pepaya dan buah nanas kemudian direbus. Dangke juga bisa diolah menjadi kerupuk. Kerupuk yang dihasilkan ini rasanya manis gurih dan tentunya sehat. Sulit memang menemukan kerupuk ini di luar Enrekang, namun kini beberapa pejabat daerah Enrekang mulai memberikan bantuan dana dan kesempatan untuk usaha kecil pembuatan dan pemasaran Dangke lebih berkembang. Hasilnya, bukan hanya orang Enrekang, Sulawesi atau Indonesia yang bisa terpikat Danke. Bahkan negara-negara seperti Jepang, Cina dan negara tetangga lainnya tak mau kalah menikmati gurihnya Dangke. Kerupuk Dangke dijual dengan harga berkisar Rp 15.000 hingga Rp. 30.000 sesuai kemasan, sedangkan untuk Dangke yang mirip keju, wisatawan biasaya jarang menemukannya kecuali di tempat-tempat tertentu atau memesannya secara khusus. ...
hallowulandari
Ayam Pa Pi'ong
Makanan Minuman
Pa'piong adalah satu masakan khas Tana Toraja. Selain dimasak dengan cara yang unik, pa'piong juga memakai bahan-bahan yang tidak biasa. Ada tiga jenis pa'piong yang disantap orang toraja, yaitu ayam pa'piong, babi pa'piong dan kerbau pa'piong. Bahan dasar pa'piong tergantung juga dengan nama pa'piong tersebut. Sekilas saya lihat proses pembuatannya, yaitu daging ayam beserta bumbu-bumbu seperti sayur, garam, jahe dan bawang putih dicampur lalu dibungkus dengan daun pisang. Kemudian dimasukan ke dalam bambu, bambu-bambu itu dan dibakar. Alat pembakaran yang mereka gunakan juga tediri dari beberapa kayu penyangga yang bisa dibongkar pasang. Selain itu sayur yang digunakan terbilang tak biasa, ayam pa'piong dihidangkan dengan irisan batang pohon pisang yang diiris bersama potongan cabai. Selain itu rupanya pa'piong juga dicampur dengan sayur pengganti lainnya seperti bulunagko (sayur mayana) dan nangka muda.&n...
hallowulandari
Kerbau Pa'piong
Makanan Minuman
Pa'piong adalah satu masakan khas Tana Toraja. Selain dimasak dengan cara yang unik, pa'piong juga memakai bahan-bahan yang tidak biasa. Ada tiga jenis pa'piong yang disantap orang toraja, yaitu ayam pa'piong, babi pa'piong dan kerbau pa'piong. Bahan dasar pa'piong tergantung juga dengan nama pa'piong tersebut. Sekilas proses pembuatannya, yaitu daging kerbau beserta bumbu-bumbu seperti sayur, garam, jahe dan bawang putih dicampur lalu dibungkus dengan daun pisang. Kemudian dimasukan ke dalam bambu, bambu-bambu itu dan dibakar. Alat pembakaran yang mereka gunakan juga tediri dari beberapa kayu penyangga yang bisa dibongkar pasang. Selain itu sayur yang digunakan terbilang tak biasa, kerbau pa'piong dihidangkan dengan irisan batang pohon pisang yang diiris bersama potongan cabai. Selain itu rupanya pa'piong juga dicampur dengan sayur pengganti lainnya seperti bulunagko (sayur mayana) dan nangka muda. ...
hallowulandari
Kerupuk Sarikung
Makanan Minuman
Krupuk renyah ini banyak dijajakan di Pasar Sentral Pangkep, Kecamatan Pangkajene, Ibu kota Kabupaten Pangkep. Desa Bara Batu, Kecamatan Labbakkang Pangkep, dikenal lumbung produk Sarikung. Ternyata proses pembuatannya butuh keterampilan khusus. Bahan-bahannya adalah terigu, gula pasir, dan air. Tanpa bahan pengawet lho!. Langkah Membuat: Langkah pertama, sediakan cetakan yang diolesi mentega. Kemudian tiriskan sesendok adonan ke cetakan. Panggang selama 15 detik Terakhir, gulung dengan menggunakan bambu. Gulungnya pelan-pelan ya. Jika tidak, bentuknya bisa rusak. Rasanya gurih dan manis. Sarikung ini dijual per bal, harganya Rp 20 ribu. Ada juga kemasan satu kantong seharga Rp 3 ribu. Bisa dibeli di: Toko Cahaya Area Pecinan di Jalan Sulawesi No.181 Makassar, Sulawesi Selatan Sumber: http://makassar.tribunnews.com/2016/03/30/ini-dia-sarikung...