Entri Terkait
Getuk - Makanan Khas Magelang
Makanan Minuman
Kota Magelang adalah kota wisata yang terkenal akan Candi Borobudur nya. Sehingga tempat wisata di Magelang mulai banyak digemari wisatawan. Selain kota wisata, Magelang juga terkenal dengan makanan khasnya yaitu Getuk. Di setiap sudut kota selalu ada pusat oleh - oleh yang di dalamnya pasti menjual Getuk. Tak heran jika Kota Magelang dijuluki sebagai Kota Getuk. Magelang adalah satu wilayah yang mempunyai kebun singkong terluas. Dimana singkong merupakan bahan dasar pembuatan Getuk. Jajanan berbahan dasar ketela dengan rasa khas manis dan gurih ini dapat membuat orang yang mencobanya ketagihan. Teksturnya pun lembut dan halus, sehingga semua usia dapat mengkonsumsi makanan ini. Getuk tidak menggunakan bahan pengawet dan pemanis buatan. Getuk yang dulunya terlihat "ndeso" kini menjadi makanan khas Kota Magelang, yang dulunya hanya untuk oleh-oleh kini menjadi pelengkap setiap acara keluarga, kantor bahkan acara-acara di pemerintahan.
OSKM18_16018152_Siti Nur Aini
Warung Tegal
Makanan Minuman
Halo para pembaca semua!. Kalo bahas tentang budaya Indonesia pasti gak akan ada habisnya ya kan. Nah salah satunya ada warung makan tradisional yang udah ga asing lagi, apalagi buat anak kost seperti saya ini. Ya, apalagi kalau bukan warteg. Warteg atau Warung Tegal menurut wikipedia adalah salah satu jenis usaha gastronomi yang menyediakan makanan dan minuman dengan harga terjangkau. Nah karena harga yang terjangkau itu, Warteg akrab dengan masyarakat kecil dan anak-anak kost seperti saya ini. Makanan yang dijual di warteg itu pada umumnya adalah masakan dan lauk pauk sehari-hari masyarakat Indonesia. Ada, tahu, tempe, sayur-sayuran, dan lauk pauk seperti ikan dan ayam. Warteg tentu saja berasal dari daerah Tegal di Jawa Tengah. Konon awalnya, warteg berasal dari Desa Sidapurna dan Sidakaton yang ada di Kabupaten Tegal. Dan dari desa Krandon yang ada di Kota Tegal. Seiring dengan perkembangan jaman, warteg ga cuma ada di Tegal aja nih. Warteg juga berkembang ke seluruh p...
Oskm18_fsrd_galih
Sega Ponggol
Makanan Minuman
Sega Ponggol adalah salah satu makanan khas dan menjadi kebanggaan rakyat Tegal. Sega Ponggol merupakan jenis makanan berbentuk nasi yang dibungkus dengan daun pisang dan menggunakan batang lidi untuk mengunci Sega Ponggol dengan cara menusukannya pada ujung daun pisang yang telah di lipat dan menutup sega ponggol. Umumnya sega ponggol atau nasi ponggol ini terdiri dari nasi putih, sambal goreng tempe (bagi pencinta pedas)/ tempe orek, tahu, sambal, dan dengan tambahan mie atau bihun goreng. Namun beberapa tempat makan menyajikannya dengan tambahan lauk-lauk lain seperti telur, daging, dll. namun lauk utama dari sega ponggol ialah sambal goreng tempe atau tempe oreknya. Sega ponggol akan memiliki aroma berupa daun pisang pembungkusnya dikarenakan sega ponggol disajikan dengan nasi yang masih panas/hangat yang di letakan di atas daun pisang dan langsung di tutup sehingga akan mendorong aroma daun pisang tersebut untuk keluar. Untuk di daerah sekitar Tegal, sega ponggol da...
Oskm18_16618283_james James Albertus Sugiana
NASI TUMPENG
Makanan Minuman
Nasi tumpeng adalah salah satu makanan yang berasal dari daerah Jawa dan sekitarnya. Hal unik dari nasi tumpeng ini adalah nasi nya yang dibentuk kerucut. Umumnya yang digunakan adalah nasi kuning yaitu nasi putih yang dicampur dengan rempah-rempah seperti jahe dan kunyit. Lauk pauk dari nasi kuning tidaklah tentu, dapat disesuaikan berdasarkan daerah masing-masing. Nasi tumpeng biasa digunakan untuk peristiwa penting seperti syukuran atau bahkan untuk perkumpulan keluarga. Biasanya potongan pertama dari tumpeng yaitu puncak nya diberikan kepada seseorang yang paling penting atau berperan dalam persitiwa tersebut. Tumpeng disajikan diatas wadah yang bernama nyiru berbentuk bundar yang terbuat dari anyaman bambu dan telah dialasi daun pisang yang biasanya dibuat dengan motif segitiga. Lauk pauk nasi tumpeng biasanya antara lain ayam goreng, perkedel, telur, timun, tempe kering, kacang panjang dan lain lain sesuai keinginan. Biasanya ada lomba merias tumpeng untuk memperingati...
OSKM18_16918028_Naufal Rifqi Shani
Mendoan
Makanan Minuman
Mendoan merupakan salah satu makanan khas Banyumas. Mendoan merupakan tempe yang dilumuri tepung dan digoreng setengah matang, sesuai dengan namanya 'mendo' yang berarti setengah matang. Tempe yang digunakan berbeda dengan tempe biasa. Tempe mendoan lebih tipis dan juga lebih lebar. Tepung yang digunakan juga bukan tepung biasa, melainkan campuran dari tepung terigu, tepung beras, garam, gula, bubuk ketumbar, bawang putih, dan daun bawang. Tempe mendoan yang sudah dilumuri tepung tersebut kemudian digoreng dalam minyak yang banyak dan panas sehingga tidak terlalu matang (setengah matang). Mendoan cocok dinikmati selagi hangat dengan didampingi rawit atau kecap sambal. OSKM2018
Oskm18_16818087_Lusiana Wibowo
Tautonipun Echo Saestu (Tauto Pekalongan)
Makanan Minuman
Apakah kalian pernah mendengar istilah tauto ? Pasti hal ini merupakan hal yang asing bagi kalian para pembaca. Tauto ini tidak lain ialah Soto khas dari Pekalongan. Tauto ini memiliki bumbu dasar yaitu Tauco . Tauco merupakan hasil fermentasi dari kedelai, tepatnya fermentasi dari biji kedelai. Bahan lain dari makanan ini yaitu daging,usus,babat,dan paru. Tauto Pekalongan juga merupakan salah satu makanan favorit dari Pekalongan yang harus kalian coba. Walaupun kota Pekalongan memiliki banyak makanan yang lebih terkenal seperti Nasi Megono, Tauto Pekalongan dapat menambah cita rasa dari mulut kalian masing-masing. Apabila kalian tertarik untuk membuatnya sendiri, bisa kalian coba menggunakan langkah berikut. Bahan : Daging sandung lamur Usus Babat Paru Bumbu : 1 sdm tauco 1 iris jahe 1/2 sdt terasi 1 iris kunyit 1 cabai merah serta buang bijinya Cara Pembuatan Cucilah jeroan dengan bersih, rebus...
OSKM18_16618019_Frederick Gavin
Balok-Balok Singkong
Makanan Minuman
Singkong merupakan salah satu makanan pokok di Indonesia. Dalam benak sebagian besar masyarakat Indonesia singkong hanya dimasak dengan direbus. Namun, berbeda di kecamatan Getasan yang terletak di lereng Gunung Merbabu. Orang lokal biasa mengenalnya sebagai daerah Kopeng. Di kecamatan tersebut terdapat satu dusun, yang bernama dusun Losari, dimana hampir di setiap rumah menjual balok-balok singkong. Balok-balok singkong masih terdengar asing bagi sebagian besar masyarakat Indonesia walaupun sudah cukup terkenal di kalangan lokal dan daerah sekitarnya. Hal tersebut dikarenakan balok-balok singkong ini masih dijual secara 'rumahan' oleh masyarakat dusun Losari. Hal lainnya dikarenakan belum adanya pelatihan entrepeneurship di daerah tersebut terutama untuk para pemuda sehingga belum ada masyarakat yang berinovasi untuk mempromosikan makanan tradisional ini. Nama balok-balok singkong didapat dari bentuknya yang seperti balok-balok. Asal mula pembuatan balok-...
OSKM18_16518303_Michelle Theresia
Tedak Siten
Ritual
Tedak Siten adalah ritual yang dilakukan untuk bayi yang baru belajar berjalan. Biasanya dilakukan pada usia 7-8 bulan. Rangkaian upacaranya terdiri dari: 1. Bayi dituntun untuk berjalan melewati sejumlah makanan bernama 'jadah' yang sudah diwarnai dengan 7 warna (merah, putih, hitam, kuning, biru, jingga, ungu) yang menggambarkan jalan kehidupan yang harus dilalui si bayi pada waktu dewasa nanti. 2. Diteruskan dengan ritual naik tangga. Bayi dituntun menaiki tangga yang terbuat dari tebu yang menggambarkan harapan agar bayi memiliki ketangguhan dalam menjalani kehidupan. (Tebu merupakan kependekan dari antebing kalbu yang berarti kemantaban hati.) 3. Selanjutnya bayi dimasukkan ke kurungan ayam yang berisi barang-barang berupa uang, alat tulis, mainan, di mana bayi akan memilih salah satu barang tersebut. Ini menggambarkan cita-cita bayi di masa depan. 4. Bayi dimandikan dengan air kembang. Ini berfungsi untuk membersihkan bayi dari segala ma...
Oskm18_16518130_ian
Kelezatan Putu Bumbung yang Patut Disanjung
Makanan Minuman
Putu bumbung adalah salah satu jajanan tradisional yang berasal dari daerah Jawa Tengah yang sangat khas dengan suara yang dikeluarkan saat proses memasak. Biasanya, putu bumbung yang dibungkus dengan daun pisang dijual oleh pedagang keliling dari rumah ke rumah. Namun kini di sejumlah tempat wisata sudah ada beberapa kios jajanan tradisional yang menjual putu bumbung. Harga satuan putu bumbung berkisar antara Rp 500,00 – Rp 1.000,00. Makanan yang terbuat dari tepung beras yang diisi dengan gula merah ini sering disuguhkan dengan tambahan parutan kelapa di bagian atasnya. Paduan bahan-bahan ini memiliki cita rasa gurih di luar namun manis di dalam. Oleh karena rasanya yang unik dan berbeda dari jajanan tradisional lainnya, putu bumbung sudah mulai menyebar ke daerah-daerah negara lain yang berbatasan dengan Indonesia. Cara membuat putu bumbung sangat unik. Tepung beras yang masih berupa butiran-butiran kasar dimasukkan ke dalam cetakan bambu berbentuk tabung tanp...