Entri Terkait
Bawi Ni’owuru, Makanan Khas dari Nias
Makanan Minuman
Indonesia terdiri dari banyak pulau, dari Sabang sampai Merauke. Oleh karena itu, kebudayaan yang dimiliki juga tak terhitung banyaknya. Mulai dari makanan dan minuman, tarian, baju adat, rumah adat, upacara, alat perang / senjata, pertunjukan, dan masih banyak lagi. Kali ini, saya akan menjelaskan tentang makanan daerah yang berasal dari Nias. Nias adalah pulau yang terletak di daerah Sumatera Utara. Nias dibagi menjadi 1 kota dan 4 kabupaten; Kota Gunungsitoli, Kabupaten Nias, Kabupaten Nias Barat, Kabupaten Nias Selatan, dan Kabupaten Nias Utara. Biasanya, Pulau Nias terkenal dengan kekayaan alam lautnya. Ternyata, selain keindahan alam lautnya, Pulau nias juga memiliki seni budaya yang menarik dan juga kuliner yang sangat sedap. Bawi Ni’owuru adalah salah satu kuliner dari Nias yang lebih tepatnya berasal dari Kabupaten Nias Selatan. Bawi Ni’owuru atau biasa juga disebut dengan Bawi Ni&rsquo...
OSKM18_19718325_Grace
Kesenian Ujung
Seni Pertunjukan
KESENIAN UJUNG Salah satu daerah di Kabupaten Mojokerto yaitu desa Salen Kecamatn Bangsal adalah tempat dikembangkannya salah satu budaya bangsa. Dusun Salen berperan dalam pelestarian kesenian Ujung. Melalui proses regenerasi sejak 1970, kesenian Ujung berusaha bersaing dengan menonjolkan ciri khasnya sendiri. Karakteristik seni Ujung antara lain adanya kemladang, penari dari laki-laki dewasa sampai remaja, dari penari yang menggunakan ilmu kanuragan sampai tidak menggunakan ilmu kanuraga, rotan alat utama, busana kemlandang memiliki atribut yang lengkap dan busana penari dari yang atribut lengkap sampai tak lengkap, iringan musik gamela, tempat pementasan dari lapangan terbuka kemudian dipentaskan di atas panggung, dan variasi gerakan dalam kesenian Ujung adalah mucuk’i, memukul dan menangkis. Kesenian Ujung berkembang menjadi kesenian rakyat sebagai perwujudan perjuangan Raden Wijaya, pendiri Kerajaan Majap...
OSKM_16618103_Zakik Abidin
Gejos-Banyumasan
Makanan Minuman
Gejos banyumas adalah makanan yang mirip dengan klanting namun teksturnya lembek dan ukurannya sedikit lebih besar. Mungkin makanan ini masih asing terdengar di telinga kita, padahal rasanya tidak kalah dengan makanan lainnya. Gejos merupakan makanan tradisional yang terbuat dari singkong. Cara membuat gejos yaitu pertama-tama haluskan singkong, lalu tumbuk bumbu-bumbu seperti bawang, ketumbar, dan garam sampai halus lalu campurkan dengan singkong yang telah dihaluskan. Setelah itu aduk sampai tercampur rata dan kukus kurang lebih 1 jam. Setelah matang adonan ditumbuk hingga dingin lalu ditaburi tepung agar tidak lengket dan setelah itu dibentuk memanjang lalu dipotong dan dibentuk menyerupai klanting . Setelah semua selesai adonan gejos siap digoreng dan dihidangkan. Gejos dapat dimakan sebagai camilan yang lezat serta kaya karbohidrat sehingga lebih mengenyangkan. Ayo lestarikan budaya-budaya Indonesia! #OSKMITB2018
Oskm18_16318006_sanggita
Keunikan Penyajian Sate Blora
Makanan Minuman
Sate adalah nama makanan yang sudah tidak asing lagi di telinga kita karena sate memang merupakan makanan khas dari Indonesia. Di Indonesia sendiri, sangat banyak daerah-daerah yang memiliki sate khasnya sendiri, seperti Madura, Padang, Ponorogo, dan yang paling menarik adalah Blora. Sate Blora sendiri berasal dari Kaabupaten Blora di Jawa Tengah yang letaknya berada di sebelah selatan Kabupaten Rembang, sebelah timur Kabupaten Purwodadi, dan sebelah utara Kabupaten Ngawi. Dan Kabupaten Blora ini merupakan perbatasan antara Jawa Tengah dan Jawa Timur. Apabila anda ke Kabupaten Blora, hal wajib yang harus anda rasakan adalah makan sate blora. Karena sate blora ini memiliki beberapa keunikan dibanding sate lainnya, yaitu: Bumbu kacang yang cair. Yang membedakan sate blora dengan sate yang lain adalah bumbu kacangnya. Bumbu kacang yang disajikan untuk sate blo...
OSKM18_16518090_Sulthan Alam
Hidangan Lulut
Makanan Minuman
Kampung Jawa Tondano merupakan suatu daerah yang terletak di Kabupaten Minahasa. Kampung ini merupakan tempat dimana Kyai Modjo dan enam puluh orang pasukannya diasingkan. Lalu mereka menikah dengan wanita asli penduduk Minahasa. Kampung Jawa Tondano atau yang biasa disebut Jaton terkenal dengan tradisi Lebaran Ketupat. Lebaran Ketupat dilaksanakan enam hari setelah Hari Raya Idul Fitri. Pada hari Lebaran Ketupat, penduduk yang beragama Islam melakukan open house . Tentu banyak jenis makanan yang dihidangkan untuk tamu. Salah satunya adalah hidangan sup yang disebut lulut. Lulut dalam bahasa Tondano artinya buluh bambu yang agak tipis. Buluh bambu ini digunakan sebagai wadah untuk memasak sup. Maka dari itu sup ini disebut lulut. Namun saat ini lulut biasa dimasak diatas panci atau wajan. Bahan yang digunakan untuk membuat bumbu lulut adalah jahe, kunyit, cabai, serai, bawang merah, daun bawang, batang bawang, kemangi, jeruk nipis, dan garam. Lulut bisa berbah...
OSKM_16618137_Khalisha Meliana Qatrunnada
Jajanan Tradisional 'Getuk'
Makanan Minuman
Getuk atau dalam Bahasa Jawa ‘Gethuk’ adalah jajanan tradisional yang dibuat dengan bahan utama singkong. Getuk merupakan makanan yang mudah ditemui di Jawa Tengah dan Jawa Timur. Jajanan tradisional ini dapat ditemukan di pinggir jalan, pasar, bahkan beberapa restoran. Getuk popular di semua kalangan umur karena harganya yang terjangkau dan rasanya yang enak. Bahan yang diperlukan untuk membuat getuk adalah sebagai berikut: • Air • 500 gr singkong, kupas, potong-potong • 150 gr gula pasir (untuk warna putih) atau gula merah (untuk warna merah) • 1/2 sdt garam dapur • 1/2 buah kelapa • Pewarna Jika ingin getuk yang berwarna putih kita sebaiknya memakai gula pasir, untuk warna merah menggunakan gula jawa sedangkan warna hijau didapat dari perasan daun Suji. Langkah-langkah pembuatan getuk • Singkong dikupas kulitnya, kemudian dicuci bersih dan dipotong-poto...
OSKM18_16918036_Nayottama Putra Suherman
Arsik si Penggoyang Lidah yang Berpengaruh
Makanan Minuman
Arsik adalah salah satu makanan khas Batak yang terkenal. Arsik merupakan makanan, di mana ikan mas lah yang menjadi objeknya. Arsik merupakan, ikan mas yang diolah sedemikian rupa dengan bumbu-bumbu penyedap tradiaional. Salah satu penyedap yang sangat khas dalam arsik ini adalah Andaliman. Andaliman merupakan bahan makanan khas dari suku Batak. Sebagaimana diketahui bahwa andaliman adalah bumbu yang menimbulkan rasa pedas pada lidah serta menimbulkan sensasi menggetirkan. Selain andaliman, yang menjadi bumbu yang menonjol dalam arsik ini adalah kunyit. Kunyitlah yang menyebabkan makanan arsik menjadi berwarna kuning. Selain itu juga, kelapa merupakan salah satu bahan yang berperan, serta bahan-bahan dapur umumnya seperti bawang, serai, palang, dan rias. Selain menjadi makanan khas, arsik juga memiliki peran penting dalam kehidupan adat suku Batak. Dalam adat Batak, arsik disebut sebagai "Upa-Upa", yang bisa kita artikan sebagai semacam pemberian yang sakral yang diberikan oleh Tula...
Oskm18_16418292_sarinahtobing
Rebo wakesan khas sunda
Ritual
Tradisi di disetiap penjuru indonesia sangat banyak sekali dan beragam salah satunya di daerah garut jawa barat yaitu ada sebuah tradisi yang disebut Rebo wakesan atau biasa disebut rebo kasan. Tradisi ini sudah ada sejak jaman dulu tetapi tradisi ini tidak tertulis biasanya turun-temurun atau dari mulut ke mulut sehingga semua masyarakat sunda mempercayai adanya rebo wakesan atau rebo kasan. Rebo wakesan sendiri mempunyai arti yaitu rebo artinya hari rabu dan wakesan artinya terakhir jadi rebo wakesan adalah rabu terakhir. Biasanya rebo wakesan ada di akhir bulan safar yaitu bulan umat isalam dalam hitungan hijriah. Rebo wakesan sendiri sering disebut hari malapetaka dimana allah SWT menurunkan malapetaka atau bala di hari tersebut. Dan masyarakat sunda percaya dengan itu lalu mereka membuat amalan supaya tidak terkena malapetaka tersebut diantaranya dengan shalat rebo wakesan, doa rebo wakesan, minum air ajimat, dan selamatan biasanya selamatan ini mempunyai ciri khas yaitu selalau...
OSKM18_16818093_Gugum gumilar
Tradisi Makan Siu Mie
Makanan Minuman
Apa yang pertama kali muncul di dalam benakmu saat mendengar kata "Imlek"? Apakah barongsai, angpao, dan kue bakul? Ternyata ada satu lagi makanan yang tidak boleh ketinggalan saat Imlek, yaitu siu mie. Mie yang biasanya disajikan pada malam Imlek ini memiliki rasa yang gurih dan bertekstur kenyal, serta makna yang menarik untuk kita ketahui loh! Siu mie adalah simbol umur panjang, rezeki yang berlimpah, dan kebahagiaan. Karena melambangkan umur yang panjang, jadi mie tidak boleh terputus saat kita santap. Maka dari itu, masyarakat Tionghoa biasa menyantapnya menggunakan sumpit. Mie ini tidak jauh berbeda dengan mie goreng pada umumnya, hanya saja isinya lebih beragam. Seperti sawi, kol, udang, kerang, cumi, dan juga jamur. Bisa juga ditambahkan bakso, sosis, irisan daging ayam, atau tambahan lainnya sesuai selera. Masyarakat Tionghoa biasanya menyantap siu mie bersama keluarga serta ditemani arak sebagai minumannya. #OSKMITB2018