Entri Terkait
Semur Kepiting - Garut - Jawa Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kg kepiting atau rajungan 1 buah tomat, potong-potong 1 btg daun bawang, potong-potong 4 sdm Kecap Manis Bango 4 sdm minyak goreng 1 sdm tauco 1 sdt garam Bumbu halus 50 gr cabe merah 3 cm jahe 6 buah bawang merah 3 siung bawang putih Cara membuat Belah kepiting menjadi 2 bagian, cuci bersih, sisihkan. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan kepiting atau rajungan. Aduk hingga berubah warna. Tambahkan tomat dan daun bawang, aduk rata. Bumbui dengan Kecap Manis Bango, tauco dan garam, tutup wajan. Masak sampai matang. Cicipi terlebih dahulu jika dirasa kurang bumbu atau belum pas di lidah. Semur Kepiting Garut siap disajikan menjadi lauk yang lezat. sumber: https://resepnusantara.id/resep-semur-kepiting-garut/
Riani Charlina
Remis Bumbu Kuning - Jawa Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan 480 gam Remis atau kerang 2 batang serai memarkan dan 3 iris jahe 1 sendok makan jahe yang sudah di haluskan 2 butir bawang putih, haluskan 4 butir cabai rawit, haluskan 1 batang daun bawang iris tipis Bahan bumbu Kerang Bumbu Kuning 2 sendok makan kecap asin kental 1 sendok makan kecap asin 1 sendok makan gula pasir 2 sendok makan jus tomat 1 sendok makan cuka 3/4 sendok makan minyak cabai Cara membuat Bersihkan remis lalu rebus bahan, batang serai dengan 5 gelas air masukan remis dan masak sampi matang, matikan api dan tinggalkan remis untuk di rendam sampai beberapa lama angkat dan cuci remis dengan air dingin lalu tiriskan dan sisihkan di atas piring. Tumis bahan bumbu, jahe halus dan bawnag putih dan juga cabai yang sudah di haluskan hingga mengering dan minyak tinggal sedikit dan beraroma harum. Campurkan dengan bumbu tuangkan di...
Riani Charlina
Pepes Ikan Merah - Jawa Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1 kg ikan merah (4 ekor) 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 4 butir kemiri 2 cm kunyit 2 cm jahe 1 sdt ketumbar 1 buah tomat potong 4 6 buah cabe rawit 2 lembar daun jeruk purut iris tipis 1 ikat kemangi 3 sdm minyak untuk menumis 100 cc air 1 sdt garam 1 sdt gula 1 batang serai iris tipis serong Cara membuat Ikan merah cuci dan bersihkan, lalu tiriskan. Susun di piring cekung dan susun tomat, dan cabe diatas ikan. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, ketumbar, dan kunyit. Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan semua bahan kecuali tomat, cabe, dan kemangi. Masukkan tumisan bumbu ke atas ikan, lalu kukus ikan selama 15 sampai 20 menit. Setelah 20 menit, angkat dan taburkan daun kemangi di atasnya. Pepes Ikan Merah Sunda siap dihidangkan bersama nasi liwet serta olahan tumis sayur dan sambal....
Riani Charlina
Gulai Telur Ikan Kakap - Jawa Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan 600 gram telur ikan kakap 2 buah jeruk nipis, peras airnya 3 sdm minyak goreng Bumbu Halus 7 butir bawang merah 3 siung bawang putih 2 buah cabai merah besar 5 buah cabai merak keriting 4 sdm kelapa parut, sangrai hingga warnanya menjadi kecoklatan 1 sdt ketumbar 2 cm jahe 2 cm kunyit 2 ½ sdt garam 1sdt gula pasir 3 batang serai, memarkan 1 buah daun pandan 600 ml santan dari ½ butir kelapa 2 buah daun salam 1 buah asam sunti Cara Memasak Cuci telur ikan dan aduk menggunakan perasan air jeruk nipis, biarkan selama kurang lebih 30 menit. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus yang sudah ada hingga tercium wanginya, masukkan santan dan biarkan hingga mendidih. Tambahkan telur ikan ke dalamnya, jangan lupa juga tambahkan daun salam dan asam sunti. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan mendidih....
Riani Charlina
Tahu Jeletot - Bandung - Jawa Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan Tahu goreng ukuran 5 x5 cm 15 buah Daging ayam cincang 150 gram Wortel 1/2 buah ( serut kasar ) Kol 5 lembar ( rajang halus ) Daun bawang 1 batang ( iris halus ) Daun seledri 1 batang ( iris halus ) Bumbu yang dihaluskan Bawang putih 3 butir Bawang merah 4 butir Meica butiran 1/2 sendok teh Kaldu bubuk 1 sendok teh Cabai rawit merah 15 butir Garam 1 sendok teh Bahan Pelapis Tahu Isi Tepung terigu serba guna 100 gram Tepung beras 1 1/2 sendok makan Tepung tapioka/ kanji 1 sendok makan Ketumbar bubuk 1 sendok teh Garam 1/2 sendok teh Daun bawang 1 batang ( iris halus ) Air 150-200 mili liter Cara Membuat Tahu : pertama-tama goreng tahu hingga kulitnya kering dan garing, angkat, sisihkan. kemudian iris sedikit salah satu sisi tahu goreng, keluarkan isi tahu. sisihkan tahu. lalu masukkan isi tah...
Riani Charlina
Sate Bebek Madagaskar - Garut - Jawa Barat
Makanan Minuman
Sate Bebek Madagaskar adalah salah satu olahan berbahan dasar daging bebek. Madagaskar sendiri adalah singkatan dari “Masakan Dapur Unggas Bakar”. Berasal dari daerah Banjarwangi, Garut. Mengolah daging bebek terbilang gampang-gampang susah jika dibandingkan dengan mengolah daging ayam. Karena bebek mempunyai aroma anyir atau amis yang susah dihilangkan. Untuk itu saat membeli, pilih bebek yang masih muda dan memiliki aroma khas dan segar. Bahan-bahan 750 gram daging bebek Tusuk sate secukupnya 3 sdm minyak untuk menumis 750 gram kacang goreng, buang kulitnya, haluskan 3 batang serai, memarkan 2 lembar daun salam 4 lembar daun jeruk 1 sdt garam 3 sdm gula merah, sisir Penyedap jika suka 750 ml santan Bawang goreng Kecap manis Jeruk limau Acar mentimun Cara Membuat Potong dadu daging bebek, tusuk dengan tusuk sate masing-masin...
Riani Charlina
Camilan Botok Roti - Jawa Barat
Makanan Minuman
Camilan Botok Roti merupakan salah satu makanan atau cemilan yang berisi roti tawar yang kemudian di campur dengan berbagai macam buah dan ditambahkan dengan gula, susu, dan juga santan. Lalu di bungkus dengan daun pisang. Camilan ini sangat lezat dan segar jika disantap di pagi hari sebagai pengganti sarapan. Selain lezat dan segar tentu bahan yang digunakan sehat dan punya manfaat baik bagi tubuh. Terutama Anda yang sedang menjaga kestabilan berat badan. Bahan-bahan 200 gr roti tawar, potong kecil 150 gr kolang kaling, iris tipis 4 mata buah nangka matang, potong 4 buah pisang raja, potong kecil 100 gr kelapa degan, keruk panjang Daun pisang, secukupnya Bahan Saus 300 ml susu cair 200 gr gula merah 100 ml santan kelapa 1/4 sdt garam Cara membuat Rebus bahan saus sampai terus di aduk sampai gula merah larut merata. Saring. Tambahkan roti, buah pisang, b...
Riani Charlina
Cuangki - Bandung - Jawa Barat
Makanan Minuman
Bahan bahan Daging ikan tenggiri yang siap di gunakan 1 kilogram Telur 1 butir Putih telur 1 Tepung kanji tani 300 gram Air es 700 ml Garam 4 sendok teh Gula pasir 1 sendok makan Merica 1 sendok teh Tahu 10 buah, potong diagonal Bahan untuk kuah cuka Kaldu ayam 2 liter Memarkan jahe Bawang putih, bawang merah, di haluskan Gula pasir Garam Merica Bahan pelengkap : Baso sapi Sawi hijau, rebus Seledri, bawang daun, iris Sambel cabe rawit, bawang goreng, jeruk nipis Cara pengolahan : Ikan tenggiri dan air dingin /air es di campuran dan aduk sampai rata. Lalu masukan garam, gula pasir dan merica sebagai bumbu penyedap Tambahkan putih telur dan telur aduk hingga merata, kemudian agar adonan merata dan maksimal, adonan bisa di pindahkan ke wadah yang cukup besar. Terus di aduk sambil tambahkan sedit-sedikit tepung kanji ke dalam ado...
Riani Charlina
Abon Jantung Pisang - Subang - Jawa Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan Jantung pisang 500 gram Kaldu daging sapi bubuk 2 sendok makan Daun salam 2 lembar Lengkuas 1 cm, memarkan Air 1 liter Minyak goreng 500 ml Bumbu Halus Bawang putih 6 siung Bawang merah 4 butir Ketumbar 2 sendok teh Garam secukupnya Gula merah sisir secukupnya Cara Membuat Didihkan air dan kaldu sapi bubuk. Masukkan jantung pisang, rebus hingga lunak. Angkat dan tiriskan. Potong jantung pisang dan tumbuk agak halus. Tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas hingga harum. Masukkan jantung pisang, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap dan kering. Angkat. Panaskan minyak, goreng jantung pisang hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Pres atau peras hingga minyaknya tiris. Abon Jantung Pisang siap dihidangkan. sumber: https://resepnusantara.id/resep-abon-jantung-pisang-khas-subang-yang-menyehatkan/