Entri Terkait
Asam Padeh Ayam Kampung
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ekor ayam kampung besar 1/4 kg cabe merah halus 10 siung bawang merah 3 siung bawang putih 3 cm lengkuas 1,5 cm kunyit 2 cm jahe 3 bh jeruk nipis 1 bks masako ayam Daun kunyit, daun salam, daun jeruk, daun serai secukupnya Air secukupnya Cara Membuat Haluskan semua bumbu Rebus dengan air, daun, perasan jeruk nipis, masako sampai mendidih Masukkan ayam yang sudah dicuci bersih, tutup Tunggu sampai kuah mengental n sedikit berminyak Angkat, asam padeh ayam kampung siap disajikan. Alamat & Kontak Penjual: Pondok Asam Pedas Baung Jl. Jend Sudirman, Tengkerang Tengah, Marpoyan Damai, Kota Pekanbaru, Riau 28128, Indonesia 0812-8380-7656 sumber: https://cookpad.com/id/resep/3180708-asam-padeh-ayam-kampung
Riani Charlina
Asam Padeh Bawal Putih
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ekor bawal putih, bersihkan beri perasan jeruk nipis, taburi garam dan diamkan sebentar 3 batang cabe ijo belah dua tanpa putus 5 buah belimbing wuluh, belah dua 2 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk 1 batang serai keprek 5 cm laos keprek secukupnya Air Bumbu Halus : 4 buah bawang merah 3 buah bawang putih 5 buah cabe merah 5 buah cane rawit merah 2 buah kemiri bakar sebentar 4 cm kunyit bakar 1 buah tomat ukuran sedang Cara Membuat Didihkan air didalam wajan. Kemudian masukkan bumbu halus. Masukkan daun salam, serai, laos dan daun jeruk. Masak sampai bumbu harum, matang dan air agak meyusut. Setelah air mulai meyusut dan mengental, saring kuahnya. Setelah itu masukkan kembali kedalam wajan. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Koreksi rasa. Didihkan. L...
Riani Charlina
Asam Padeh Ikan Mas Daun Rosela
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ikan mas ukuran sedang, dibuang sisik y ya 1 batang serai, geprek 2 jahe ukuran sedang, geprek 1 lengkuas ukuran sedang, geprek 3 daun salam sesuai selera daun rosela Bumbu Halus 5 cabai merah 10 cabai rawit 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 1 ruas kunyit ukuran sedang Cara Membuat Potong ikan mas yang sudah dibersihkan sesuai selera Tumis bumbu giling dengan minyak goreng, masukan bahan yang digeprek hingga setengah matang Tambahkan air, tunggu sampai mendidih masukan ikan mas dan daun salam. Beri garam, gula atau penyedap rasa sesuai selera Tunggu air setengah surut atau ikan sudah matang, masukan daun rosela Sajikan dan diberi hiasan sesuai selera Alamat & Kontak Penjual: Pondok Asam Pedas Baung Jl. Jend Sudirman, Tengkerang Tengah, Marpoyan...
Riani Charlina
Lapis Sayur Variasi - Riau - Riau
Makanan Minuman
Lapis Sayur Variasi Cara Membuat: Haluskan bawang merah, bawang putih, kencur, garam, dan gula pasir. Campurkan dengan tempe halus, teri nasi, dan telur. Tata irisan daun melinjo, daun pepaya, daun singkong, dan potongan labu merah dalam cetakan. Kemudian lapisi dengan campuran tempe, tutup kembali dengan campuran sayur, lalu kukus hingga matang. Sumber: Suryatini N. Ganie (2010). Mahakarya kuliner: 5000 resep makanan & minuman di Indonesia dengan rasio perbandingan dasar bumbu dan bahan . Gramedia Pustaka Utama.
Naufalrasyid
Gadih Berondo - Riau - Riau
Makanan Minuman
Makanan gadih berondo apabila diartikan ke dalam bahasa Indonesia yang berarti gadis bersembunyi. Tampilan makanan gadih berondo hampir sama dengan tahu telur yang berada di tanah jawa. Perbedaannya terdapat pada bahan yang digunakan. Gadih berondo makanan khas Riau menggunakan singkong sebagai bahan utamanya. Sumber: https://tempatwisataindonesia.id/makanan-khas-melayu/
Naufalrasyid
Keripik Usus Khas Riau - Riau - Riau
Makanan Minuman
Keripik tidak boleh ketinggalan kalau sedang santai maupun sedang berkumpul dengan keluarga dan teman-teman. Di Indonesia sendiri banyak sekali jenis keripik, baik itu berbahan utama buah, sayur ataupun berasal dari daging dan usus hewan. Seperti makanan yang satu ini, yaitu keripik usus yang sudah tidak asing lagi. Makanan tersebut memang bisa ditemukan di hampir semua daerah di Indonesia. Masing-masing daerah memiliki resep tersendiri untuk menghidangkannya, seperti daerah ini yang menggunakan resep keripik usus khas Riau. Rasanya gurih, renyah dan khas. Bahan-bahan: ½ kg usus ayam ½ ons lengkuas, diparut ½ ons tepung beras 2 sendok makan tepung bumbu 4 sendok makan air kapur sirih Minyak goreng secukupnya Bumbu Halus: ½ sendok teh ketumbar Garam secukupnya Gula pasir secukupnya 5 siung bawang putih Cara Membuat: Langkah pertama, setelah menyiapkan bahan-bahan...
Admin Budaya
Bobotie - Riau - Riau
Makanan Minuman
Cacah bawang bombai dan bawang putih. Campurkan dengan roti yang telah direndam, daging kambing giling, susu, dan telur. Bumbui dengan merica bubuk, bumbu kari bubuk, dan garam. Aduk hingga tercampur rata. Ambil pinggan tahan panas serasi besar, olesi dengan margarin atau mentega, masukkan campuran daging kambing giling, ratakan. Panggang hingga setengah matang. Kocok lepas telur dan tuangkan di atasnya. Teruskan memanggang hingga matang sumber: Mahakrya Kuliner: 5000 Resep Makanan & Minuman di Indonesia, hlm 162
Riani Charlina
Gedegob Sagu - Riau - Riau
Makanan Minuman
Sepintas terlihat seperti minuman khas "air akar" yang terbuat dari daun cincau, tapi ini bukan minuman, meski dengan kuah santan yang melimpah, lebih mirim kolak atau candil kalau di jawa. Beda dengan candil yang umumnya dibuat dari terigu dan tepung tapioka, gedegob terbuat dari bahan dasar sagu. Jaman dahulu sagu boleh dikatakan sebagai makanan utama kawasan pesisir Riau, hingga kini pulau Padang yang terletak di Kabupaten Meranti, Provinsi Riau ini adalah penghasil sagu terbesar dan utama di Indonesia. Makanan ini ternyata sangat enak ketika disajikan hangat, meski biasanya saya mencoba versi dinginnya. Tekstur sagu yang lembut dan khas mirip jelly dengan aroma daun pandan yang harum dan rasa sedikit manis. Dikombinasi pula dengan kuah santan kelapa yang segar dan gurih, menjadikan makanan ini layak untuk direkomendasikan sebagai sarapan pagi atau dapat juga dijadikan makanan penutup (desert) setelah makan malam. Jika cuaca lagi panas, anda dapat memesan gedegob dengan es ba...
Isni
Bakar Tongkang
Ritual
Etnis Tionghoa yang menetap di Bagansiapiapi, Riau selalu mengadakan ritual bakar tongkak yang dilaksanakan setiap bulan Juli. Menurut kepercayaan ritual ini sudah dilakukan oleh leluhur mereka dengan tujuan bertekad untuk tidak kembali ke tempat asal. Makna lainnya adalah upacara peringatan dewa laut Ki Ong Ya dan Tai Su Ong yang digambarkan sebagai dewa dua sisi. Sumber: https://www.shopback.co.id/blog/12-tradisi-unik-yang-hanya-bisa-ditemukan-di-indonesia
