Entri Terkait
Tempoyak Asam Durian
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1. 1/2 kg Ikan sungai (ikan baung) ,boleh ikan lainnya 2. 100 gram Asam durian 3. 1 1/2 sdm Cabe halus merah 4. 1/2 sdm Cabe rawit (boleh lebih) 5. 1 bh Timun ukuran sedang di iris tipis 6. Bumbu bumbu 7. 2 cm Kunyit haluskan 8. 1 buah Serai 9. 1 lmbr Daun kunyit 10. 2 sdm Garam 11. 2 sdm Gula pasir 12. 1 sdt Penyedap bagi yg suka 13. 2 gelas Air Langkah-langkah: 1. Bersihkan ikan yg sudah dipotong potong 2. Campurkan asam durian, Cabe rawit dan cabe merah serta kunyit yg dihaluskan dikuali. Aduk sampai rata 3...
Trisony srg
Bilis Petai Tempoyak
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1. Segenggam ikan bilis halus 2. Bawang besar 3. 15-20 biji cili padi 4. 2 " Kunyit hidup 5. 2-3 papan petai 6. Tempoyak 7. 1 keping asam gelugor 8. Garam, perasa Langkah-langkah: 1. Tumbuk bawang besar, cili padi, kunyit hidup kemudian tumis. 2. Masukkan tempoyak, petai. Aduk lagi. Masukkan sedikit air dan bilis. 3. Masukkan asam, garam & perasa sesuaikan keinginan. 4. Makanan siap untuk dihidang. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3707046-bilis-petai-tempoyak
Trisony srg
Cakak Pepadun
Ritual
Pepadun diambil dari kata “Cakak Pepadun” yang berarti kursi kebesaran tempat kedudukan kepala adat waktu upacara adat. Sedangkan Cakak pepadun sendiri merupakan upacara pengangkatan derajat seseorang ke derajat yang lebih tinggi. Berbeda dengan Saibatin, adat pepadun lebih terbuka terhadap masyarakat di luar suku Lampung. Karena mereka menilai derajat seseorang dinilai dari kemampuan secara ekonomi dan intelektual, serta diakui oleh umum. Jadi tidak berdasarkan keturunan seperti adat Saibatin. Dalam hal ini, masyarakat yang ingin mengambil gelar “Suttan”, wajib melakukan upacara Begawi Cakak Pepadun agar diakui oleh masyarakat sebagai pembuktian kemampuannya. Namun tetap harus melalui persetujuan Punyimbang, Pembuat keputusan adat. Berikut adalah tahapan Begawi Cakak Pepadun Tahapan-tahapan Begawi Cakak Pepadun diantaranya adalah: 1. Mempersiapkan perlengkapan Cakak Pepadun seperti: · S...
Hadi Saputra
Pernikahan Adat Lampung Pepadun
Ritual
PERNIKAHANA ADAT LAMPUNG PEPADUN LAMPUNG dikenal dengan sebutan “Sai Bumi Khua Jukhai”, secara Bahasa artinya Satu Bumi Dua Cabang. Sedangkan berdasarkan Makna yaitu “Sai Bumi (satu Bumi)” bermakna suku bangsa yang mendiami satu wilayah yang berasal dari keturunan yang sama, dan “Khua Jukhai (Dua Cabang)” bermakna dua jenis adat istiadat yang dikenal di masyarakat. Dari semboyan diatas kita mengenal dua adat istiadat yang ada di masyarakat Lampung yaitu Sai Batin dan Pepadun. “Sai Batin” berarti Satu Penguasa (Raja) sedangkan “Pepadun” berarti Tempat Duduk Penobatan Penguasa. Dalam tata cara masyarakat Lampung Pepadun, pernikahan bisa di lakukan dalam dua cara yaitu cara pernikahan biasa (yang berlaku secara umum) atau pernikahan semanda yaitu pihak laki-laki tidak membayar uang jujur tetapi suami & anak-anaknya kelak akan menjadi anggota keluarga garis istri. Dengan demikian ketika ayah si istri meninggal,...
Hadi Saputra
Tombak Lampung (Payan)
Senjata dan Alat Perang
Tombak dalam bahasa Lampung disebut dengan Payan. Berdasarkan bentuknya, senjata tradisional lampung ini dapat diklasifikasikan menjadi dua bentuk yaitu: a. Tombak Payan (Payan Kejang) b. Tombak Pendek (Payan Buntak atau Linggis) Klasifikasi bentuk tombak ada dua bentuk yaitu tombak panjang dan tombak pendek, yang dimaksud tombak panjang yaitu tombak yang memiliki gagang yang terbuat dari kayu yang berukuran tidak lebih dari 150 cm, sedangkan mata tombaknya berukuran sama dengan jenis tombak pendek yaitu mencapai 34-40 cm. Sedang yang dimaksud tombak pendek yaitu tombak yang gagangnya tidak lebih dari 90 cm. jens tombak yang terakhir ini termasuk tombak langka, karena biasanya berkualitas sangat tinggi, yang kadang diberi bulu ekor kuda yang disebut tunggul. Mata Tombaknya sama dengan keris yaitu memiliki pamor dan berlapis. Banyak tombak Lampung ini dipandang memiliki kekuaan magis, apalagi jika tombak tersebut merupakan benda pusaka warisan dari l...
Hadi Saputra
Umbu Lampung
Makanan Minuman
Umbu Lampung Umbu Lampung adalah sebuah makanan khas Lampung dari rotan yang masih muda. Umbu bisa menjadi lalapan dan juga bisa menjadi bahan dasar sayur atau bahan campuran masakan lainnya seperti oseng, sayur santan, dll. Cara membuatnya cukup direbus rotan hingga menjadi lunak dan Umbu siap dinikmati, atau setelah Umbu selesai direbus, bisa dicampur dengan masakan lainnya untuk memperkaya rasa. Berikut adalah salah satu resep makanan dengan campuran Umbu: Bahan-bahan Daging ayam atau jerohan ayam 1/2 kg (opsional, boleh skip). Rebus ayam atau jerohan, kemudian iris kecil-kecil 1/2 kg wortel (iris tipis) 1/2 kg jagung muda/janten/putren (iris tipis) 1 butir kecil sawi putih (potong2 pisahkan daun dan batang) 1/2 kg pokcoy (potong2, pisahkan daun dan batangnya) Daun bawang secukupnya , umbu potong kecil dan seledri Bahan Tepung 1/4 kg terigu...
Fajarandrn
Mujahir (Terong Bulat Masak Tempoyak)
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 kg ikan mujahir 1/2 kg terong bulat 6 siung bawang merah 4 siung bawang putih 5 butir kemiri 1 ruas laos 1 ruas kunyit 1 btng serai 2 buah cabe gede 1/4 kg cabe rawit secukupnya Garam gula penyedap rasa Langkah 1. Bumbui mujahir dgn ketumbar bawang putih garam plus penyedap rasa taruh kulkas semalaman biar meresap bumbunya 2. Iris tipis semua bahan 3. Blender sampai lembut lalu oseng dalam wajan...
Deckytri
Sambal Iwa Kiang
Makanan Minuman
Sambol iwa kiang adalah nama masakan lampung yg artinya sambel ikan kering (sejenis ikan asap yg kering). Masak sambol iwa kiang bisa di kombinasikan dengan di campur jengkol atau bahan lain sesuai selera. Bahan-bahan 4 Porsi 10 biji jengkol (kupas kulit dan goreng trlebih dahulu) 3 ekor ikan Asap kering (iwa kiang) potong mnjadi 2 bagian 20 buah cabai merah kriting 3 siung bawang merah 1 siung bawang putih (ambil stengah saja) 2 Buah tomat merah (buang kulitnya) secukupnya Garam secukupnya Penyedap rasa ajinomoto 1/2 sendok teh gula pasir untuk mnambah gurih sja Air sdikit ...
Deckytri
Mujair Panggang Sambal Seruit
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 ekor ikan mujair 1 buah jeruk nipis, peras airnya â-- Bumbu Panggang 4 buah cabe rawit 8 siung bawang merah 4 siung bawang putih 3 butir kemiri 1 batang serai, ambil putihnya 2 ruas lengkuas 3 lembar daun jeruk, rajang halus Sejumput gula Secukupnya garam â-- Bahan Sambal Seruit 1 ikat daun kemangi 2 buah kencur 3 siung bawang putih 8 buah cabe rawit ijo 3 lembar daun jeruk 1 buah neruk nipis, peras airnya 2 sdm air asam jawa Secukupnya garam Langkah Cuci bersih ikan, siangi sisik dan isi perutnya. Kerat setiap sisi ikan dan lumuri dengan perasan air jeruk nipis. Diamkan sebentar kurang lebih 15 menit. Haluskan bumbu panggang dan tumis hingga harum. Masukkan ikan dan masak sampai ikan berubah warna (bumbu meresap). Siapkan teflon yang telah dipanaskan (dioles sedikit mentega untuk mem...
