Entri Terkait
Bubur Sehat Khas Manado
Makanan Minuman
Sarapan merupakan salah satu kebutuhan kita di pagi hari sebelum memulai aktivitas. Lain tempat, lain pula jenis sarapannya. Bubur merupakan salah satu makanan yang sudah akrab bagi masyarakat Indonesia di pagi hari. Kegemaran mengonsumsi bubur tidak hanya pada orang dewasa tetapi juga pada anak-anak. Bubur memiliki tekstur yang lembut sehingga sangat cocok bagi anak-anak karena mudah dicerna. Di kalangan orang dewasa, bubur ayam mungkin masih menjadi "bintang" di antara jenis bubur yang ada. Tapi tahukah kamu bahwa sebenarnya bubur kurang cocok untuk dijadikan sarapan? Menurut Prof Hardiansyah dalam doktersehat.com, tekstur bubur yang mudah dipecah dalam sistem pencernaan dapat membuat kenaikan gula darah dengan cepat. Tapi ternyata ada loh jenis bubur yang cukup ideal untuk dijadikan sarapan. Tinutuan atau lebih akrab dengan sebutan bubur manado ini merupakan bubur yang dimaksudkan tadi. Tinutuan mungkin masih asing ditelinga masyarakat Indonesia yang mayoritas lebih memilih bub...
Vidhiajees
Tauge Goreng
Makanan Minuman
Tauge Goreng Bogor merupakan salah satu kota yang besar dan terkenal di provinsi Jawa Barat. Tidak begitu jauh dari ibukota Jakarta menjadikan Bogor merupakan kota yang ramai dikunjungi para wisatawan yang berada di daerah sekitar Bogor. Bogor adalah kota yang terkenal akan budayanya diantaranya adalah kuliner Bogor yang terkenal enak dan beragam. Salah satunya adalah tauge goreng khas Bogor. Tauge goreng merupakan hidangan sayuran Indonesia yang tentunya terbuat dari bahan pokok tauge. Walaupun namanya tauge goreng tetapi cara membuatnya tidak dengan digoreng, melainkan dengan cara ditumis dengan menambah sedikit air panas, ditambah irisan tahu, ketupat, atau mi kuning yang kemudian disirami oleh saus gurih yang terbuat dari oncom. Saus oncom ini dibuat dengan cara menumis oncom dengan ditambah sedikit minyak dan bumbu dapur seperti, lengkuas, bawang merah, daun salam, irisan tomat, daun bawang, kecap manis, dan garam. Tauge goreng ini merupakan makanan...
OSKM18_SAPPK_Muhammad Bayu Rizqyputra
Asal Usul Nasi Jamblang
Makanan Minuman
Mungkin nasi jamblang sudah tidak asing lagi bagi warga Cirebon. Nasi jamblang sudah seperti makanan yang wajib dicoba jika sedang berlibur maupun singgah di Cirebon, seperti tahu gejrot, nasi lengko, empal gentong, dan lain lain. Tapi tahukan kenapa makanan ini disebut nasi jamblang? Nasi jamblang bermula dari makanan yang dijual dilapak-lapak pinggir jalan maupun gerobak panggul yang berkeliling, menjajakkan lauk pauk seadanya dengan nasi yang khas dibungkus daun jati. Penjual yang berasal dari Palimanan, Desa Jamblang membuat namanya menarik. Pembelinya pun masyarakat kelas bawah, seperti tukang becak ataupun pedagang-pedagang pasar. Namun dengan berkembangnya jaman, nasi jamblang menjadi makanan yang dimakan oleh masyarakat kelas atas sampai kelas bawah dengan lauk yang mulai bervariasi. Salah satu rumah makan yang membesarkan nama nasi jamblang ini yaitu Nasi Jamblang Mang Dul. Sekitar tahun 2008 salah satu acara kuliner di televisi swasta meliput Nasi Jamblang Mang Dul...
OSKM_19818019_Munifah Syifa Maliki
Marhusip
Permainan Tradisional
Sumatera Utara adalah provinsi yang luas dan indah.Memiliki banyak budaya khas sendiri.Mulai dari makanan, lagu , tari -tarian , permainan, dan banyak lagi.Hal yang akan saya bahas kali ini adalah permainan adat dari silindung atau disebut juga tarutung. Nama permainan ini adalah marhusip.Anggota yang dibutuhkan sekitar 4-6 orang dalam satu grup dan dimainkan oleh 2 grup atau lebih serta dibutuhkan 2 atau 3 orang untuk memandu jalannya permainan.Cara bermainnya adalah satu grup terdiri dari 4-6 dan membentuk sebuah barisan serta menghadap ke grup lawan.Pemandu permainan akan memberikan sebuah kategori kepada grup yang mulai pertama.Setelah itu pemain yang paling belakang akan membisikkan sebuah kata ke depan yang sesuai dengan kategori tersebut.Terus berbisik sampai paling depan, lalu yang paling depan akan berbicara kata tersebut tanpa suara.Sehingga grup lawan harus menebak kata tersebut.Permainan ini dilakukan sebanyak 3 ronde, dengan satu rondenya dilakukan secara bergantian.Bila...
OSKM18_16418122_[Dimas] Natanael
Keripik Puyur
Makanan Minuman
KERIPIK PUYUR Bahan baku slondok puyur adalah ketela pohon ( singkong ). Cara pengolahan sebagai berikut : a) Pertama ketela dikupas, pengupasan menggunakan alat seperti pisau kerok. b) Kemudian ketela yang telah dikupas dicuci bersih c) Selanjutnya ketela diparut. d) Hasil parutan ketela kemudian dibungkus karung dan dipres untuk dihilangkan kadar airnya. e) Setelah itu langkah selanjutnya adalah menepungkan atau membuat tepung dari parutan ketela yang telah dipres tersebut. Sambil dibersihkan sontrotnya ( urat-urat kayu ketela ). f) Kemudian dikukus dengan kukusan bamboo berbentuk kerucut, biasanya sekali kukus ada 6 tungku. g) Setelah dikukus langsung panas-panas dimasukkan dalam mesin penggiling berbentuk seperti getuk (untuk pembuatan puyur), kemudian hasilnya akan berbentuk lonjoran bulat. h) Setelah 2 - 3 hari baru bisa dipotong selanjutnya di jemur. i) Sedangkan untuk pembuatan slondok perbedaannya adalah setelah dikukus kemudian ditumplek masih dalam bentuk bucu, kemudian...
Oskm18_16918136_dionysius
Nasi Angkrang
Makanan Minuman
Indonesia adalah negara yang kaya akan wisata kulinernya. Begitu juga dengan wisata kuliner yang ada di Trenggalek, Jawa Timur. Mengulik makanan lokal khas Trenggalek selain sate satu, terdapat kuliner lain yang wajib Anda coba. Makanan terebut adalah Nasi angkrang atau Sego Telur Kroto merupakan kuliner yang memiliki kelezatan pada setiap gigitannya dan cita rasa gurih dan pedas yang menempel dilidah. Nasi Angkrang adalah nasi yang berasal dari ketela pohon dan beras. Pemilik warung nasi Angkrang yang berada di desa Karanganyar, Kecamatan Gandusari, Kabutapten Trenggalek, Ibu Suprapti (49), menjelaskan awal mulanya memberi nama Angkrang karena kecintaannya akan kota yang membesarkan beliau. Beliau memilih nasi Angkrang sebagai kuliner yang perlu dilestarikan sebagai warisan nenek moyang orang Trenggalek. Nasi Angkrang sendiri berasal dari nasi tepung gaplek atau tepung tapioka dan tepung beras yang dicetak atau dibentuk yang selanjutnya dikukus. Lauk dari nasi Angkrang...
OSKM18_16718454_Yehezkiel Christiawan
Telur Gulung
Makanan Minuman
Telur gulung adalah kuliner jajanan khas jakarta yang berbahan dasar telur. Pasti bagi anak-anak 90an dan 2000an sudah tidak asing lagi dengan jajanan yang satu ini. Siapa yang bisa lupa akan kenikmatan setiap gigitan dari telur gulung. Telur gulung sangat digemari di hampir semua kalangan terutama anak sekolah. Selain karena rasanya yang enak, harganya yang relatif murah juga menjadi daya tarik bagi para penikmatnya. Cara penyajiannya pun sangat mudah. Keatas minyak yang panas, tuangkan telur yang sudah terlebih dahulu diaduk. Kemudian, langsung diambil dan dililit dengan menggunakan lidi. Setelah beberapa detik, angkat dan langsung tiriskan. Biasanya telur gulung disajikan tanpa saus apapun, namun ada juga yang disajikan dengan saus sambal. Seiring dengan perkembangan jaman, makanan ini pernah mengalami evolusi. Perbedaannya terletak pada bahan baku pembuat telur gulung ini. Pada era 90an telur gulung hanya berbahan dasar telur, namun sekarang penjual telur gulung semaki...
OSKM_16718223_Muhammad Raihan Dzaky Musyaffa ITB_2018
Bir Pletok yang Tidak Memabukkan
Makanan Minuman
Kebudayaan di Indonesia memang sangat bermacam-macam dari berbagai daerahnya masing-masing. Mulai dari tarian, alat musik, upacara adat sampai makanan dan minuman. Salah satunya adalah kebudayaan dari daerah Bekasi, Jawa Barat. Mungkin belum banyak orang yang belum mengetahui tentang kebudayaan dari Bekasi. Masyarakat asli Bekasi adalah masyarakat dari Betawi dan Sunda. Maka tak heran makanan dan minuman khas Bekasi kebanyakan adalah makanan ala Betawi. Salah satu minuman khas dari Bekasi adalah bir pletok. Meskipun namanya bir, minuman ini tidak mengandung alkohol sama sekali. Asal kata “bir” pada nama bir pletok bukanlah beer , melainkan bi’r (bi’run) yang artinya sumur atau sumber air dalam bahasa Arab. Bir pletok adalah minuman penyegar yang dibuat dari campuran beberapa rempah, yaitu jahe, daun pandan wangi, dan serai. Bir pletok memiliki...
OSKM18_19918085_Khalissa Aghniya Khairani
Opak Khas Pasundan
Makanan Minuman
Opak adalah cemilan khas daerah Pasundan, Jawa Barat. Opak merupakan makanan sejenis kerupuk, tetapi berbeda dengan kerupuk. Kerupuk terbuat dari tepung tapioka, sedangkan opak terbuat dari tepung beras yang diberi garam, gula, bahan penyedap, dan kelapa tua. Opak memiliki ciri yang khas, yaitu bentuknya yang bundar dan pipih. Rasanya asin-manis dan terdapat sensasi gurih dan renyah. Makanan ini sangat cocok untuk dijadikan cemilan. Opak dibuat dengan mencampurkan tepung beras yang sudah dibumbui dengan air. Lalu ditumbuk sehingga membuat adonan yang lunak. Adonan tersebut diambil sebagian dan dibentuk menjadi lembaran-lembaran pipih. Lembaran itu lalu dikeringkan. Setelah kering, lembaran tersebut dipanggang di atas bara api hingga mengeras dan renyah. Terdapat banyak jenis opak, yakni opak ketan asin, opak ketan manis, dan opak singkong. Salah satu produk opak yang terkenal adalah Opak Dudang Enak D...