Entri Terkait
Kerang Cabe Ijo Betawi
Makanan Minuman
Bahan-bahan 250 gr kerang ijo biasa 5 buah cabe ijo besar iris serong 10 buah cabe merah 1/2 buah tomat 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 1 ruas jahe 1 ruas kunyit 150 ml air 5 sdm minyak untuk menumis 1 sdt garam 1 sdt gula pasir Langkah Haluskan cabe merah, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, tomat...
Naufalrasyid
Soto Ceker Kuah Susu
Makanan Minuman
Bahan-bahan 5 porsi 1 kg Ceker Ayam 1 liter Susu Cair 3 batang daun bawang, iris tipis 2 batang daun seledri, iris tipis 4 lembar daun jeruk 4 lembar daun salam 4 butir Cengkeh 2 batang serai, memarkan 2 batang kayu manis 1 ruas besar lengkuas, memarkan 3 sdm minyak untukk menumis secukupnya Garam, gula dan kaldu Bumbu Halus; 5 siung bw merah 4 siung b...
Naufalrasyid
Kue Pepe Mejikuhibiniu
Makanan Minuman
Bahan-bahan 650 gram tepung tapioka 1500 ml santan 500 gram gula 6 sendok tepung beras secukupnya Vaneli 1 Sdt garam 5 lembar daun pandan dan 10 lembar daun jeruk di buang tulang daun jeruk Secukupnya Pewarna makanan mejikuhibiniu Langkah Santan di masak dengan gula, vaneli, daun jeruk, daun pandan dan garam hingga matang Tunggu adonan santan dingin, kemudian masukan tepung tapioka dan tepung beras diaduk perlahan hingga tercampur rata dan adonan encer...
Naufalrasyid
Cobek Ikan Betawi
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kg ikan gurame, marinasi dengan 1 sdt garam dan air perasan jeruk nipis. Dinginkan di kulkas selama 30 menit Bumbu utama : 6 butir bawang merah 3 buah cabe merah keriting 12 buah rawit merah 3 cm jahe 3 cm kencur Bumbu tambahan: 300 cc air 1 sdt garam secukupnya kaldu 10 cm batang kecombrang iris tipis 2 buah jeruk limau, peras airnya Langkah Gore...
Naufalrasyid
Sambel Godog Betawi
Makanan Minuman
Bahan-bahan 200 gram pepaya muda, serut (atau labu siam) 1 ikat kacang panjang, potong-potong (atau buncis) 2 batang sereh, geprek 2 ruas lengkuas, geprek 2 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk 5 buah bawang merah, iris tipis 1 liter santan, dari 1/2 butir kelapa garam, gula 100 gram tetelan sapi, potong kecil (resep asli tidak pakai) minyak untuk menumis bumbu halus: 10 buah cabe merah 10 butir bawan...
Naufalrasyid
Ketoprak Kacang Mete
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1-2 porsi Bahan bumbu: 2 sdm kacang tanah goreng 2 sdm kacang mete goreng 2 siung bawang putih 2 buah cabe rawit (sesuai selera) 1 sdm gula jawa 1 sdm kecap manis 1 lembar daun jeruk cincang tipis secukupnya Garam secukupnya Air sesuai selera Bawang goreng untuk taburan Bahan isi: secukupnya Ketupat 3 buah Tahu putih goreng, potong2 secukupnya Bihun seduh a...
Naufalrasyid
Soto Kikil Betawi Bumbu Kari
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 porsi 1/2 ons Kikil Sapi tanpa tulang direbus 2 hingga 3 jam 3 sdm irisan Daging sapi Sandung Lamur 300 ml Air 100 ml Santan Cair agak kental 3 siung Bawang Merah 2 siung Bawang Putih 1,5 sdt Jahe yg sudah tumbuk halus 1 sdt Lengkuas bubuk 1/2 sdt Cengkeh bubuk 1/2 sdt Jintan bubuk 1/2 sdm Bumbu Kare basah merk Bamboe 1/2 sdt Lada putih bubuk 2 Jeruk Limau / limo...
Naufalrasyid
Oseng Soun Betawi
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 bungkus soun jagung (yang bungkus kecil) 3 buah wortel 3 lembar daun salam 1 ruas jari lengkoas bahan yg dihaluskan: 10-15 cabai merah keriting 5 cabai rawit 2 siung bawang putih 6 siung bawang merah ebi sesuai selera garam 1 st msg Langkah Rebus sounnya dulu setengah matang. Sambil nunggu iris wortel jadi panjang-panjang...
Naufalrasyid
Pindang Iga Kuning Betawi
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 porsi 1 kg Iga sapi (pilih yang banyak dagingnya) 10 buah cabai keriting 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 2 cm kunyit (bakar) 2 cm jahe (memarkan) 2 cm lengkuas (memarkan) 1-2 bungkus asam jawa Daun salam Sereh Daun jeruk Daun bawang Bawang goreng Garam Langkah Masak iga dalam panci dengan air. Rebus sampa...