Entri Terkait
Udang Sambal Pisang - Jawa Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan 250 gram udang segar, bersihkan 1 sendok teh air jeruk 1 sendok teh kecap ikan 1 ikat daun singkong rebus, iris kasar Minyak goreng secukupnya Bahan Sambal 13 buah cabe rawit 6 buah cabe merah besar, potong kasar 2 buah tomat ukuran sedang, potong kecil 2 buah pisang muda, bakar sebentar saja 4 butir bawang merah 2 siung bawang putih Garam secukupnya Gula secukupnya Minyak goreng secukupnya Cara Membuat Bersihkan udang terlebih dahulu. Perhatikan untuk memisahkan bagian kepala dan kulit, lalu anda bisa mengerat sedikit bagian punguung untuk mengeluarkan kotorannya. Setelah bersih rendam dalam air perasan jeruk nipis lalu diamkan selama kurang lebih 1 jam. Setelah cukup waktunya anda ambil kembali lalu goreng di atas wajan berminyak dengan api sedang saja. Angkat lalu sisihkan. Siapkan blender ataupun ulekan lalau anda haluskan beberapa bah...
Riani Charlina
Kue Sistik - Jawa Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kilogram tepung terigu 1/4 tepung kanji 1 butir telor 100 gram mentega 1 sdt penyedap rasa 2 siung bawang putih 500 ml minyak untuk menggoreng – garam secukupnya Daun seledri – air putih secukupnya Cara Membuat Haluskan bawang putih bersama garam dan penyedap rasa, sisihkan Kocok lepas telur menggunakan sendok, sisihkan Iris halus daun seledri, sisihkan Campurkan tepung terigu, tepung kanji dan mentega lalu aduk rata sampai tepung berbutir, tambahkan daun seledri yang telah dicincang aduk lagi sampai tercampur rata Kemudian masukan kocokan telur, bumbu yang telah dihaluskan lalu aduk rata Sambil diaduk-aduk masukan sedikit demi sedikit air putih, uleni sampai adonan kalis atau sampai tepung tidak menempel dibaskom, bulatkan Potong -potong adonan menjadi beberapa bagian, sisihkan Ambil satu potong adonan lalu gilas tipis sampai menda...
Riani Charlina
Cumi Bakar Isi - Jawa Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan/bumbu-bumbu: 500 gram cumi kupas Bahan Isi: 150 gram ayam giling 100 gram tahu cina, dihaluskan 1 batang daun bawang, diiris halus 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1 sendok makan kecap ikan 1 butir telur Bahan Olesan: 2 siung bawang putih, dicincang halus 1/2 buah bawang bombay, dicincang halus 1 sendok makan saus tiram 1 sendok makan saus tomat 2 sendok makan kecap manis 1/2 sendok teh merica hitam kasar 25 ml air 1 sendok makan minyak untuk menumis Cara Membuat Aduk bahan isi. Masukkan ke dalam perut cumi. Semat ujungnya dengan lidi. Kukus di atas api sedang 15 menit. Kerat-kerat cumi tidak putus. Sisihkan. Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Tambahkan saus tiram, saus tomat, kecap manis, dan merica. Aduk rata, Tuangkan air. Aduk rata. Angkat. Bak...
Riani Charlina
Oseng Tempe Lamtoro - Jawa Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 papan tempe, potong kotak 2 genggam petai cina 1 lembar daun salam 3 sdm kecap manis sesuai selera kaldu bubuk, garam, gula 1/2 gelas belimbing air matang minyak goreng untuk menumis 3 buah cabe keriting merah 4 siung bawang merah 2 siung bawang putih 2 buah kemiri Cara Membuat Tumis bumbu halus sampai benar-benar matang Pisahkan biji Lamtoro dari kulitnya Jika Lamtoronya masih muda, Andab bisa mengiris-iris tipis Lamtoro muda menjadi tambahan bahan Masukkan pete cina dan tempenya lalu tambahkan air, kaldu, kecap, garam dan gula Masak terus sampai mengeluarkan minyak Cicipi terlebih dahulu jika dirasa kurang pas Angkat dan tunggu sampai agak hangat Oseng Tempe Lamtoro siap dihidangkan bersama nasi hangat, sambal, lalapan dan lauk lainnya. sumber: https://resepnusantara.id/resep-oseng-tempe-lamtoro/
Riani Charlina
Oseng Kikil Peco - Jawa Barat
Makanan Minuman
Oseng Kikil Peco merupakan sajian makanan dengan bahan dasar bagian daging sapi di bagian kaki atau Kikil dengan tambahan Pete dan Tauco atau disingkat Peco. Rasanya unik serta menjadi favorit bagi banyak pecinta kuliner kikil sapi. Bahan-bahan 1/4 kg kulit sapi basah/kikil 4 buah cabe ijo besar 6 buah cabe merah keriting 20 buah cabe rawit setan 5 siung bawang merah 5 siung bawang putih 1/2 buah tomat merah 2 lmbr daun salam 1 batang sereh 1/2 ruas lengkuas 10 buah pete iris jadi 2 Garam Penyedap rasa/vitsin Gula Tauco Kecap manis Cara Membuat Iris kecil2 kulit sapi Sebelum diiris Anda bisa merebusnya terlebih dahulu sekitar 10 sampai 15 menit untuk mendapatkan kikil yang empuk dan tidak terlalu lama saat di oseng. Lalu iris tipis semua bahan, geprek lengkuas dan sereh Siapkan wajan beri sedikit minyak lalu tumis semu...
Riani Charlina
Kuta Kelimis - Jawa Barat
Makanan Minuman
Kuta Kelimis adalah suatu olahan khas Sunda. Nama Kuta Kelimis merupakan singkatan dari Kue Tape Kelapa Muda Kismis. Terbuat dari tape singkong, tape ketan ataupun tape beras. Rasa tape yang unik asam-asam manis dan harum membuatnya banyak diminati, apalagi jika diolah menjadi aneka kue atau makanan lain. perpaduan tape, kismis dan kelapa muda akan membuat rasanya semakin nikmat. Bahan – bahan 250 gram margarin 100 gram gula pasir 200 gram tape Singkong, dihaluskan 50 ml santan 6 kuning telur 120 gram tepung terigu 1/4 sdt baking powder 20 gram maizena 25 ml santan kental dan 25 ml air, dilarutkan 4 putih telur 1/4 sdt garam 25 gram gula 125 gram kelapa muda. Dikeruk panjang 50 gram kismis, masing-masing potong dua Cara membuat Blender tape bersama dengan santan sampai lembut, lalu sisihkan. Kocok margarin dan gula pasir, kira-kira 7 m...
Riani Charlina
Puyuh Tumis Ebi Asam Pedas - Jawa Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan Burung puyuh 4 ekor Ebi 100 gr Minyak goreng 5 sdm Bawang Bombay ½ butir, iris-iris Cabe hijau 6 buah, tanpa biji lalu iris Air matang 300 cc Garam halus 1 sdt Gula pasir 1 sdt Asam jawa 3 mata + air 50 cc, larutkan dan saring Bumbu Masakan Bawang merah 8 siung, ulek halus Bawang putih 3 siung, ulek halus Cabe merah keriting 6 buah, ulek halus Kunyit bakar 3 cm, ulek halus Jahe bakar 2 cm, ulek halus Merica bubuk ½ sdt Cara Memasak Panaskan air lalu tambahkan dengan ebi, didihkan beberapa saat kemudian angkat dan hancurkan. Berikutnya haluskan bumbu masakan lalu masak bersama dengan irisan bawang bombay, aduk merata. Kemudian tambahkan ke dalam masakan bumbu bahan lain seperti irisan cabe dan ebi yag sudah dihancurkan. Aduk sekali lagi masakan sampai semua bahan campurannya merata. Setelah itu, tambahkan air...
Riani Charlina
Tumis Paria Udang khas Sunda - Jawa Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 lonjor pare yang sedang 1/4 kg udang sedang Saus Tiram Garam & gula secukupnya Kecap 5 buah cabe merah yang besar, iris serong tipis 4 siung bawang merah 3 buah cabe rawit madura 1 butir tomat 4 siung bawang putih Cara Membuat Langkah pertama, Pare diiris kecil-kecil, lalu diberi garam dan di remas-remas selama 7 menit supaya pahitnya tidak santer. Kemudian dibilas dengan air biasa, setelah itu tiriskan. Selanjutnya, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum pada minyak yang panas, lalu masukan irisan cabe dan aduk sebentar. Kemudian masukkan pere lalu udang. Setelah itu aduk-aduk terus hingga udang berubah warna dan pare terlihat sedikit empuk atau matang. Berikutnya, masukkan saus tiram beserta kecap Bango, garam dan gula hingga terasa enak (pas rasanya). Kemudian masukkan tomat Lalu aduk-aduk lagi selama kurangl lebih 5 menit....
Riani Charlina
Bakmi Bakar - Jawa Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan Daun pisang Tusuk gigi 1 bungkus mie telor kering, rebus tiriskan beri sedikit minyak Sawi potong2 Kol iris tipis Bakso sapi iris tipis Telur dibuat orak arik 3 sdm kecap manis 1/2 sdm kecap asin 1/2 sdm saus tiram 2 sdm saus sambal 1 sdm saus tomat 1 sdt merica bubuk Garam dan kaldu bubuk secukupnya Sedikit air 2 sdm minyak utk menumis Bumbu halus : 4 bh bawang merah 2 bh bawang putih 3 bh kemiri. Cara memasak Tumis bumbu halus sampai matang, masukan bakso aduk-aduk sebentar lalu masukan sawi dan kol masak sampai layu. Tambahkan air, masukan semua saus, kecap, merica, garam dan kaldu bubuk, aduk rata. Masukan mie dan telur, kecilkan api, aduk sampai semua rata, cicipi lalu angkat. Ambil daun pisang, tata mie secukupnya lalu bungkus, sematkan ujungnya dengan tusuk gigi. Bakar mie bolak balik...