Entri Terkait
Panggangpe
Produk Arsitektur
Rumah "Panggangpe" merupakan bentuk bangunan yang paling sederhana dan bahkan merupakan bentuk bangunan dasar. Bangunan " panggangpe" ini merupakan bangunan pertama yang dipakai orang untuk berlindung dari gangguan angin, dingin, panas matahari dan hujan. Bangunan yang sederhana ini bentuk pokoknyamempunyai tiang atau "saka" sebanyak 4 atau 6 buah. Sedang pada sisi-sisi tiang atau "saka" sebanyak 4 atau 6 buah. Sedang pada sisi-sisi kelilingnya diberi dinding sekedar penahan hawa lingkungan sekitarnya. (Gb. 1). Dalam perkembangan berikutnya bentuk bangunan panggangpe ini mempunyai beberapa variasi bentuk yang lain. Sumber: MurniatnoSukirman, H.J. WibowoGatut. 1998. Arsitektur Tradisional Daerah Istimewa Yogyakarta. Yogyakarta: Direktorat Jenderal Kebudayaan
Deni Andrian
Tahu Susur Jogja
Makanan Minuman
Tahu susur adalah sebutan tahu isi di Jogja. Kenapa namanya disebut tahu susur mungkin karena bentuk tahunya seperti menggunakan susur. Susur adalah tembakau yang diselipkan di mulut ketika menginang atau nyirih. Tahu Susur Jogja mirip dengan tahu pong semarang. Bedanya adalah dari bahan tahu dan adonan pencelupnya. Tahu pong semarang menggunakan tahu pong atau tahu goreng kering dan bahan pencelup yang lebih encer, sedangkan tahu susur jogja menggunkaan tahu yang lebih lembek seperti tahu kuning atau tahu putih yang dibelah jadi dua dengan adonan pencelup yang lebih kental. Bahan: 5 bh tahu putih, rendam sebentar di air dan sedikit garam, bagi 2 melintang, lalu belah lagi tapi jangan sampai putus minyak untuk menggoreng Bahan Pencelup: 250 gr tepun terigu protein sedang 1 sdm tepung tapioka / tepung beras 400 ml air Bumbu halus 2 siung bawang putih 1 sdt bumbu kaldu bubuk / garam secukup...
hallowulandari
Grontol
Makanan Minuman
Resep: Bahan 200 g jagung kering ½ buah kelapa muda diparut memanjang Bumbu 1 lembar daun pandan 1 liter air 1 sdt garam Gula pasir secukupnya Cara Membuat Cuci bersih jagung lalu rendam dalam air yang cukup dan dimakan selama 1 jam. Masukkan jagung, air, dan garam lalu masak sekitar 30 menit, biarkan hingga masak. Campur kelapa parut dengan garam dan daun pandan lalu kuku sekitar 15 menit. Campurkan jagung, kelapa parut, dan gula pasir. Sumber: Murdijati Gardjiton Dkk. 2017. Kuliner Yogyakarta: Pantas Dikenang Sepanjang Masa. Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.
Oase
Janggelut
Makanan Minuman
Resep: Bahan 250 g tepung terigu Bumbu ½ sdt soda kue ¼ sdt garam 200 ml air bersih Minyak secukupnya Bahan Saus 2 sdm saus tomat 1 siung bawang putih 1 sdt gula pasir ½ sdm tepung maizena ½ sdt garam 175 ml air Cara Membuat Campur garam dan soda kue dengan tepung terigu lalu aduk rata jangan sampai ada gumpalan. Tambahkan air sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil aduk rata, diamkan selama 20 menit. Aduk adonan lalu uleni,diamkan selama 20 menit. Pengulenan dilakukan berulang kali hingga adonan elastics dan dapat dibentuk. Permukaan adonan yang sudah elastis diolesi minyak lalu diamkan selama 60 menit, si...
Oase
Jenang Alot
Makanan Minuman
Resep: Bahan 250 g tepung beras ketan Bumbu 1 kg gula kelapa 1500 ml santan dari 2 butir kelapa Garam secukupnya Cara Membuat Panaskan santan. Masukkan gula kelapa dan garam hingga lumat menjadi satu. Masukkan tepung beras ketan lalu aduk rata. Pengadukan dilakukan terus menerus hingga masak. Sediakan cetakan-cetakan yang telah dilapisi daun pisang lalu masukkan Jenang agar dingin. Setelah dingin, ambil dan sajikan. Sumber: Murdijati Gardjiton Dkk. 2017. Kuliner Yogyakarta: Pantas Dikenang Sepanjang Masa. Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.
Oase
Jenang Candil
Makanan Minuman
Resep: Bahan 250 g tepung ketan 3 sdm gula pasir 2 sdt air kapur sirih 1 sdt garam 150 ml air Bahan Jenang 250 g gula kelapa 75 g gula pasir 1 sdt garam 2 lembar daun pandan 100 ml air 5 sdm tepung beras 5 sdm tepung ketan yang dilakukan dengan sedikit air 250 ml santan kental 1 lembar daun pandan ½ sdt garam 2 sdt tepung maizena yang dilarutkan dengan sedikit air. Cara Membuat Rebus gula kelapa, gula pasir, garam, dan pandan dengan 1000 ml air sampai mendidih dan gula larut. Air gula disaring untuk menghilangkan kotoran ya lalu sisihkan. Campur semua bahan buatan lalu aduk rata dan bentuk menjadi bula...
Oase
Lontong Goreng Cik Tong
Makanan Minuman
Di antara makanan-makanan ala Jogja yang relatif manis, lontong Cik Tong berbeda. Rasanya unik, asin dan sedikit pedas, aku kurang paham perpaduan bumbu apa yang digunakan. Bukan hanya lontong, ada mie, gorengan dan sayur di dalamnya. RM/Toko yang Menyediakan: Lontong Goreng cik'tong Restaurant Address: Jl. Pandega Marta No.58, Caturtunggal, Kec. Depok, Kabupaten Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta 55281 Phone: 0822-2066-0989
Sulistiani
Mie Ayam Rendang
Makanan Minuman
Selama ini rendang, dikenal di tanah Minang. Akan tetapi di Jogjakarta ada sebuah makanan unik yang memadukan mie ayam dengan bumbu rendang. RM/Toko yang Menyediakan: Mie Ayam Tresno Diner Address: Jl. Kaliurang No.48, Sinduadi, Mlati, Kabupaten Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta 55284
Sulistiani
Bakpia Lapis
Makanan Minuman
Bahan-bahan Bahan 1 : 250 gr terigu protein rendah 120 gt mentega putih pasta sesuai selera, hijau/pandan, merah/strawbery dll bahan 2 : 300 gr terigu segitiga 110 mentega putih 60 gr gula halus 115 ml air dingin sesuai selera filling 100 gr terigu di sangrai kurleb 5 menit 120 gr gula halus 60 gr mentega 40 gr susu kental manis 1 sdm air es...