|
|
|
|
|
|
Janggelut Tanggal 20 Dec 2017 oleh Oase . |
Resep:
Bahan
250 g tepung terigu
Bumbu
½ sdt soda kue
¼ sdt garam
200 ml air bersih
Minyak secukupnya
Bahan Saus
2 sdm saus tomat
1 siung bawang putih
1 sdt gula pasir
½ sdm tepung maizena
½ sdt garam
175 ml air
Cara Membuat
Campur garam dan soda kue dengan tepung terigu lalu aduk rata jangan sampai ada gumpalan.
Tambahkan air sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil aduk rata, diamkan selama 20 menit.
Aduk adonan lalu uleni,diamkan selama 20 menit. Pengulenan dilakukan berulang kali hingga adonan elastics dan dapat dibentuk.
Permukaan adonan yang sudah elastis diolesi minyak lalu diamkan selama 60 menit, simpan dalam plastik bersih dan diamkan selama 4 jam.
Giling adonan hingga tipis dengan ketebalan sekitar 1 cm.
Bagi adonan menjadi dua lalu saling templeman dan rekatkan dengan air.
Tekan bagian tengah adonan dan jangan sampai putus.
Tarik adonan sampai bentuknya memanjang lalu goreng dalam minyak panas di atas api sedang sambil dibolak-balik hingga warnanya menjadi kecokelatan atau masak.
Campur semua bahan saus lalu aduk rata, rebus hingga mendidih lalu angkat.
Tambahkan tepung maizena secara perlahan dan aduk rata.
Sumber: Murdijati Gardjiton Dkk. 2017. Kuliner Yogyakarta: Pantas Dikenang Sepanjang Masa. Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.
|
Ulos Jugia
Oleh
Zendratoteam
| 14 Dec 2024.
ULOS JUGIA Ulos Jugia disebut juga sebagai " Ulos na so ra pipot " atau pinunsaan. Biasanya adalah ulos "Homitan" yang disimp... |
|
Tradisi Sekaten...
Oleh
Journalaksa
| 29 Oct 2024.
Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar... |
|
Seni Tari di Ci...
Oleh
Aniasalsabila
| 22 Oct 2024.
Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber... |
|
|
Wayang Banyumas...
Oleh
Aniasalsabila
| 22 Oct 2024.
Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te... |
|
|
Ekspresi Muda K...
Oleh
Journalaksa
| 19 Oct 2024.
Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan... |
|
|
Gambus
Oleh
agus deden
| 21 Jun 2012.
Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual... |
|
Hukum Adat Suku...
Oleh
Riduwan Philly
| 23 Jan 2015.
Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal... |
|
Fuu
Oleh
Sobat Budaya
| 25 Jun 2014.
Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend... |
|
Ukiran Gorga Si...
Oleh
hokky saavedra
| 09 Apr 2012.
Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai... |
