Entri Terkait
Santap Kuliner Barat, Jangan Lupa Kuliner Daerah
Makanan Minuman
Santap Kuliner Barat, Jangan Lupa Kuliner Daerah Kuliner, ya. Berbicara tentang kuliner memang sungguh menggugah selera. Apalagi kuliner yang sedang hits pada masa nya. Kerap kita pergi ke restoran yang menyajikan makanan “Western” ditambah lagi dengan rasa ingin tau tentang kuliner luar. Kalau sesekali sih, bukan lah menjadi masalah. Yang menjadi masalah itu, ketika kita jadi lebih menyukai kuliner luar dan tak pernah lagi menikmati kuliner daerah khusus nya. Banyak saat ini kuliner-kuliner daerah yang sudah mulai tergeser . Namun, tidak sedikit pula orang yang melestarikan kuliner Indonesia. Seperti halnya “Na Niarsik” salah satu makanan khas Batak yang masih banyak belum diketahui, apalagi kaula muda zaman sekarang, pasti sudah jarang mendengar nya. Apalagi menikmatinya. Tau gak sih ? Kalau makanan khas Batak kerap sekali diberi nama berdasarkan cara pembuatan nya. Seperti Na Niarsik. Na Niarik berarti di-marsik-kan dalam kata lain &...
OSKM_19718263_SBM ITB_2018
Cara Membuat Sambel Tumpang khas Salatiga
Makanan Minuman
Sambel tumpang merupakan sayur yang dibuat menyerupai sambel. Umumnya dihidangkan sebagai makanan rumah. Berikut adalah langkah-langkah pembuatan sambel tumpang khas Salatiga Bahan-bahan: tempe semangit untuk isiannya bisa tambahkan tahu kulit bisa juga tambahkan petai Bahan pelengkap sayuran: kacang panjang, tauge, bayam (sesuai selera) Bumbu: garam bawang merah bawang putih cabe gula merah kencur daun jeruk daun salam santan Lalapan dapat berupa: daun singkong, kacang panjang, tauge, dan bayam. Cara membuat: haluskan bumbu terlebih dahulu. Lalu, rebus santan encer, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan daun jeruk, daun salam, dan gula merah. Setelah mendidih, masukkan tahu kulit dan petai, api jangan terlalu besar. Setelah bumbu meresap, masukkan santan kental, aduk, jaga jangan sampai santan pecah. Setelah mendidih, pastikan rasanya sudah seimban...
OSKM18_16518209_cindy Olivia Gunawan
Asal Usul Gurilem
Makanan Minuman
Mungkin tidak semua orang mengenal nama kerupuk gurilem, g urilem adalah kerupuk asli orang Sunda yang bentuknya silinder dan memanjang serta memiliki berbagai macam rasa, ada asin, pedas, sangat pedas dan berbagai macam rasanya gabungan lainnya. Konon, menurut cerita dari banyak orang, awal mula kerupuk gurilem ini berasal dari daerah Cililin Bandung. Dan memang faktanya di daerah Cililin Bandung banyak sekali sentra produksi kerupuk gurilem dengan berbagai variasi rasa. kreatif. Karena itu para pecintanya tidak pernah bosan malah terus bertambah dari waktu ke waktu dan produsen gurilem pun sudah menyebar ke berbagai daerah malahan banyak juga di luar pulau Jawa. Gurilem, (seperti makanan khas lainnya orang Sunda senang memberi nama makanan dengan singkatan) adalah singkatan dari gurih dan peuleum yang artinya gurih dan lembut. kreatif. sebuah singkatan nama yang sangat kental dengan bahasa Sunda. Karena kental deng...
Oskm18_16518253_farisf
Puteri Tujuh
Cerita Rakyat
Cerita Rakyat Riau Putri Tujuh : Asal Muasal Kota Dumai Dahulu, di Dumai ada sebuah kerajaan yang dipimpin oleh seorang ratu bernama Cik Sima. Kerajaan tersebut bernama Kerajaan Seri Bunga Tanjung. Cik Sima mempunyai tujuh orang putri yang cantik-cantik. Di antara ketujuh putrinya, putri bungsulah yang paling cantik. la bernama Mayang Sari. Suatu hari, ketujuh putri ini sedang mandi di Lubuk Sarong Umai. Mereka tidak menyadari bahwa ada orang yang sedang memerhatikan mereka. Pangeran Empang Kuala yang secara tidak sengaja sedang melewati daerah itu terkagum-kagum dengan kecantikan ketujuh putri itu. Namun, matanya terpaku pada Putri Mayang Sari. "Hmm, cantik sekali gadis itu. Gadis cantik di Lubuk Umai. Dumai... Dumai," bisiknya pada diri sendiri. Sekembalinya ke kerajaan, Pangeran Empang Kuala memerintahkan utusannya untuk pergi ke Kerajaan Seri Bunga Tanjung untuk meminang Putri Mayang Sari. Secara adat, Cik Sima menolak dengan halus pinangan kepada putri bungsunya...
OSKM18_16618044_Albert Stanley
Naniura
Makanan Minuman
Semua orang pasti kenal sushi tetapi tidak semua orang tahu nani ura. Apakah itu ? Nani ura adalah makanan khas suku Batak yang berasal dari Tapanuli. Sama halnya dengan sushi nani ura adalah makanan yang berbahan dasar ikan yang tidak dimasak, bedanya ikan yang digunakan untuk nani ura adalah ikan mas. Bagaimanakah cara membuat masakan ini ? Bahan-bahan :  Ikan Mas Cabai Merah Cabai rawit Asam Jungga Bawang merah dan bawang putih Kunyit Rias Andaliman Kemiri Kacang tanah Tomat  Cara membuat : Potong fillet ikan masnya kemudian dicuci bersih Tiriskan, lalu lumurid dengan asam jungga Beri garam secukupnya Diamkan selama 2 jam Rebus riasnya dan ambil bagian yang lembutnya Bahan yang lain boleh digoreng atau dibakar, kecuali andaliman Sesudah dibakar/digoreng semua bahannya digiling Terakhir, campur semua bumbu yang digiling dengan ikan tadi Makanan telah siap untuk disajikan  Â&n...
OSKM18_19718260_Minaria Chantika
Sego Gono Parakan
Makanan Minuman
Indonesia merupakan negara yang memiliki ribuan suku dan budaya, serta merupakan negara kepulauan yang memiliki setidaknya 17.000 pulau. Oleh karena itu, Indonesia merupakan negara yang memiliki budaya dan suku yang sangat beragam. Setiap daerah dan suku di Indonesia memiliki ciri khas masing-masing. Mulai dari bahasa, seni, kerajinan, dan juga kuliner. Berbicara tentang kuliner di Indonesia, tentunya kita sudah tidak asing lagi dengan nasi. Nasi merupakan makanan pokok yang paling populer di Indonesia. Nasi adalah beras yang telah direbus dan ditanak. Pada umumnya masyarakat Indonesia mengkonsumsi nasi dengan lauk pauk seperti ayam, ikan, tempe, dan lain-lain. Ada juga yang mengkonsumsi nasi dengan diolah menjadi nasi goreng, nasi kuning, dan sebagainya. Tapi taukah kamu, bahwa ada beberapa jenis olahan nasi yang tak kalah lezatnya akan tetapi tidak diketahui khalayak luas? Salah satunya ialah 'Sego Gono', Sego Gono terdiri dari kata dalam bahasa Jawa yaitu '...
Oskm18_16518174_Alberth Christadi
Resep Nasi uduk Dengan Dadar Telur Dan semur Tahu
Makanan Minuman
Nasi Uduk adalah sebuah makanan yang berasal dari Jakarta(batawai).Makanan ini biasa di makan untuk mengawali hari(sarapan).Berikut adalh Resepnya: Bahan: Nasi Uduk, 1.)1 buah kelapa di jadikan santan 2.)1 liter beras 3.)1 batang sereh 4.)5 lembar daun salam 5.)5 lembar daun jeruk 6.)2 ruas jari langkuas 7.)garam secukupnya Dadar Telur: 2 butir telur dan garam secukupnya Semur Tahu: 1.)1 buah tahu atau sesukanya 2.)5 buah bawang merah 3.)2 bawang putih 4.)1 ruas langkuas 5.)setengah sendok teh lada 6.)1 batang serah 7.)2 lembar daun salam 8.)kecap secukupnya 9.)Garam sesuai selera. Tatacara Masak Nasi uduk: Masak santan dengan serah, daun salam, daun jeruk, lengkuas, garam. setelah mendidih masukan beras aduk hingga larut dan kering. angkat dan kukus nasi hingga matang. Semur Tahu: Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, lada, kemiri.s...
OSKM18_16918322_umar
Makanan Tionghoa di Kota Pontianak
Makanan Minuman
Pontianak adalah salah satu kota yang menyediakan berbagai macam makanan khas Tionghoa. Salah satu yang menggiurkan adalah Lek Tau Suan atau yang pada umumnya disebut Tau Suan . Lek Tau Suan (bahasa Tionghoa dialek Tio Ciu; yang jika diartikan kira-kira adalah Butiran Mutiara Kacang Hijau). Mungkin mengacu pada tampilannya yang berbiji-biji dan nampak berkilauan seperti mutiara ketika tertimpa sinar terang. Di sepanjang Jl. Gajahmada,Pontianak banyak sekali yang menjual Tau Suan dan anda dapat mencicipinya disana. Lek Tau Suan terbuat dari kacang hijau yang kulitnya sudah dikupas, dan dimasak dengan kuah kental bening. Kuah kental bening tersebut terbuat dari tepung tapioka. Lalu, dicampurkan dengan gula dan pandan agar aromanya sempurna. Lek Tau Suan biasanya akan dihidangkan bersama dengan Ca Kwee yang garing. Jika anda menyantapnya, anda akan mencium aroma yang khas, yakni harum pandan dan juga aroma kacang hijau. Biasanya...
OSKM18_16218134_Amirah Nurazizah
Bubur Ayak Khas Sambas
Makanan Minuman
Bubur ayak merupakan makanan khas Sambas yang bercita rasa manis. Terbuat dari tepung beras sehingga memiliki tekstur yang lembut dan kenyal. Bentuknya hampir menyerupai cendol, namun bubur ini tidak berwarna dan memiliki rasa yang berbeda dengan cendol. Bubur ayak biasa disajikan saat acara akikah maupun selamatan. Hal ini sudah menjadi tradisi masyarakat Sambas. Adakala bubur ayak ini dicampur dengan durian sehingga menambah cita rasa serta aroma dari buah durian itu sendiri. Cara pembuatan bubur ini sangat unik karena menggunakan ayakan tepung. Tepung beras dicampur dengan air dan diuleni sampai kalis. Setelah itu, rebus santan sampai mendidih. Lalu, masukkan adonan yang sudah kalis tersebut sambil ditekan pada ayakan sehingga akan terbentuk butiran-butiran dan masuk ke dalam santan yang mendidih. Setelah semua adonan sudah diayak, masukkan gula merah ke dalam santan dan aduk merata. Berdasarkan cara membuatnya, tidak heran bubur ini dinamai bubur ayak. Bubur ini sang...