Entri Terkait
Tumpeng Asrep-Asrepan
Makanan Minuman
Tumpeng asrep-asrepan merupakan tumpeng dengan nasi putih biasa tetapi sayur mayurnya hanya direbus saja. Ini untuk menginginkan situasi atau kondisi yang tenang. Tumpeng merupakan sarana yang sangat penting dalam perayaan maupun dalam berbagai upacara pada masyarakat Jawa. Mulai acara perayaan kelahiran sampai pada peringatan hari kematian seseorang. Semuanya menggunakan tumpeng sebagai salah satu sarana utamanya. Bahkan dalam upacara-upacara yang bersifat komunal seperti garebeg juga menggunakan tumpeng sebagai alat utamanya. Jika melihat bentuknya yang khas, berupa kerucut meruncing ke atas, hal ini mengingatkan kita pada bentuk gunung. Berdasarkan berbagai sumber, asal mula bentuk tumpeng dari mitologi Hindu, Gunung dalam kepercayaan masyarakat Hindu dipercaya sebagai awal kehidupan. Di dalam kisah Mahabarata, terkenal dengan Gunung Mandara yang di bawahnya mengalir air kehidupan atau amerta. Barang siapa yang meminumnya maka akan mendapatkan...
hallowulandari
Tumpeng Rasulan
Makanan Minuman
Tumpeng Rasulan merupakan tumpeng dengan nasi uduk dan lauk pauk ingkung, ayam yang bentuknya seperti bersujud. Bahan: 300 g beras, cuci bersih 600 ml air Ayam bumbu rempah: 1 ekor ayam ukuran kecil 350 ml air 2 lembar daun salam 3 cm lengkuas, memarkan 2 tangkai serai, memarkan 5 lembar daun jeruk purut 1 butir jeruk nipis, ambil airnya Minyak secukupnya untuk menggoreng Bumbu yang dihalukan: 6 butir bawang merah 3 siung bawng putih 1 sdt ketumbar 4 cm kunyit 1 sdt lengkuas parut 3 cm jahe Garam secukupnya Tumis kedelai hitam: 100 g kedelai hitam siap pakai (triskan jika dalam kaleng) 1 sdm minyak untuk menumis 1 sdt garam 1 sdt cincangan hakus bawang putih 1 sdm irisan miring cabai merah tanpa isi...
hallowulandari
Tumpeng Tumbuk
Makanan Minuman
Tumpeng tumbuk merupakan jenis tumpeng yang biasanya disajikan pada saat ulang tahun, terutama saat usia 64 tahun. Orang yang sudah mencapai usia 64 tahun, dianggap telah melebih usia Nabi Muhammad SAW waktu wafat, sehingga ulang tahun ini dianggap spesial. Jenis tumpeng ini biasanya dihias dengan kepangan kacang panjang dari puncak ke dasar, yang melambangkan umur panjang. Biasanya tumpeng ini di pakai saat berulang tahun, terutama pada ulang tahun ke 64 disebut juga dengan tumbuk ageng. Umur 64 dilambangkan sebagai umur yang istimewa, karena angka 8 menurut Jawa dan Cina merupakan angka keramat. Jadi perkalian antara 8 x 8 hasilnya 64. Tumpeng ini juga dihiasi dengan kacang panjang yang dikepang dari puncak ke alas tumpeng yang melambangkan panjang umur. --- Tumpeng merupakan sarana yang sangat penting dalam perayaan maupun dalam berbagai upacara pada masyarakat Jawa. Mulai acara perayaan kelahiran sampai pada peringatan ha...
hallowulandari
Lontong Goreng Cik Tong
Makanan Minuman
Di antara makanan-makanan ala Jogja yang relatif manis, lontong Cik Tong berbeda. Rasanya unik, asin dan sedikit pedas, aku kurang paham perpaduan bumbu apa yang digunakan. Bukan hanya lontong, ada mie, gorengan dan sayur di dalamnya. RM/Toko yang Menyediakan: Lontong Goreng cik'tong Restaurant Address: Jl. Pandega Marta No.58, Caturtunggal, Kec. Depok, Kabupaten Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta 55281 Phone: 0822-2066-0989
Sulistiani
Mie Ayam Rendang
Makanan Minuman
Selama ini rendang, dikenal di tanah Minang. Akan tetapi di Jogjakarta ada sebuah makanan unik yang memadukan mie ayam dengan bumbu rendang. RM/Toko yang Menyediakan: Mie Ayam Tresno Diner Address: Jl. Kaliurang No.48, Sinduadi, Mlati, Kabupaten Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta 55284
Sulistiani
Tape Ketan Hijau Semarang
Makanan Minuman
Tape Ketan merupakan kuliner makanan khas rakyat. Awalnya makanan ini hanya ramai diproduksi menjelang hari raya Lebaran atau acara-acara tertentu saja. Di Indonesia makanan ini akan mudah kita jumpai di Daerah Jawa Tengah, Yogyakarta, Sunda, Jawa Timur, Bahkan Di Daerah lainnya di Luar Jawa. Bahan dan Cara Pembuatan: Tapai/ Tape adalah kudapan yang dihasilkan dari proses fermentasi dari bahan pangan berkarbohidrat dengan Ragi. Bahan baku yang digunakan biasanya singkong dan Beras Ketan kemudian diberi Ragi untuk fermentasi. Fermentasi yang dihasilkan pada umumnya berbentuk semi-cair, lunak, berasa manis keasaman, agak lengket, jika disimpan lama akan mengandung alkohol. Produksi tapai biasanya dilakukan oleh industri kecil (rumahan) atau menengah. Cara-cara mengkonsumsinya: Selain dapat dikonsumsi secara langsung, tape dapat dijadikan olahan lain atau dicampur dengan makanan dan minuman lainnya. Tape ketan bisa dijadikan menu minuma...
hallowulandari
Lapen
Makanan Minuman
Lapen adalah minuman dari Yogyakarta. Lapen sedikit keras lantaran dibuat dari cairan alkohol murni yang kadarnya mencapai 80 persen. Cairan itu dicampur dengan air biasa dengan komposisi 1:4 atau 1:5. Baru setelahnya, lapen dicampur dengan cairan perasa buah-buahan. Di beberapa tempat, lapen dijual ilegal karena termasuk minuman keras. Sumber: https://travel.idntimes.com/tips/francisca-christy/7-minuman-tradisional-beralkohol-1/full
hallowulandari
Soto Jogja
Makanan Minuman
Bahan yang digunakan : Ayam kampung 1 ekor ( dengan ukuran sekitar 800 gram hingga 1kg) Air bersih sebanyak 5 liter Bumbu yang harus dihaluskan : Bawang putih 2 bonggol Bawang merah 20 butir Kemiri 6 butir ( sangrai dahulu ) Kunyit 4 cm ( bakar dulu ) Garam dapur 3 1/2 sendok makan Jintan 1/4 sendok teh Jahe sebanyak 5 cm Merica 15 butir Pala bubuk 1/2 sendok teh Bahan tambahan lainnya : Daun jeruk purut 4 helai Daun salam 5 helai Kayu manis 10 cm Kayu krangean 10 cm Gula merah 50 gram Bahan – bahan pelengkap : Nasi putih sesuaikan Kol 1/2 kg ( iris – iris halus ) Taoge atau toge pendek 300 gram ( seduh dulu dengan air panas ) Tomat 5 buah ( iris – iris ) Bihun sesuaikan ( seduh dulu dengan air panas ) Daun bawang dan juga seledri scukupnya ( iris – iris ) Bawang merah goreng secukupnya ...
hallowulandari
Sop Merah
Makanan Minuman
Ini merupakan salah satu Sop Legendaris di Yogyakarta. Sebenarnya ini merupakan sop ayam biasa namun warnanya yang merah membuatnya dinamakan Sop Merah. Warna tersebut dihasilkan oleh bumbu-bumbu yang diolah tentunya akan mengundang rasa yang berbeda dengan sop-sop lainnya. Sop merah bisa ditemukan di Pertigaan Jalan Sisingamangaraja, Yogyakarta.