Entri Terkait
Daging Manis - Bandung - Jawa Barat
Makanan Minuman
BAHAN : 500 gram daging sandung lamur, dipotong-potong 1 sendok teh air asam (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air) 1/2 sendok teh garam 3 sendok makan gula merah, disisir halus 750 ml air 4 buah cabai merah, dibuang biji, diiris serong 4 butir bawang merah, diiris tipis 1 sendok makan minyak untuk menumis CARA MEMBUAT DAGING MANIS (BANDUNG) 1. Lumuri daging dengan air asam, garam, dan gula merah. Remas-remas. Diamkan 15 menit. 2. Panaskan minyak. Tumis daging sampai berubah warna. 3. Tuang air sedikit-sedikit sambil dimasak sampai matang dan bumbu meresap. 4. Tambahkan cabai merah dan bawang merah. Aduk sampai layu dan matang. RM/Toko yang Menyediakan : Rumah Makan Legoh Restoran Indonesia Alamat: Jalan Sultan Agung No.9, Citarum, Bandung Wetan, Kota Bandung, Jawa Barat 40115 Telepon: (022) 4268108 https://hobimasak.info/resep-daging-manis-band...
Isni
Sayur Godok - Bandung - Jawa Barat
Makanan Minuman
BAHAN : 1.700 ml santan encer (dari perasan santan kental) 2 lembar daun salam 150 gram labu siam, dipotong-potong 1 buah (100 gram) terung, dipotong-potong 4 buah cabai hijau, dipotong serong 6 lonjor (75 gram) kacang panjang, dipotong-potong 25 gram daun melinjo 10 buah petai, dibelah dua 100 gram oncom, dipotong kotak 300 ml santan kental dari 2 butir kelapa 1 1/2 sendok teh air asam (dari 1 sendok the asam jawa dan 1 sendok makan air) 1 sendok makan garam 1 sendok teh gula merah 1 batang daun bawang, dipotong 1/2 cm BUMBU HALUS : 10 butir bawang merah 4 slung bawang putih 1/4 sendok teh terasi, dibakar 2 cm lengkuas CARA MEMBUAT SAYUR GODOK BANDUNG : 1. Rebus santan encer, daun salam, dan bumbu halus sampai harum. 2. Masukkan labu siam,terung, cabai hijau, kacang panjang,daun melinjo, dan petai sampai matang. 3. Tambahkan oncom. Aduk rata. 4....
Isni
Bubur Ayam mbak Sri Makassar
Makanan Minuman
Alamat: Ruko Merpati Jalan Mappanyukki No. I, Makassar Waktu Buka: Tiap Hari 05.30-13.00 Wita Sejak: Mei 2007 Fasilitas Penunjang: Ruang Makan ber AC, Televisi Kapasitas: sekitar 100 orang Harga Menu : Mulai 12.000 Rupiah Makanan Unggulan: Bubur Ayam Karakteristik: Terbuat Dari Beras Berkualitas, Yang Diolah Bersama Daging Ayam, Sehingga Menghasilkan Bubur Ayam Khas Kota Bandung. Alasan Menjadi Makanan Unggulan : Bubur Ayam Racikan Mbak Sri Merupakan Kuliner Khas Kota Bandung, Dengan Cita Rasa Yang Nikmat Dengan Harga Yang Murah. Source:https://makassarkuliner.com/bubur-ayam-mbak-sri/
Fennec_fox
Oncom Goreng Bandung - Bandung - Jawa Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan : oncom 6 ptg. minyak 1 gls. tepung beras 1/2 gls. Bumbu-bumbu : bawang putih 4 siung kemiri 2 bj. ketumbar 1/2 sdt. jinten 1/4 sdt. kunyit 1/2 rj. garam 1 sdt. Cara membuatnya : Oncom diiris tipis. Bumbu dihaluskan, tepung dicampurkan ditambah air dibuat adonan yang agak kental. Irisan oncom dicelupkan ke adonan, digoreng sampai kering. RM/Toko yang Menyediakan : Warung Sangrai Restoran Berlokasi di: Heritage The Factory Outlet Alamat: Heritage F.O., Jl. L. L. R. E. Martadinata No. 63, Bandung Wetan, Citarum, Bandung Wetan, Kota Bandung, Jawa Barat 40115 Telepon: 0812-2241-6010 Sumber: Buku Mustika Rasa Sukarno, hlm. 671
Fachni
Hipyo Kuah - Jawa Barat - Jawa Barat
Makanan Minuman
Bahan: Kerupuk Hipyo Bawang merah Bawang putih Jahe Minyak Udang Kaldu udang Wortel Jamur kuping Garam Merica Bubuk Kucai Cara: Rendam kerupuk hipto, lalu goreng dalam air matang. Setelah melemas tiriskan dan potong serasi. Tumis irisan bawang merah, bawang putih, dan jahe dengan minyak sisa meggoreng kerupuk hipyo. Masukkan udang kupas, tuangkan kaldu udang, didihkan. Tambahkan potongan wortel, jamur kuping, dan kerupuk hipyo, bumbui dengan garam dan merica bubuk. Masak hingga matang dan jangan terlalu lunak. hidangkan dengan irisan kucai. RM/Toko yang Menyediakan : Bakmi Jowo DU 67 Toko Mie Alamat: Jalan Dipatiukur No.67, Lebakgede, Coblong, Lebakgede, Coblong, Kota Bandung, Jawa Barat 40132 Telepon: 0851-0053-5874 https://books.google.co.id/books?id=An4g2gvsdkgC&pg=PA94&lpg=PA94&dq=resep+aik+sepang&source=bl&...
Isni
Permen Susu Karamel Khas Pangalengan
Makanan Minuman
Bermula dari banyaknya pasokan susu yang mubazir, para peternak susu di Kawasan Pangalengan, Kabupaten Bandung, Jawa Barat mengolah susu tersebut menjadi permen karamel. Susu hasil perahan sapi dimasak dalam panci besar selama kurang lebih 5 jam, kemudian dicetak dan didinginkan. Sumber: Sebandung.com, Susukaramel.wordpress.com
Ditanadya
Pais Ikan Peda Bandung - Bandung - Jawa Barat
Makanan Minuman
BAHAN : 4 buah (175 gram) jagung manis, ditumbuk kasar 3 buah ikan peda pindang, digoreng berkulit, diambil dagingnya, disuwir kasar 75 ml santan dari 1/2 butir kelapa 3 buah cabai hijau, dipotong serong 1 butir telur, dikocok lepas daun pisang untuk membungkus BUMBU HALUS : • 1/2 sendok teh ketumbar • 4 siung bawang putih • 3 butir kemiri, disangrai • 1/4 sendok teh terasi bakar • 1/2 sendok teh garam • 1/2 sendok teh gula pasir CARA MEMBUAT PAIS IKAN PEDA BANDUNG : 1. Aduk rata semua bahan. 2. Bungkus tumis. Semat dengan lidi. Kukus 25 menit sampai matang. RM/Toko yang Menyediakan: Pepes Ny.Vonny Restoran Alamat: Jl. Sadewa No.38, Pamoyanan, Cicendo, Kota Bandung, Jawa Barat 40173 Telepon: (022) 6019684 https://hobimasak.info/resep-pais-ikan-peda-bandung/
Isni
Tari Terbang Bandung
Tarian
Pada tahun 1980-an, seorang seniman Kota Pasuran, Bapak HarjotoTojib (almarhum) menciptakan sebuah tari garapan/tari lepas yang berjudul Tari Terbang Bandung. Tari Terbang Bandung yang diciptakan oleh bapak Harjoto Tojib ini mengambil gerak-gerak tari di dalam teater Terbang Bandung. Setelah mengamati tarian Rudatan dan Bedayan dalam selingan tari yang ada di teater Terbang Bandung, terciptalah sebuah tari garapan yang berpijak pada kedua materi tari tersebut. Pemberian nama Terbang Bandung dalam tarian yang diciptakan oleh bapak Harjoto Tojib ini, selain karena alat musiknya yang sama dengan kesenian Terb...
Nurma Rahmawati
Subak - Bali - Bali
Ritual
Subak adalah sebuah organisasi yang dimiliki oleh masyarakat petani di Bali yang khusus mengatur tentang manajemen atau sistem pengairan/irigasi sawah secara tradisional. Sistem subak telah menjadi salah satu kekhasan Provinsi Bali. Sistem pengairan yang berkembang dalam pengaruh nilai-nilai ajaran Hindu yang kuat ini menjadi sebentuk kearifan lokal yang membuat masyarakat petani dapat serasi dengan alam untuk memperoleh hasil panen yang optimal. Diperkirakan sistem subak telah dikenal masyarakat Bali sejak abad ke-11 Masehi. Pendapat ini didasarkan pada temuan Prasasti Raja Purana Klungkung (994 Saka/1072 M) yang menyebutkan kata “kasuwakara”, yang diduga merupakan asal kata dari “suwak”, yang kemudian berkembang menjadi “subak”. Sumber sejarah lainnya adalah Lontar Markandeya Purana. Dalam naskah yang menceritakan asal muasal desa dan Pura Besakih ini terdapat cerita mengenai pertanian, irigasi, dan subak. Hal ini mengindikasikan eksis...
