Entri Terkait
Bada Reutuk
Makanan Minuman
Bada Reutuk adalah kue tradisional yang berasal dari Aceh. Baha utamanya adalah tepung beras dan kacang hijau. Namun di beberapa daerah, ada yang menggunakan tepung terigu dan kelapa. Bada Reutuk merupakan makanan kecil yang biasa disantap dengan secangkir kopi atau teh untuk mengisi waktu senja. Bahan-bahan: 1 kg kacang hijau, digongseng lalu ditumbuk halus 1 kg tepung beras 1 kg manisan tebu 1 butir telur ayam minyak untuk menggoreng garam secukupnya air secukupnya Cara membuat: Tepung beras, telur, garam, dan air diaduk hingga mengental panaskan manisan tebu, lalu masukkan kacang hijau yang sudah ditumbuk, aduk rata setelah adonan rata, giling tipis 1/2 cm - 1 c, potong seperti irisan wajik masukan irisan dalam adonan tepung lalu digoreng hingga berwarna kekuningan Sumber: dapur-teh-enur.blogspot.com
Nurmaihc
Kuwah Sie Kameng
Makanan Minuman
Kuah sie kamang / kameng atau kari kambing merupakan sajian masakan berbahan dasar daging dan jeroan kambing yang dipadukan dengan bumbu rempah halus serta penyedap yang menghasilkan sajian masakan kambing sedap gurih tanpa tercium aroma khas daging kambingnya. Rahasia yang membuat kari kambing dari Aceh ini begitu sedap dan lezat adalah terletak pada jenis dan banyaknya bumbu yang di gunakan. Tak tanggung-tanggung, lebih kurang 22 jenis bumbu yang digunakan demi kenikmatan Kuah Sie Kameng ini. Isian kuah sie kameng adalah potongan daging dan jeroan kambing empuk. Untuk kuahnya, berupa kari yang dibuat dengan santan dan puluhan rempah. Termasuk serai, daun temurui, pekak, adas, kayu manis, kapulaga, dan cengkeh. Bahan-bahan: 500 gr jeroan kambing, bersihkan dan potong-potong 15 lembar daun temurui atau salam koja 5 sdm minyak sayur 4 butir bawang merah, cincang 2 siung bawang putih, cincang 2 batang serai, gep...
Nurmaihc
Rujak Manis Kutablang
Makanan Minuman
Kutablang juga punya jajanan khas lainnya, yaitu rujak manis. Kekhasan rujak ini adalah rasa manisnya itu berasal dari buah- buahan segar yang mengkal di pohon. Dengan sedikit sentuhan pedas kemanis- manisan, menambah citra rasa rujak ini menjadi lebih segar. Rujak Kutablang dikenal manis karena komposisi buah yang terdapat di dalamnya. Buah-buahan yang dipasok dari berbagai pelosok Aceh itu berupa mentimun, sawo, nanas, jambu, mangga, dan kuini. Rasa sepet mentimun dan jambu berpadu dengan rasa asam manis nanas dan sawo. Alamat dan Kontak Penjual: Rujak Aceh Garuda Jalan Tengku Pulo Dibaroh 19, Banda Aceh www.tribunnews.com
Nurmaihc
Dendeng Aceh
Makanan Minuman
Kuliner khas aceh ini terbuat dari daging sapi yang diiris tipis, dan dikeringkan. Deneng ini dibuat dengan bumbu-bumbu rempah tradisional, Dendeng ini mudah ditemuai di toko-toko kota aceh. Biasanya makanan ini menjadi oleh-oleh kota aceh. Bahan-Bahan : Siapkan daging sapi 1 kilogram dan potong-potong 6 siung bawang putih dan haluskan garam secukupnya, sesuai selera penyedap rasa secukupnya Bumbu Cabai : Cabe merah keriting 100 gram cabe merah besar 4 buah diulek kasar bawang putih 3 siung bawang merah 4 siung air asam jawa 1 sendok makan Air kaldu dari rebusan daging Cara Membuat : Rebus sapi dalam bentuk potongan besar dengan menggunakan bawang putih. Kalau sudah masak, ditandai dengan airnya sudah susut, maka angkat. Kemudian potong-potong daging tipis searah dengan serat daging. Kemudian pukul-pukul daging tadi dan masukkan dalam kaldu. Selanjutnya,...
Findayuliana
Sie Masak Puteh
Makanan Minuman
Sie masak puteh merupakan olahan khas Aceh yang berbahan dasar daging dengan kuah berwarna putih dan didominasi rasa gurih. Nama lain masakan ini adalah gulee puteh atau kari putih dan ada juga yang menyebutnya gulee korma atau gulai masak kurma. Rempah-rempah yang diguanakan hamper mirip dengan masakan Aceh lainnya namun tidak menggunakan cabai dan merica untuk menonjolkan rasa gurihnya. Penggunaan rempah-rempah dalam masakan ini juga membuat bau amis dari daging tidak tercium. Bau amis digantikan dengan aroma menonjol yang berasal dari perpaduan antara daun kari atau salam koja (masyarakat lokal menyebutnya dengan oen temurui), ketumbar dan jintan. RESEP Bahan: 1 Kg daging sapi/kambing 5 Siung bawang merah 1 Potong kulit kayu manis (+ 5cm) 5 Butir pekak 5 Butir cengkeh kering 5 Butir kapulaga 2 Batang daun kari 2 Lembar daun salam 2 Batang sere 3 Sdm kelapa gongseng 300 Ml santan encer 200 Ml santan kental Garam secukupnya Mi...
Apriyani Ekowati
Eungkot Sure Tumeh
Makanan Minuman
Eungkot sure tumeh merupakan makanan khas dari daerah Nanggroe Aceh Darussalam. Kuliner ini terbuat dari ikan tongkol yang dimasak dengan bumbu-bumbu. Cita rasa dari kuliner ini gurih dan tidak terlalu pedas. Berikut bahan-bahan yang kalian perlukan untuk membuat kuliner ini beserta langkah pembuatannya : Bahan-bahan : 1 ekor ikan tongkol (kira-kira 1 kg) jeruk nipis Secukupnya garam, gula dan merica Secukupnya ketumbar bubuk Kunyit dikira-kira saja 4 lembar daun jeruk 2 lembar daun salam 3 lembar daun kari 6 buah cabe merah 6 siung bawang merah 3 siung bawah putih Bawang bombay Asam sunti atau tomat Langkah Pembuatannya : Bersihkan ikan tongkol lalu potong menjadi 4 atau 5 bagian. Lumuri ikan dengan air perasan jeruk nipis dan garam lalu tunggu sekitar 20 menit sampai meresap. Blender semua bumbu ( kunyit, bawang merah, bawang putih, cabe, dan tomat) Panaskan...
Indahmnrt
Ulee Balang
Pakaian Tradisional
Ulee Balang - Aceh Ulèëbalang ( Melayu : hulubalang ) adalah golongan bangsawan dalam masyarakat Aceh yang memimpin sebuah kenegerian atau nanggroë , yaitu wilayah setingkat kabupaten dalam struktur pemerintahan Indonesia sekarang. Ulee balang digelari dengan gelar Teuku untuk laki-laki atau Cut untuk perempuan. Uleebalang, ditetapkan oleh adat secara turun-temurun. Mereka menerima kekuasaan langsung dari Sultan Aceh . Uleebalang ini merupakan penguasa nanggroe atau raja-raja kecil yang sangat berkuasa di daerah mereka masing-masing. Sewaktu mereka memangku jabatan sebagai Uleebalang di daerahnya, mereka harus disahkan pengangkatannya oleh Sultan Aceh. Surat Pengangkatan ini dinamakan Sarakata yang dibubuhi stempel Kerajaan Aceh Cap Sikureung . Tugas Uleebalang adalah: Memimpin Nang...
Mas Ardy Wijaya
Motif Kain Tolak Angin
Motif Kain
Motif Batik Tolak Angin Aceh https://fitinline.com/article/read/batik-aceh/ Menjadi perlambang banyaknya ventilasi pada rumah adat Aceh. Motif ini melambangkan bahwa masyarakat Aceh cenderung mudah untuk menerima perbedaan satu sama lain.
Sifqa
Rencong
Senjata dan Alat Perang
Rencong - Aceh senjata khas dari Nagroe Aceh Darussalam yang diberi nama dengan sebutan Rencong. Bentuk dari senjata tersebut hampir menyerupai dengan bentuk dari huruf L dan senjata yang bernama rencong ini termasuk dalam kategori belati. Rencong ini memiliki berbagai macam variasi bentuk dan ukuran panjang mata pisau, mulai dari 10 cm sampai 50 cm panjangnya. Mata pisau dari senjata tersebut bisa berlengkung seperti keris, tetapi ada juga yang bentuknya lurus seperti pedang pada biasanya. Kegunaan senjata rencong ini selain untuk menjaga diri dari serangan lawan dan melawan para penjajah, senjata rencong juga dijadikan sebagai bentuk kelas seseorang yang mempunyainya. Rencong merupakan senjata khas dari Nangroe Aceh Darussalam. Bentuknya menyerupai huruf ‘L’ dan termasuk dalam kategori belati. Panjang mata pisau rencong bervariasi dari 10 cm sampai 50 cm. Mata pisau tersebut dapat berlengkung layaknya keris, namun ada juga yang lurus seperti...