|
|
|
|
|
|
Sie Masak Puteh Tanggal 28 Oct 2017 oleh Apriyani Ekowati. |
RESEP
Bahan:
1 Kg daging sapi/kambing
5 Siung bawang merah
1 Potong kulit kayu manis (+ 5cm)
5 Butir pekak
5 Butir cengkeh kering
5 Butir kapulaga
2 Batang daun kari
2 Lembar daun salam
2 Batang sere
3 Sdm kelapa gongseng
300 Ml santan encer
200 Ml santan kental
Garam secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus I:
8 Siung bawang merah
6 Butir bawang putih
3 Butir kemiri
1 Ruas jahe (+ 5 cm)
Bumbu halus II (gongseng terlebih dahulu sebelum digiling halus):
1 Sdt jintan (jintan kecil)
2 Sdt adas (jintan besar)
1 Sdt merica putih
1 Sdt merica hitam
1 Sdm ketumbar
Cara membuat
1. Potong daging sesuai selera, cuci bersih, dan sisihkan.
2. Lumuri daging yang sudah dipotong-potong dengan sedikit garam, kelapa gongseng, dan bumbu halus I.
3. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
4. Rajang halus bawang merah.
5. Panaskan minyak dan tumis bawang merah hingga harum.
6. Masukkan bumbu halus II, kayu manis, pekak, cengkeh, kapulaga, daunsalam koja, daun salam, sere, dan daging.
7. Aduk sebentar sampai harum dan daging agak layu.
8. Tambahkan santan encer, masak sampai daging 3/4 empuk.
9. Masukkan santan kental.
10. Masak sampai daging empuk dan kuah agak mengental.
11. Matikan api
12. Angkat lalu sajikan.
13. Sie masak puteh siap dinikmati.
Sumber :
https://cookpad.com/id/resep/1766515-bebek-masak-putih-khas-aceh
http://farlys.com/resep-masakan/kurma-aceh-korma-kambing.html
http://aceh.tribunnews.com/2014/02/15/sie-masak-puteh-kuliner-pusaka-aceh-berasa-gurih?page=all
|
Tradisi Sekaten...
Oleh
Journalaksa
| 29 Oct 2024.
Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar... |
|
Seni Tari di Ci...
Oleh
Aniasalsabila
| 22 Oct 2024.
Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber... |
|
|
Wayang Banyumas...
Oleh
Aniasalsabila
| 22 Oct 2024.
Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te... |
|
|
Ekspresi Muda K...
Oleh
Journalaksa
| 19 Oct 2024.
Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan... |
|
|
Refleksi Realit...
Oleh
Journalaksa
| 19 Oct 2024.
Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k... |
|
Gambus
Oleh
agus deden
| 21 Jun 2012.
Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual... |
|
Hukum Adat Suku...
Oleh
Riduwan Philly
| 23 Jan 2015.
Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala... |
|
Fuu
Oleh
Sobat Budaya
| 25 Jun 2014.
Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend... |
|
Ukiran Gorga Si...
Oleh
hokky saavedra
| 09 Apr 2012.
Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai... |
