Entri Terkait
Oha Ponda
Makanan Minuman
Oha Ponda atau Nasi Labu merupakan olahan nasi khas Bima. Oha ponda atau nasi labu masih lumayan sering dikonsumsi oleh warga Bima. Sebab Labu masih tetap terbudidayakan hingga hari ini. Sehingga cukup mudah untuk menemukan bahan dasar pengolahan nasi labu.
Arum Tunjung
Oha Uwi
Makanan Minuman
Oha Uwi atau Nasi Umbi merupakan olahan nasi khas Bima. Oha uwi yang berbahan utama umbi-umbian masih tetap terjaga bahan dasarnya. Hanya saja nasi umbi semakin jarang di konsumsi. Warga Bima Khususnya yang ada di Kecamatan Wera lebih sering mengolah dan memasak nasi labu ketimbang nasi umbi. Sebab warga bima lebih suka mengolah umbi menjadi gorengan di masa kini.
Arum Tunjung
Oha Bojo
Makanan Minuman
Oha Bojo atau Nasi Singkong merupakan olahan nasi khas Bima. Kita tahu bahwa, singkong dapat diolah menjadi apa saja. Apalagi daunnya sangat enak untuk lalapan. Namun tahukah kita bahwa dulu sekali singkong sering diolah menjadi nasi singkong. Tanpa lauk makanpun jadi.
Arum Tunjung
Oha Karedo
Makanan Minuman
Oha Karedo merupakan makanan olahan nasi khas Bima. Nasi bubur terdiri beberapa olahan, ada nasi bubur warna coklat, ada nasi bubur putih. Nasi bubur berwarna coklat karna dicampur dengan gula merah. Sedangkan nasi bubur putih karna yang digunakan adalah gula pasir. Sudah barang tentu rasanya sangat manis sesuai dengan selera.
Arum Tunjung
Oha Jago
Makanan Minuman
Oha Jago atau Nasi Jagung merupakan olahan nasi khas Bima. Nasi goreng warga bima cukup sederhana, tak perlu banyak bumbu dan rempah-rempah seperti nasi goreng masa kini. Nasi goreng jaman dulu hanya berbumbukan garam dan micin secukupnya.
Arum Tunjung
Oha Mango
Makanan Minuman
Oha Mango atau Nasi Kering merupakan olahan nasi khas Bima. Nasi kering biasa diolah ketika ada nasi yang tidak habis dimakan. Sehingga akhirnya nasi yang tak termakan tersebut di keringkan hingga benar-benar kering. Nasi kering biasanya di oleh menjadi kerupuk cenilan. nasi kering menjadi benar-benar enak, kriuk dan renyah ketika dicampur atau ditaburi dengan gula pasir.
Arum Tunjung
Oha Timbu
Makanan Minuman
Oha Timbu atau Nasi Lemang merupakan makanan khas yang hingga kini masih sering dijumpai. pembuat Timbu tersebar hampir di seluruh wilayah Bima-Dompu. di Bima sendiri, kecamatan Wawo dan sila merupakan wilayah yang banyak dijumpai timnu. Sedangkan di Dompu, hampir merata ke sejumlah wilayah. Bahan dasar pembuatan atau pengolahan timbu adalah beras ketan merah, ditambah santan kelapa secukupnya.
Arum Tunjung
Macam-Macam Olahan Nasi Khas Bima
Makanan Minuman
Di era modern yang penuh dengan berbagai macam kuliner ini, tak banyak orang yang tahu bahwa, warga Bima memiliki banyak jenis olahan nasi dengan cara dan bahan yang sangat sederhana. Jika kita mengenal olahan nasi di jaman yang serba serbi ini dengan sebutan, lalapan, nasi goreng, nasi kucing, nasi soto, nasi rebus dan lain-lain, maka kita juga perlu mengenalkan pada dunia bahwa warga Bima juga memiliki olahan nasi tradisional yang khas dan tak kalah unik dan enaknya. Tanpa disadari, sesungguhnya warga Bima memiliki banyak kuliner khas Bima yang seharusnya dijaga dan dilestarikan sebagai sebagai bentuk penghargaan sekaligus mengenang cara hidup dan kehidupan para nenek moyang warga Bima, bahkan tidak menutup kemungkinan dapat dijadikan aset kuliner yang memiliki nilai-nilai leluhur. Berikut 11 jenis olahan nasi warga Bima tempoe doeloe yang tak banyak orang tahu : 1. Oha Kaboe (Nasi Kacang Hijau) 2. Oha Latu (Nasi Sorgun) 3. Oha Witi (Nasi...
Arum Tunjung
Tradisi Pamali
Ritual
Beberapa puluhan tahun yang lalu tradisi pamali selalu menjadi patokan masyarakat untuk memprediksi cuaca dan hama pengganggu tanaman. Tradisi pamali mengandung dua makna yakni larangan dan akibat. Larangan untuk melakukan kegiatan dalam bentuk apapun di lokasi pertanian atau perkebunan pada saat tradisi pamali dilaksanakan. Akibat yang timbul akan berdampak pada tanaman pertanian jika tidak mengikuti tradisi pamali. Suatu tradisi yang menarik untuk diceritakan kembali karena melemahnya nilai-nilai IMTAQ dan IPTEK pada masa itu menjadikan tradisi pamali ini turun-temurun dari generasi ke generasi. Sehingga sampai pada suatu generasi tradisi pamali ditantang secara keras karena tidak sesuai dengan ajaran islam dan konsep ilmu pengetahuan alam. Tradisi pamali dilaksanakan pada bulan September dan Oktober sebelum masyarakat melakukan aktivitas pertanian di sawah dan ladang. Dalam menentukan kapan tradisi pamali ini dilaksanakan tergantung dari keputusan musyawarah antara...