Di era modern yang penuh dengan berbagai macam kuliner ini, tak banyak orang yang tahu bahwa, warga Bima memiliki banyak jenis olahan nasi dengan cara dan bahan yang sangat sederhana.

Jika kita mengenal olahan nasi di jaman yang serba serbi ini dengan sebutan, lalapan, nasi goreng, nasi kucing, nasi soto, nasi rebus dan lain-lain, maka kita juga perlu mengenalkan pada dunia bahwa warga Bima juga memiliki olahan nasi tradisional yang khas dan tak kalah unik dan enaknya.

Tanpa disadari, sesungguhnya warga Bima memiliki banyak kuliner khas Bima yang seharusnya dijaga dan dilestarikan sebagai sebagai bentuk penghargaan sekaligus mengenang cara hidup dan kehidupan para nenek moyang warga Bima, bahkan tidak menutup kemungkinan dapat dijadikan aset kuliner yang memiliki nilai-nilai leluhur.

Berikut 11 jenis olahan nasi warga Bima tempoe doeloe yang tak banyak orang tahu :

1. Oha Kaboe (Nasi Kacang Hijau)
2. Oha Latu (Nasi Sorgun)
3. Oha Witi (Nasi Hotong)
4. Oha Ponda (Nasi Labu)
5. Oha Uwi (Nasi Umbi)
6. Oha Bojo (Nasi Singkong)
7. Oha Santa (Nasi Santan)
8. Oha Karedo (Nasi Bubur)
9. Oha Jago (Nasi Jagung)
10. Oha Mango (Nasi Kering)
11. Oha Timbu (Nasi Lemang)

Itulah 11 jenis olahan nasi warga Bima tempo dulu, beberapa di antaranya masih tetap lestari hingga hari ini.